ANNEXE IV
DECISIONS PRISES A SA DIXIEME SESSION PAR LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS AU SUJET DES LIMITES MAXIMALES POUR LES RESIDUS DE PESTICIDES

Abréviations utilisées dans l'annexe

T	-	Tolérance Codex	TT	-	Tolérance Codex temporaire
LPR	-	Limite pratique de résidu	LPTR	-	Limite pratique temporaire de résidu
JMPR	-	Réunion conjointe FAO/OMS sur les résidus de pesticides	CCPR	-	Comité du Codex sur les résidus de pesticides
CAC	-	Commission du Codex Alimentarius

(Note: Ces termes sont définis à l'annexe II du document ALINORM 74/24 ou dans les Principes généraux du Codex Alimentarius (Cf. Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius, 3ème édition). La numérotation des diverses recommandations à l'étape 6 correspond à celle qui figure à l'annexe II du document ALINORM 74/24).

Modifications que la Commission a proposé d'apporter a sa dixième session aux limites maximales Codex de résidus de pesticides à l'étape 9 de la Procédure

De l'avis de la Commission, les amendements indiqués par un astérisque ne sont pas des modifications de fond et n'ont donc pas besoin de suivre la procédure d'amendement des normes Codex.

ALDRINE et DIELDRINE (HHDN et HEOD)
Résidu: aldrine et dieldrine, seules ou en combinaison, exprimées en dieldrine.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Lait et produits laitiers	0,125 sur la teneur en lipides	LPR	0,15 sur la teneur en lipides
• Carottes	0,1	TT	LPR
• Laitues	0,1	TT	LPR
• Pommes de terre	0,1	TT	T

CARBARYL
Résidu: carbaryl
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Riz	2,5	TT	Riz (non décortiqué): 3 T

CHLORDANE
Résidu: résidus combinés de cis et trans-chlordane et, dans le cas de produits animaux, résidus combinés de cis et trans-chlordane et d'“oxychlordane”.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
Céréales crues	0,1	LPTR	Blé, seigle, avoine, riz (poli), sorgho: 0,05 T
Maïs doux	0,1	TT	Maïs: 0,05 T
Maïs éclaté	0,1	TT	0,05 T
Ananas	0,2	TT	0,1 T
Légumes à gousses	0,1 avec gousse	TT	Haricots, pois: 0,02 T
Tomates	0,1	TT	0,02 T
Poivrons	0,1	TT	0,02 T
Aubergines	0,1	TT	0,02 T
Piment	0,1	TT	0,02 T

DIAZINON
Résidu: diazinon¹
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Fruits	0,5	T	Y compris les cerises ²
• Choux divers	0,7	TT	Suppression

¹ Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex sont fondées sur les résidus susceptibles d'étre présents au moment de la récolte ou de l'abattage.
² Les “fruits” comprennent les cerises, étant donné que la tolérance à l'étape 3 de 0,7 mg/kg dans les cerises a été supprimée par le Comité du Codex sur les résidus de pesticides à sa septième session.

DICHLORVOS
Résidu: dichlorvos, y compris le cas échéant le dichloroacétaldéhyde ³

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Céréales crues	2	TT	T
• Produits céréaliers (moulus et destinés à la consommation humaine)	0,3	TT	Produits moulus à partir de graines crues: 0,5 T
• Fruits (sauf agrumes)	0,1	TT	Fruits (pommes, poires, pêches, fraises, etc.): 0,1 T

³ Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex sont fondées sur les résidus susceptibles d'être présents au moment de la récolte ou de l'abattage.

HEPTACHLORE
Résidu: résidus combinés d'heptachlore et de son époxyde, exprimés en heptachlore.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Légumes racines	0,1	TT	suppression
• Pommes de terre	0,05	LPTR
• Choux divers	0,1	TT
• Légumes feuillus	0,1	TT
• Lait et produits laitiers	0,125 sur la teneur en lipides	LPR	0,15 sur la teneur en lipides

LINDANE
Résidu: lindane

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Lait et produits laitiers	0,2 sur la teneur en lipides	LPR	LPTR

BUTOXYDE DE PIPERONYLE
Résidu: butoxyde de pipéronyle
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Fruits pour conserves	8	TT	Fruits

PYRETHRINES
Résidu: somme des préthrines I et II et d'autres ingrédients insecticides à base de pyrèthre, de formule chimique apparentée.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite	Modification proposée par la CAC
• Fruits pour conserves	1	TT	Fruits

Limites Maximales Codex pour les résidus de pesticides avancées à l'étape 9

ALDRINE et DIELDRINE (HHDN et HEOD)
Résidu: Aldrine et dieldrine, seules ou en combinaison, exprimées en dieldrine.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Paddy	0,02	T
Oeufs ¹	0,1 sans coquille	LPR

¹ Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.M

BINAPACRYL
Résidu: Binapacryl

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Pêches	1	T
Pommes	0,5	T
Raisins	0,5	T
Poires	0,5	T
Prunes	0,3	T
Nectarines	0,3	T

CAPTAFOL
Résidu: Captafol

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Pêches	15	TT
Griottes	10	TT
Cerises	2	TT
Tomates	5	TT
Melons	2	TT
Concombres	2	TT

CAPTANE
Résidu: Captane

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Abricots	20	T
Agrumes	15
Prunes	15
Rhubarbe	15
Tomates	15
Canneberges	10
Concombres	10
Laitue	10
Haricots verts	10
Poivrons	10

CARBARYL
Résidu: Carbaryl

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Abricots	10	T
Asperges	10
Mûres	10
Mûres de Boysen	10
Légumes feuillus	10
Brassica	5
Nectarines	10
Fruits à coque (entiers, en coque)	10
Gombos	10
Olives (non confites)	10
Pêches	10
Framboises	10
Myrtilles américaines¹	7
Agrumes	7
Fraises	7
Pommes	5
Bananes	5(dans la pulpe)
Haricots	5
Aubergines	5
Raisins	5
Pois (en gousse)	5
Poivrons	5
Tomates	5
Concombres	3
Melons, cantaloups	3
Citrouilles	3
Courges	3
Graines de coton (entières)	1
Fruits à coque (décortiqués)	1
Olives (confites)	1
Peau de volaille	5
Volaille	0,5 (dans l'ensemble des parties comestibles)
Viande de bovins, caprins et ovins	0,2
Maïs doux	1 dans les grains
Pommes de terre	0,2

¹ Les myrtilles américaines comprennent les variétés suivantes: V. corymbosum L., V. angustifolium Ait., V. ashei Reade, etc.

CHLORDANE

Résidu: Résidus combinés des isomères cis- et trans- et, dans le cas des produits animaux, résidus combinés des isomères cis- et trans-chlordane et d'“oxychlordane”.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Betteraves à sucre	0,3	T

CHLOROBENZILATE
Résidu: Chlorobenzilate
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Agrumes	1	T
Melons, cantaloups	1
Amandes	0,2 (écalées)
Noix	0,2 (écalées)

CRUFOMATE
Résidu: Crufomate
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Lait (entier)	0,05	T
Viande	1	T

DDT
Résidu: DDT, DDD, DDE seuls ou en quelque combinaison que ce soit ¹
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Oeufs ²	0,5 (sans coquille)	LPR

¹ Les limites maximales Codex sont soumises à examen régulier.
² Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.

DIAZINON
Résidu: Diazinon ³
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Viande de bovins, d'ovins et de porcins	0,7⁴	T
Légumes feuillus	0,7	T

³ Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex pour les résidus sont fondées sur les résidus dont la présence est probable au moment de la récolte ou de l'abattage.
⁴ A déterminer sur la graisse fondue ou d'extraction.

DICHLORVOS
Résidu: Dichlorvos, y compris, lorsqu'il est présent, le dichloroacétaldéhyde ⁵

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Grains de café (verts)	2
Fèves de soja	2	T

⁵ Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex sont fondées sur les résidus susceptibles d'être présents au moment de la récolte ou de l'abattage.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Lentilles	2	T
Arachides	2
Champignons	0,5
Laitue	1
Tomates	0,5
Viande de bovins, ovins, caprins et porcins	0,05
Volaille	0,05
Oeufs ¹	0,05 sans coquille
Lait (entier)	0,02
Divers aliments non spécifiés (p. ex. pain, biscuits, fromage, viande cuite, etc.) ²	0,1

¹ Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et, par conséquent, couvre des produits tels que les oeufs frais entiers ou la pulpe d'oeuf entier.
² La tolérance vise les résidus résultant de l'emploi de dichlorvos pour combattre les ravageurs au cours de l'emmagasinage dans les entrepôts, boutiques, etc.

DIOXATHION
Résidu: Indiquer la teneur globale en isomères cis et trans de la principale substance active.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Agrumes	3	T
Viande de bovins, caprins, ovins et porcins	1 ³
Pommes, poires, coings	5
Raisins	2

³ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.

DIQUAT ⁴
Résidu: Cation diquat
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Sorgho	2	T
Pois	0,1
Oignons	0,1
Maïs	0,1

⁴ Sous forme de dichlorure, de dibromure et peut-être d'autres sels.

ETHION
Résidu: Déterminé en éthion et son analogue oxygéné et exprimé en éthion.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Raisins	2	T
Thé (manufacturé, sec)	5
Viande de bovins	2,5 ⁵

⁵ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.

ETHOXYQUINE
Résidu: Ethoxyquine

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Pommes	3	T
Poires	3	T

FOLPET
Résidu: Folpet
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Raisins de Corinthe (frais)	30	T
Raisins	25
Myrtilles américaines ¹	25
Cerises	15
Framboises	15
Pommes	10
Agrumes	10
Tomates	5
Cantaloups	2
Concombres	2
Oignons	2
Pastèques	2

¹ Les myrtilles américaines comprennent les variétés suivantes: V. corymbosum L., V. angustifolium Ait., V. ashei Reade, etc.

HEPTACHLORE
Résidu: Résidus combinés d'heptachlore et de son époxyde, à exprimer en heptachlore.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Ananas	0,01 dans l'ensemble des parties comestibles	T
Tomates	0,02	LPR
Graines de coton	0,02	LPR
Fèves de soja	0,02	LPR
Huile comestible de soja	0,02	LPR
Oeufs ²	0,05 sans coquille	LPR
Huile brute de soja	0,5	LPR
Agrumes	0,01	LPR

² Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquencedes produits comme les oeufs frais et la pulpe d'oeuf entier.

HYDROGENE PHOSPHORE (Syn.: Phosphine)
Résidu: Hydrogène phosphoré

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Céréales pour petit déjeuner	0,01	T
Fruits à coque	0,01
Arachides	0,01
Fruits secs	0,01
Fèves de cacao	0,01
Autres aliments séchés	0,01

BROMURES INORGANIQUES
Résidu: Dosé et exprimé en ions brome totaux de toute origine.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Bisaille (farine complète)	50	T

LINDANE (Syn.: gamma-BHC ou gamma-HCH)
Résidu: Lindane
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Oeufs ¹	0,1 sans coquille	LPTR
Volaille	0,7 sur la teneur en lipides	LPTR
Viande de bovins, porcins et ovins	2 ²	TT
Céréales crues (y compris le riz)	0,5	TT
Cerises	3	TT
Canneberges	3	TT
Raisins	3	TT
Prunes	3	TT
Fraises	3	TT

¹ Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
² A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.

MALATHION
Résidu: Résidus combinés de malathion et de malaoxon.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Bisaille (farine complète) et farine de blé et de seigle	2	T
Tomates	3
Choux frisés	3
Haricots verts	2
Fraises	1
Poires	0,5
Myrtilles américaines ³	0,5
Pois (en cosse)	0,5
Choux-fleurs	0,5
Poivrons	0,5
Aubergines	0,5
Choux-raves	0,5
Légumes-racines (sauf navets)	0,5
Carde suisse	0,5
Choux branchus	0,5

³ Les myrtilles américaines comprennent les variêtés suivantes:V. corymbosum L., V. angustifolium Ait., V. ashei Reade, etc.

PHENYL-2-PHENOL ET SON SEL DE SODIUM
Résidu: Phényl-2-phénol et phényl-2-phénol de sodium exprimés en phényl-2-phénol.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Poires	25	T
Pêches	20
Prunes	15
Pruneaux	15
Patates	15
Cantaloups	10 sur la partie comestible
Agrumes	10
Concombres	10
Ananas	10
Tomates	10
Cerises	3
Nectarines	3
Poivrons	10

PARATHION
Résidu: Résidus combinés de parathion et de paraoxon.
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Légumes (sauf carottes)	0,7	T
Pêches	1
Abricots	1
Fruits	0,5

PARATHION-METHYL
Résidu: Résidus combinés de parathion-méthyl et de son analogue oxygéné.
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Huile de coton	0,05	TT

PHOSPHAMIDON
Résidu: Exprimé en phosphamidon plus son derivé deséthyle.
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Céréales crues	0,1	T
Pommes	0,5
Poires	0,5
Agrumes	0,4
Choux divers	0,2
Pastèques	0,1
Tomates	0,1
Laitue	0,1
Concombres	0,1
Légumes racines	0,05
Pommes de terre	0,05

PYRETHRINES
Résidu: Somme de pyréthrines I et II et d'autres ingrédients insecticides de pyrèthre de formule chimique apparentée.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Légumes	1	TT

QUINTOZENE
Résidu: Quintozène
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Bananes	1 dans le produit entier	TT
Tomates	0,1
Graines de coton	0,03
Brocolis	0,02
Choux pommés	0,02
Bananes	0,01 dans la pulpe
Haricots (autres que blancs)	0,01
Poivrons (clochettes)	0,01

THIABENDAZOLE
Résidu: Thiabendazole

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Agrumes	10	T
Bananes	3
Bananes	0,4 dans la pulpe

Limites maximales Codex de résidus renvoyées à l'étape 7

PARATHION METHYL
Résidu: Résidus combinés de parathion-méthyl et de son analogue oxygéné.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
Choux divers	0,2	TT
Cantaloups	0,2
Melons	0,2
Concombres	0,2

Limites maximales Codex de résidus avancées ou renvoyées à l'étape 6

7. CAPTANE

Résidu: Captane

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
7.2 Cerises	40	T
7.6 Pêches	15
7.11 Framboises	10
7.12 Fraises	20
7.17 Raisins secs	5

12. CHOLRDANE

Résidu: Résidus combinés des cis- et trans-chlordane et, dans le cas des produits d'origine animale, mélange des résidus de cis- et trans-chlordane et “oxychchlordane”.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
12.32 Lait et produits laitiers	0,05 sur la matière grasse	LPR
12.33 Viande	0,05¹	LPR
12.34 Volaille	0,05 sur les lipides	LPR
12.35 Oeufs ²	0,02 sans coquille	LPR
12.36 Amandes	0,1	T
12.37 Bananes	0,1
12.38 Figues	0,1
12.39 Avelines	0,1
12.40 Goyaves	0,1
12.41 Mangues	0,1
12.42 Olives	0,1
12.43 Grenadilles	0,1
12.44 Papayes	0,1
12.45 Pacanes	0,1
12.46 Grenades	0,1
12.47 Fraises	0,1
12.48 Noix	0,1
12.49 Agrumes	0,02
12.50 Fruits à pépins	0,02
12.51 Fruits à noyaux	0,02
12.52 Huile de soja non raffinée	0,05
12.53 Huile de lin non raffinée	0,5
12.54 Huile de coton non raffinée	0,1
12.55 Huile de coton (comestible)	0,02
12.56 Huile de soja (comestible)	0,02

¹ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
² Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.

13. CHLORODIMEFORME

Résidu: Teneur totale en chlorodiméforme et ses métabolites dosés sous forme de chloro-4-0-toluidine et exprimés en quantité de chlorodiméforme.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
13.1 Poires	5	TT
13.2 Pêches	5
13.3 Pruneaux	5
13.4 Pommes	3
13.5 Raisins	3
13.6 Prunes	3
13.7 Fraises	3
13.8 Cerises	2
13.9 Agrumes	2
13.10 Brassica	2
13.11 Huile de coton (non raffinée et raffinée)	2
13.12 Graines de coton	2
13.13 Haricots	0,5
13.14 Graisse, viande et produits carnés de bovins	0,5
13.15 Lait (entier)	0,05
13.16 Produits laitiers	0,5

14. CHLORFENVINPHOS

Résidu: Teneur globale en isomères alpha et bêta du chlorfenvinphos.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
14.1 Carottes	0,4	T
14.2 Céleris	0,4
14.3 Viande	0,2 ¹
14.4 Lait et produits laitiers	0,2 sur les lipides
14.5 Choux-fleurs	0,1
14.6 Radis	0,1
14.7 Raifort	0,1
14.8 Tomates	0,1
14.9 Choux de Bruxelles	0,05
14.10 Choux	0,05
14.11 Brocolis	0,05
14.12 Choux-navets (rutabagas)	0,05
14.13 Navets	0,05
14.14 Pommes de terre	0,05
14.15 Patates douces	0,05
14.16 Oignons	0,05
14.17 Poireaux	0,05
14.18 Aubergines	0,05
14.19 Champignons	0,05
14.20 Arachides (décortiqués)	0,05
14.21 Maïs (grains)	0,05
14.22 Blé	0,05
14.23 Graines de coton	0,05
14.24 Riz (paddy ou poli) (*)	0,05

¹ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.

(*) Note du Secrétariat: Les Evaluations du JMPR de 1971 ne semblent pas justifier l'application de la tolérance au paddy.

20. 2, 4-D

Résidu: 2,4-D

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
20.1 Orge	0,02 ¹	T
20.2 Avoine	0,02 ¹
20.3 Seigle	0,02 ¹
20.4 Blé	0,02 ¹

¹ Chiffre donné par erreur comme étant de 0,2 ppm dans le Rapport JMPR de 1971.

22. DIAZINON

Résidu: Diazinon²

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
22.9 Blé, orge, riz (poli)	0,1	T
22.10 Amandes (décortiquées)	0,1³
22.11 Noix (décortiquées)	0,1³
22.12 Avelines (décortiquées)	0,1³
22.13 Pacanes (décortiquées)	0,1³
22.14 Arachides (décortiquées)	0,1³
22.15 Graines de coton	0,1³
22.16 Graines de carthame	0,1³
22.17 Graines de tournesol	0,1³
22.18 Maïs doux	0,7 (dans les graines)
22.19 Olives (non confites)	2
22.20 Huile d'olive	2

² Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex de résidus sont fondées sur les résidus susceptibles d'être présents au moment de la récolte ou de l'abattage.
³ Teneur corrigée par le CCPR à sa septième session et ramenée de 0,5 à 0,1.

25. DICHLORVOS

Résidu: Dicholrvos, y compris, le cas échéant, le dichloroacétaldehyde⁴

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
25.5 Fèves de cacap	5	T

⁴ Les résidus s'éliminent rapidement au cours de l'entreposage et du transport; les limites maximales Codex de résidus sont établies d'après les quantités dont la présence est probable au moment de la récolte ou de l'abattage.

31. DIQUAT¹

Résidu: cation diquat

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
31.1 Paddy	5	T
31.2 Graines de colza	2
31.11 Huiles comestibles (de sésame, Colza, tourenesol et coton)	0,1

¹ Sous forme de dichlorure, de dibromure et peut-être d'autres sels.

32. ENDOSULFAN

Résidu: Déterminé et exprimé en teneur totale d'endosulfan A et B et de sulfate d'endosulfan.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
32.3 Thé (séché, manufacturé)	30	T
32.4 Graines de coton	0,5
32.5 Huile de coton (non reffinée)	0,2
32.6 Paddy (*)	0,1

(*) Note du Secrétariat: Les données sur les résidus concernent le riz non décortiqué(voir Rapport de 1972 et Evaluations de 1971 du JMPR); le Secrétariat a remplacéle terme “riz non glacé” qui est incorrect par “paddy”.

33. ENDRINE

Résidu: Résidus combinés d'endrine et de delta-céto-endrine.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
33.1 Graines de coton	0,1	T
33.2 Huile de coton (non raffinée)	0,1
33.3 Huile de coton (comestible)	0,02
33.4 Pommes	0,02
33.5 Blé	0,02
33.6 Orge	0,02
33.7 Sorgho	0,02
33.8 Riz (décortiqué ou glacé)	0,02
33.9 Lait et produits laitiers	0,02 sur les lipides	LPR
33.10 Volaille	1 sur les lipides	LPR
33.11 Oeufs²	0,2 sans coquille	LPR
33.12 Maïs doux	0,02	T

² Le terme “oeuf” englobe le blance et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits tels que les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.

36. FENCHLORFOS

Résidu: Déterminé comme fenchlorfos et son analogue oxygéné et exprimé en fenchlorfos.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
36.2 Oeufs³	0,03 sans coquille⁴ ⁵	TT

³ Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
⁴ Modification proposée par la JMPR: 0,05 T.
⁵ Correspond à 0,05 dans le jaune.

39. FENTHION

Résidu: Fenthion et ses principaux métabolites, déterminés séparément ou globalement, et exprimés en fenthion.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
39.1 Pommes	2	TT
39.2 Pêches	2
39.3 Cerises	2
39.4 Laitue	2
39.5 Viande	2¹
39.6 Choux pommés	1
39.7 Choux-fleurs	1
39.8 Olives	1
39.9 Huile d'olive	1
39.10 Raisins	0,5
39.11 Agrumes ²	0,5
39.12 Pois	0,5
39.14 Courges	0,2
39.15 Blé	0,1
39.16 Riz	0,1
39.17 Produits laitiers	0,1 sur les lipides
39.18 Lait (entier)	0,05

¹ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
² Le terme “oranges” a été remplacé par “agrumes” par le CCPR en 1974.

40. FENTINE

Résidu: Fentine totale, à l'exclusion de l'étain inorganique, exprimée en hydroxyde de fentine.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
40.1 Céleri	1	T
40.2 Betteraves à sucre	0,2 sans terre
40.3 Carottes	0,2 sans terre
40.4 Pommes de terre	0,1 sans terre
40.5 Céleris-raves	0,1 sans terre
40.6 Arachides	0,05³

³ Teneur à la limite de détermination ou à proximité.

44. HEXACHLOROBENZENE

Résidu: Hexacholorbenzène

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
44.1 Viande de bovins, ovins, caprins et porcins	1⁴	LPR
44.2 Volaille	1 sur les lipides
44.3 Oeufs⁵	1 sans conquille
44.4 Lait et produits laitiers	0,5 sur les lipides⁶
44.5 Céréales crues	0,05
44.6 Farine et produits céréaliers moulus sililaires	0,01

⁴ A déterminer et exprimer sur la graisse fondue ou d'extraction.
⁵ Le terme “oeuf” englobe le blanc et le jaune d'oeuf et recouvre par conséquent des produits comme les oeufs frais entiers et la pulpe d'oeuf entier.
⁶ Changée de 0,3 à 0,5 à la 7ème session du CCPR.

48. LINDANE (Syn.: gamma-BHC ou gamma-HCH)

Résidu: Lindane

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
48.12 Haricots secs	1	TT

50. MANCOZEBE
Résidu: Mancozèbe
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
50.1 Pommes de terre	1	TT

55. OMESTHOATE (*)
Résidu: Ométhoate
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
55.1 Pommes	2	TT
55.2 Abricots	2
55.3 Cerises	2
55.4 Raisins	2
55.5 Pêches	2
55.6 Poires	2
55.7 Prunes	2

(*) Voir également diméthoate et formothion.

56. PHENYL-2-PHENOL ET SON SEL DE SODIUM

Résidu: Phényl-2-2phénol et phényl-2-phénolate de sodium exprimées en phényl-2-phénol.

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
56.3 Carottes	20	T

57. PARAQUAT¹
Résidu: Paraquat (cation)
Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
57.1 Graines de coton	0,2	T
57.3 Huile de coton (comestible et raffinée)	0,05	T

¹ Sous forme de dichlorure, de di-(méthylsulfate) et peut-être d'autres sels.

64. QUINTOZENE

Résidu: Quintozène

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
64.6 Pommes de terre	0,2	TT

65. THIABENDAZOLE

Résidu: Thiabendazole

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
65.4 Pommes	10	T
65.5 Poires	10	T

66. TRICHLORFON

Résidu: Trichlorfon

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
66.1 Poivrons	1	TT
66.2 Bananes	0,2
66.3 Pêches	0,2
66.4 Choux de Bruxelles	0,2
66.5 Choux-fleurs	0,2
66.6 Choux frisés	0,2
66.7 Maïs doux (voir 66.12)	0,2 (grains et épis)
66.8 Céleri	0,2
66.9 Betterave (racine)	0,2
66.10 Blé	0,2
66.11 Orge	0,1
66.12 Maïs (sauf maïs doux)	0,1
66.13 Pommes	0,1
66.14 Cerises	0,1
66.15 Oranges	0,1
66.16 Fraises	0,1
66.17 Artichauts	0,1
66.18 Choux	0,1
66.19 Pois à vache	0,1
66.20 Haricots (dolics, verts, de Lima)	0,1
66.21 Moutarde	0,1
66.22 Citrouilles	0,1
66.23 Tomates	0,1
66.24 Navets	0,1
66.25 Graines de coton	0,1
66.26 Graines de lin	0,1
66.27 Graines de colza ¹	0,1
66.28 Graines de carthame	0,1
66.29 Graines de soja	0,1
66.30 Arachides	0,1 (décortiquées)
66.31 Viande, graisse et abats de bovins et de porcins	0,1
66.32 Lait (entier)	0,05
66.33 Betterves à sucre	0,05

¹ Le terme “graine de lin” figure par erreur dans les monographies du JMPR de 1971.

67. TRICYCLOHEXYLETAIN

Résidu: Hydroxyde de tricyclohexylétain

Denrée alimentaire	Limite (mg/kg)	Type de limite
67.1 Pommes	2	TT
67.2 Poires	2	TT

ANNEXE IV DECISIONS PRISES A SA DIXIEME SESSION PAR LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS AU SUJET DES LIMITES MAXIMALES POUR LES RESIDUS DE PESTICIDES

ANNEXE IV
DECISIONS PRISES A SA DIXIEME SESSION PAR LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS AU SUJET DES LIMITES MAXIMALES POUR LES RESIDUS DE PESTICIDES