Informe sobre las explotaciones truchicolas de la Sierra de Bocaina
Proyecto Acqua
Se trata de la piscigranja de mayor importancia en Brasil. Las instalaciones están compuestas por las siguientes fases:
Piletas en madera para incubación y alevinaje
Piletas exteriores rectangulares de hormigón para alevines
Estanques de hormigón rectangulares para pre-engorde y engorde
Almacén de pienso, matadero, cámara frigorifica, oficinas, laboratorio de patologia, etc…
Además de esto dispone de una red de tuberias con bombas para reciclaje de agua. La energia se produce in situ gracias a una central hidroeléctrica. El agua en cantidad y calidad garantizada procede de una cascada natural, y trás los estanques existe un embalse de profunidad variable pero con un gran volumen de agua y fácil acceso.
La producción está basada en los propios reproductores siendo la viabilidad de la fase de incubación muy baja. La alimentación en las primeras fases la hacen a base de higado y algún aditivo. A partir del alevinaje alimenta con pienso comercial en gránulos de calidad y procedencia variable.
El ciclo de proeucción es de 12 –13 meses hasta el tamaño comercial, aunque oscila dependiendo dèl manejo y la alimentación de los lotes. Las truchas se venden práctigamente todas evisceradas y envasadas. El almacenamiento y transporte se realiza en cámaras frigorifica. La comercialización se dirige hacia Sao Paulo y Rio de Janerio.
Juicio Critico
Aspectos Positivos
Las instalaciones son prácticas y modernas y de fácil mecanización y automatización.
La disponibilidad casi libre de energia electrica ofrece posibilidades de optimizar la eficiencia productiva.
El recurso natural se acerca al ideal para este tipo de explotaciones.
Se encuentra relativamente cerca del eje comercial Rio - Sao Paulo.
Ofrece posibilidades de aislamiento frente a posibles enfermedades.
Tanto el personal técnico como el resto del mismo demuestran gran interès por aumentar la eficacia económica de la explotación.
Aspectos negativos
El acceso desde bananal es lento y hasta peligroso.
El manejo de las diversas fases es deficiente.
Los piensos empelados son de baja calidad o inapropiados.
No ha existido un plan de profilaxis frente a las enfermedades.
Faltan datos acerca de los lotes de peces presentes en la piscifactoria.
Actuación de los técnicos de FAO en esta explotación
Desde nuestra primera visita en el año 83 hemos incidido en diversos aspectos, dándose las siguientes recomendaciones prácticas:
Pautas generales de aliementación.
Métodos prácticos de Desinfecciones Profilácticas y productos farmacológicos necesarios.
Información acerca de material y equipamiento de laboratorio necesarios.
Controles productivos a llevar a cabo.
Metodologia de analisis patológico.
Además fue suministrada a los técnicos del Acqua la información siguiente:
Ficha de control productivo.
Tabla de alimentación.
Instrucciones para los baños profilácticos.
Instrucciones para selección de reproductores y freza artificial.
Finalmente, hemos de hacer referencia al hecho de que ha habido cambios en la dirección técnica de la explotación, con cierta frecuencia, lo que ha disminuido notablemente la eficiacia de la información y metodologia transferidas.
A pesar de ser un centro privado se ha decidido trabajar en él debido a los siguientes factores:
Interés práctico y politico pués es lo único gran centro de piscicultura que funciona a escala industrial.
Buena disposición de la Dirección de dicha explotación para realizar todas aquellas expereincias que se crean oportunas.
Estrecha colaboración y/o dependencia existente entre el Proyecto Acqua y el Centro de Piscicultura del Cerla en la misma área.
Centro de Piscicultura del CERLA
Se trata de una pequeña explotación situada a 8 km del Proyecto Acqua que dispone de las siguientes instalaciones:
Laboratorio de Incubación y Primer Alevinaje con piletas de madera e incubaderas verticales con bandejas de plástico; estas últimas adquiridas por el Proyecto RLA/76/010-PNUD/FAO.
Estanques de segunda alevinaje. Son unos estanques de ladrillos revocado situados en la parte exterior del laboratorio.
Estanques de preengorde y engorde. Sin circulares en plástico de perfil ondulado. Están dispuestos en 2 filas de 6 sobre suelo de hormigón y tienen 3 mts de diámetro por 0,80 m de profundidad.
Estanques de reproductores en hormigón de 15 × 3 × 1 m.
Edificio - vivienda y almacén.
El agua viene conducida por 2 vias diferentes: Para el laboratorio de incubación y los reproductores, mediante 2 tubos de 4 pulgadas que pasan por un filtro y un depósito.
Para los estanques circulares se conduce por un canal de ladrillo revocado que trás pasar por un tubo, alimenta un tubo de plástico desde donde se distribuye a los estanques. El agua varia mucho en cantidad y calidad. Los caudales del rio oscilan desde más de 200 lt/sg a menos de 40 l/sg en varios meses del año, aunque el hecho de tratarse de un cauce cerrado en torrentera hace que dentro de un mismo dia aumente significativamente el caudal debido a la lluvia. Esto mismo, hace que el agua aporte una cantidad importante de sólidos en flotación - hojas, ramas y/o en suspensión - arena y lodos.
El objetivo de este centro as realizar prácticas sobre reproducción y nutrición de trucha arco-iris. Está manejado por un veterinario como director màs un técnico y un operario.
Actuación del técnico de FAO
Todas las actividades en este centro fueron encaminadas a incrementar su viabilidad y comenzar lo más rápidamente posible los trabajos tècnicos en el mismo.
Las recomendaciones que fueran dadas en una primera fase son:
Agilizar, dentro de lo posible, la mejora de la carretera de acceso al Centro ya que el tránsito por ella se hace muchas de las veces dificultoso y lento hasta el punto de ser casi preciso un vehiculo especial para llegar hasta la Estación.
Hacer lo mismo en lo referente a la conducción de energia eléctrica. Aqui dimos nuestro parecer respecto a la colocación de los puntos de luz.
Respecto a las instalaciones se aconseja:
Construir 2 estanques para reproductores de acuerdo con el diseño que se acompaña. Dicho diseño fue realizado prácticamente por los ingenieros del CERLA.
Aumentar en lo posible, el caudal disponible para la fase de los 12 estanques de plástico. Para esto se aconsejó quitar la reducción previa al tubo de plástico y sustituir este por una canaleta de material barato y duradero. Se optó por la madera por rapidez y economia. Las entradas fueron sustituidas por tubos de plástico en forma de codo, a la altura de cada estanque.
Se recomendó la utilización de silicona para fortalecer las juntas de los tableros en la canaleta.
Todas estas actividades fueron realizadas en su totalidad por el personal del CERLA y únicamente la cuestión de la carretera por su envergadura y dificultad queda pendiente aunque nos consta qeu el Dr. Laerte, Director del CERLA, ha hecho gestiones para que dichos trabajos se lleven a cabo de una forma prioritaria.
En nuestra posterior visita a esta estación hemos observado lo siguiente:
El acceso sigue siendo dificil y desgraciadamente se ha empeorado debido a las lluvias caidas en aquella región.
La iluminación y la instalación eléctrica en general funcionan bien y su colocación es perfecta.
En los estanques de reproductores falta por hacer la canaleta de conducción y el rebaje de salida superior de agua.
La cantidad de agua que entra es mucho mayor que antes, para los estanques de plástico. El caudal es superior a los 40 lts/sg.
La canaleta funciona bien pero está alabeada pues la madera no estaba curada cuando se hizo. Tiene abundantes fugas, aunque no grandes, y oscila ligeramente cuando varia el caudal o se mueve con la mano. Hay abundancïa de depósitos de arena en el fondo.
Las entradas en forma de codos de plàstico, están próximas a ser colocadas.
Respecto a los estanques de plástico, hemos observado que el fondo está ondulado por lo que habrá dificultades para el desague total. Asi mismo y debido a la abundancia de materiales en suspensión que aporta el agua. Hay frecuentes obstrucciones en el desague central.
Nuestras recomendaciones se centraron sobre todo en la fase de los estanques de plásticos. Asi pues, sugerimos lo siguiente:
Cerrar las fugas de agua de la canaleta con silicona.
Pintarla con pintura plástica, a ser posible del mismo color que las pilas.
Aumentar la resistencia de los soportes metálicos de la canaleta con “2 patas” en forma de triàngulo que apoyen sobre el suelo.
Hacer que las salidas en codo tengan un ángulo de 120 grados y que en la salida, el tubo está aplastado para que el flujo sea laminar.
Levantar los estanques y colocar un “lecho” de arena, para que el fondo tenga pendiente haciã el centro.
Hacer 2 salidas de emergencia en los tanques, una lateral en el fondo a la que se le pueda aplicar un tubo con codo y otra, a 20 cms del perfil superior, con una red plástica de 10 mm Æ para evitar el escape de los peces. Asi mismo, colocar una red en forma de tubo en el desague central.
Para el laboratorio de incubación recomendamos introducir el tubo de conducción de agua dirigido a 2 piletas de madera.
La realización práctica de esto se planificó conjuntamente con el Ingeniero José Henrique del CERLA. Se propuso que para la rápida puesta a punto era necesario que 3 ó 4 operarios polivalentes permaneciesen 5 ó 6 dias. Todo el planteamiento fue aceptado inmediatamente por el Sr. Director del CERLA y la conclusión de las obras se espera para mediados de junio. Finalmente, y con vistas a comenzar las actividades en Bocaina, hicimos un análisis de las truchas del Proyecto Acqua para ver su estado fisiológico y/o patológico. El resultado fue que dichas truchas no ofrecen problemas, por lo que pueden ser utilizados para las pruebas de nutrición y reproducción. Por otro lado, hicimos gestiones frente al propietario de dicha explotación Sr. Paim para ver de que forma podriamos adquirir dichas truchas. La disposición del Sr. Paim fue total, ofreciéndonos gratis los peces necesarios para las pruebas, siempre que el seguimiento de las mismas fuese paralelo.
A este respecto, creemos que es interesante aprovechar esta oportunidad correspondiendo a su vez con la cesión de tecnologia básica y dietas equilibradas, para lo cual estamos agilizando los trabajos en el área de nutrición en el CERLA.
