L'exposé du chapitre 3 met en lumière les domaines de recherche et suggère les priorités en matière d'application pour améliorer la production animale à partir des ressources fourragères disponibles dans les pays en développement. Les buts sont les suivants:
Maximisation du rapport P/E dans les nutriments absorbés à partir de la panse
Voici quelques méthodes et techniques utilisables à cet effet:
L'association de minéraux, d'azote non protéique et d'aliments protéiques de complément pour rendre plus efficace la fermentation dans la panse
L'amélioration de l'efficacité de la croissance microbienne par la manipulation des populations de micro-organismes
pour modifier la capacité génétique des microbes de synthétiser les protéines et de produire des protéines de plus haute valeur biologique
L'amélioration de la dérivation des protéines alimentaires. Dans le cas d'une alimentation protéique, il s'agit de réduire la dégradation des protéines et/ou des peptides et/ou des acides aminés dans la panse et d'assurer un flux accru vers l'intestin d'acides aminés, de peptides et de protéines d'origine alimentaire.
La mise au point de sources de protéines de complément qui bénéficient d'une protection naturelle ou qui sont manipulées en vue de contourner la fermentation dans la panse. Il est nécessaire à cette fin:
de recenser les sources de protéines qui bénéficient d'une protection naturelle ou en cours de traitement
de recenser les sources de protéines solubles et de découvrir des mécanismes économiques et viables pour assurer la protection des protéines
de développer les cultures ou les sous-produits protéiques qui puissent être obtenus et traités sur les lieux à forte densité de ruminants dans les pays où les rations protéiques sont rares
de développer les études sur la manipulation de la panse afin de faciliter la dérivation des protéines solubles
Maximisation de la digestibilité des fourrages fibreux
On peut l'assurer par:
la fourniture d'un complément des nutriments qui sont essentiels aux microbes
la manipulation des populations microbiennes dans la panse afin d'améliorer la digestibilité
la création de populations de champignons sélectionnés et hautement fibrolytiques dans la panse
la défaunation
le traitement des résidus de récoltes avant de les donner au bétail afin d'en améliorer la digestibilité
la modification de la physiologie de l'appareil digestif (par exemple le péristaltisme de la panse, le renouvellement, etc.), notamment par l'immunisation contre le facteur d'inhibition de la libération de somatotropine.
Optimalisation de la répartition des nutriments entre les produits tirés de l'animal
Cela implique:
l'obtention par sélection d'animaux plus efficaces
une intervention chimique: implants ou injection d'hormones
des injections de composés tels que les bêta-agonistes, hormones de croissance des bovins
la production d'animaux issus d'une mutation génique et dotés de caractéristiques particulières, par exemple des BSt ou des compléments enzymatiques circulants qui n'existaient pas précédemment chez ces animaux.
L'attribution d'un ordre de priorité à cet égard est un aspect extrêmement important du présent rapport. Les différents domaines de recherche nécessitent manifestement des degrés de complexité différents dans la technologie et l'ordre de priorité sera variable selon les différentes ressources. D'une manière générale, l'ordre de priorité sera le suivant pour les travaux de recherche:
assurer un rapport P/E adéquat dans les nutriments absorbés
améliorer la digestibilité des fourrages déficients à cet égard et qui nécessitent une fermentation microbienne pour être digérés
améliorer la répartition des nutriments disponibles pour la synthèse des produits tirés de l'animal (viande, lait, laine, etc.) ou pour la capacité de travail en ce qui concerne les bêtes de trait.
Il est clair qu'une alimentation insuffisante ne permettra aucune manipulation en ce qui concerne la priorité 3. Il est non moins évident qu'un micro-organisme à potentiel exceptionnel ne pourra pas donner de résultats satisfaisants si la panse accuse une carence en nutriments d'importance capitale (par exemple, l'ammoniac).
