La production d'alevins de T. nilotica en étang doit être réalisée en deux à trois étapes, dans des étangs différents et en séparant complètement les phases de reproduction et d'alevinage. L'obtention d'alevins dans des étangs mixtes n'est en effet envisageable que dans le cadre d'une petite pisciculture familiale assurant l'apport d'une source complémentaire de protéines animales.
Les différents paramètres caractéristiques pour la production d'alevins de T. nilotica seront:
· pour la reproduction:- superficie de l'étang: 2 à 4 ares.- densité des géniteurs: 1 à 4 ind./m2 selon l'alimentation disponible
- rapport des sexes (
/
) = 3:1
- poids moyen des géniteurs (femelles < 200 g et mâles légèrement plus gros)
- nourrissage des géniteurs avec un aliment composé à base de sous-produits locaux
- récolte des larves: à l'épuisette ou au filet carrelet (tous les jours ou même plusieurs fois par jour), par sennage bi-hebdomadaire, ou par vidange bi-mensuelle de l'étang. Si la topographie du terrain le permet, installation des étangs avec possibilité de déversement d'un étang dans l'autre, réduisant les manipulations de poissons durant les premiers stades.
· pour l'alevinage:
- phase de prégrossissement des jeunes alevins:· superficie des étangs ± 2 ares· densité des jeunes alevins (± 0.1 g): ± 50 ind/m2; possibilité d'augmentation de cette densité si fertilisation importante combinée à un apport d'aliments artificiels équilibrés.
· récolte après un mois: alevins de ± 5 g, ± 80% de la mise en charge.
- phase de grossissement des fingerlings
· superficie des étangs: 4 ares· densité des alevins (± 5 g): ± 20 ind/m2, possibilité d'augmentation de cette densité avec des granulés
· récolte après 2 mois: fingerlings de ± 20 g, ± 90% de la mise en charge
Ces résultats optimum prévus varieront principalement en fonction de la température de l'eau (latitude et altitude) et de l'alimentation (qualité et quantité) fournie régulièrement aux poissons.
Tableau 2.18. Programme de mise en charge et de récolte de T. andersonii dans les étangs de reproduction, d'alevinage et de production (d'après L'HEUREUX, 1985). Se: sennage V: vidange MEC: mise en charge
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Semaine
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Etangs de ponte
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1 |
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6 |
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1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
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Se |
MEC |
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V |
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MEC |
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2 |
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Se |
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MEC |
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V |
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MEC |
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4 |
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Se |
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MEC |
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V |
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MEC |
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6 |
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Se |
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MEC |
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8 |
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Se |
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MEC |
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10 |
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Se |
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MEC |
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12 |
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Se |
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MEC |
V |
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14 |
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MEC |
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Se |
MEC |
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V |
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16 |
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V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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V |
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18 |
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V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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V |
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20 |
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V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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V |
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22 |
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|
V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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V |
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24 |
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|
V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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V |
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26 |
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|
V |
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MEC |
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Se |
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MEC |
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28 |
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30 |
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32 |
Juin et juillet = arrêt de la croissance |
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34 |
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36 |
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38 |
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40 |
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42 |
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44 |
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V |
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|
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|
V |
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MEC |
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46 |
Stock (géniteurs) |
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V |
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|
|
V |
|
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|
MEC |
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48 |
|
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V |
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|
V |
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MEC |
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50 |
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|
V |
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|
V |
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MEC |
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52 |
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V |
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Tableau 2.19. Organisation d'une exploitation piscicole selon différentes méthodes (extensive ou intensive) de production d'alevins et de poissons marchands en étang (d'après LAZARD, 1984).
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1°) Production intensive de poisson de consommation: | ||
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durée d'élevage: |
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- 150 jours |
Quantité d'alevins nécessaires pour 1 ha de production | |
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- densité: 3.2 |
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- rendement: 16 t/ha/an |
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1a Production intensive d'alevins: |
1b Production extensive d'alevins | |
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- durée d'élevage: 90 jours |
- durée d'élevage: 35 jours | |
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- densité: 50/m2 |
-densité: 3.25/m2 | |
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- survie: » 90% |
- survie: » 90% | |
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- aliment composé: 26% riz, |
- aliment: 100% son de riz | |
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54% tourteau de coton, |
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20% farine de poisson |
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Surface nécessaire: |
Surface nécessaire: | |
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1 ha de production exige donc: |
1 ha de production exige donc: | |
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0.09 × 10/9 (a) + 0.04 (b) = 0.14 ha |
0.53 × 10/9 (a) + 0.04 (b) = 0.62 ha | |
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d'étangs de service |
d'étangs de service | |
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2°) Production extensive de poisson de consommation: | ||
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- durée d'élevage: 145 jours |
Quantité d'alevins nécessaire pour 1 ha de production | |
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- densité: 1.2 ( |
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- rendement: 5.2 t/ha/an |
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2a production intensive d'alevins |
2b Production extensive d'alevins | |
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Surface nécessaire: |
Surface nécessaire: | |
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|
1 ha de production exige donc: |
1 ha de production exige donc: | |
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0.017 × 10/9 (a) + 0.01 (c) » 0.03 ha |
0.10 × 10/9 (a) + 0.01 (c) » 0.12 ha | |
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d'étangs de service |
d'étangs de service | |
(*): Seuls les mâles sont destinés au grossissement, d'où la nécessité de produire 2 fois plus d'alevins ((a) 10% de mortalité lors du transfert vers les étangs de production
(b) 4 ares destinés à la production d'environ 200000 alevins.
(c) 1 are destiné à la production d'environ 40000 alevins.
Tableau 2.20. Evaluation des avantages et inconvénients de la production d'alevins de T. nilotica en étang.
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Avantages |
Inconvénients |
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Méthode de production relativement simple, surtout à faible densité. Utilisation des ressources naturelles de l'étang. |
Technologie plus complexe lorsque la densité d'élevage augmente avec nécessité d'un nourrissage artificiel. |
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Faible renouvellement d'eau, uniquement pour compenser l'évaporation et l'infiltration. |
Nécessité d'un renouvellement d'eau plus important. |
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Valorisation de zones humides peu utilisables pour l'agriculture. |
Besoin d'une superficie importante, une topographie appropriée. |
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Production simple et facile d'alevins |
Problèmes de surpopulation en jeunes individus et hétérogénéité dans la taille des alevins. |
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Possibilités d'augmenter la production naturelle par fertilisation de l'étang et distribution de sous-produits agricoles. |
Mauvais contrôle de la consommation d'aliments artificiels. |
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Ne nécessite pas un contrôle régulier des poissons en élevage lorsque la densité est faible. |
Contrôle difficile de la reproduction et de la croissance des alevins (peu de recalibrage). |
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Biotope très proche du milieu naturel, favorable à la reproduction et aux premiers stades de croissance. |
Perte d'oeufs et de larves lors des vidanges ou des pêches à la senne. |
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Maladies rares et mortalité faible. |
Difficulté de contrôler l'infection par les parasites et les maladies lorsqu'elles apparaissent. |
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Vols plus difficiles que dans les élevages en cage. |
Vols partiels facilités. |
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Coût de maintenance faible et amortissement de l'investissement relativement long. |
Coût en personnel lors des vidanges. Investissement élevé |
