En comparación con el promedio de 210 kg de los países desarrollados, el consumo de leche por habitante en el Camerún es de unos 10 kg. mientras que la producción por habitante es de sólo 5,11 kg. La diferencia a favor del consumo se cubre con importaciones, que están aumentando constantemente. Este es el motivo de que se deba prestar una atención especial al fomento de la producción lechera en el país. En 1974, 1976 y 1981 se compraron vacunos Holstein-frisones y Jersey en los Estados Unidos de América y se efectuaron cruzamientos con cebúes locales (Fulani blancos y rojos). En 1982 se distribuyeron 87 vacunos de raza pura y mestizos a los agricultores y a centros, pero se sigue produciendo leche sólo en pequeña escala. Se requiere una estrategia coordinada de fomento para la industria lechera a fin de eliminar los obstáculos que encuentran los productores rurales, con objeto de asegurar precios remunerativos para los productos y promover la formación de cooperativas que integren la producción, elaboración y comercialización de la leche en el desarrollo rural.
