BRÈVES COMMUNICATIONS
L'Unité de technologie laitière du Centre international pour l'élevage en Afrique (CIPEA) a mis au point un équipement qui s'adapte au matériel traditionnel et agite le lait rapidement et complètement. L'article détaille le principe et la fabrication de cet agitateur interne et donne des recommandations pour son utilisation.
