62. La delegación de los Estados Unidos presentó el documento en nombre del grupo de redacción. Se señaló que el Anteproyecto de Código se había estructurado de conformidad con el Código Internacional Recomendado de Prácticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969, Rev.3-1997).
63. Varias delegaciones elogiaron la labor efectuada por el grupo de trabajo y manifestaron que era necesario dar gran prioridad a la elaboración de este Código. Hablando en nombre de los miembros de la Unión Europea, el delegado de los Países Bajos indicó que debía hacerse más hincapié en los Principios del HACCP, mencionados sólo en el Ambito de aplicación. La delegación del Reino Unido señaló que tal vez fuera necesario modificar la referencia a la pasterización en la Sección 5.1. El Observador de la Federación Internacional de Lechería declaró que al elaborar el Código podría tomarse en cuenta el Código de Prácticas para la Leche en Polvo.[17] Con referencia a la Sección 9, la delegación de Suecia indicó que eran necesarias disposiciones relativas al etiquetado de los productos a base de leche cruda. La delegación de Francia declaró que los productos a base de leche cruda no debían considerarse más peligrosos que otros productos.
64. Las delegaciones de la India y Kenya subrayaron la necesidad de tomar en consideración diversos sistemas de producción de diferentes países, en especial pequeñas granjas lecheras. Se señaló también que al elaborar este Código debían tenerse en cuenta diferentes productos de animales lecheros de importancia para el comercio internacional.
Estado de Tramitación del Anteproyecto de Código de Prácticas de Higiene para la Leche y los Productos Lácteos
65. El Comité acordó convertir el esbozo en un anteproyecto de código y distribuirlo para recabar observaciones de los gobiernos en el Trámite 3. El Comité confirmó que el grupo de redacción estaría encabezado por los Estados Unidos de América con ayuda de Argentina, Australia, la India, Francia, los Países Bajos, Nueva Zelandia, el Reino Unido, Uruguay y la Federación Internacional de Lechería.
