80. La delegación de Australia recordó que en su 29ª reunión el Comité había acordado pedir observaciones sobre las experiencias de los gobiernos en la aplicación del sistema HACCP, con objeto de obtener directrices sobre el modo de proceder en este ámbito. Teniendo en cuenta el número limitado de observaciones recibidas, se propuso realizar una encuesta anual sobre la elaboración y aplicación de sistemas HACCP y en el Apéndice al documento de trabajo se presentó un proyecto de cuestionario.
81. La delegación de la India hizo referencia a su experiencia en la introducción del Sistema HACCP en ciertos sectores de la industria y subrayó la necesidad de información tanto sobre las necesidades como sobre los recursos y reconocimientos en materia de capacitación disponibles en otros países. La delegación de Indonesia apoyó esta opinión e indicó que el sistema HACCP se había introducido en algunas grandes industrias, especialmente pesqueras, pero que seguían existiendo problemas para las grandes y pequeñas empresas en ese país. El Comité convino en que la encuesta debía incluir preguntas concretas relativas a los recursos y necesidades de capacitación. La delegación del Reino Unido mencionó que su investigación sobre la aplicación de los principios HACCP en las pequeñas empresas estaba casi ultimada y se ofreció a comunicar al Comité los resultados.
82. La delegación del Perú indicó que el sistema HACCP se había aplicado en la industria pesquera de ese país con el apoyo del sector privado y que se estaban elaborando otros programas de capacitación. La delegación de Argentina propuso que el cuestionario hiciera una referencia más concreta a las estrategias aplicadas y a la articulación entre los organismos oficiales y el sector privado. Muchas delegaciones opinaron que debía seguir ampliándose el proyecto de cuestionario para recoger información pertinente y útil a los países que tenían el propósito de promover los principios HACCP y sistemas conexos de inocuidad de los alimentos. Se señaló también que sería demasiado pronto para obligar al Comité a realizar una encuesta anual.
ESTADO DE TRAMITACION DEL DOCUMENTO SOBRE LAS REPERCUSIONES PARA UNA APLICACION MAS AMPLIA DEL SISTEMA HACCP
83. El Comité acordó informar al Comité Ejecutivo de la propuesta de realizar una encuesta periódica de los países miembros sobre la aplicación del sistema HACCP y sistemas afines. Se acordó también que el documento fuera distribuido para recabar observaciones de los gobiernos y revisado por Australia con asistencia de Finlandia, la India, Indonesia, Perú, el Reino Unido y los Estados Unidos, con miras a su examen en la próxima reunión del Comité.
