Apéndice X Anteproyecto de Recomendaciones para el Uso de Declaraciones de Propiedades Saludables[32]

(En el Trámite 3 del Procedimiento)

Las declaraciones de propiedades saludables deben ser coherentes con la política sanitaria nacional y prestar respaldo a la misma. Sólo han de autorizarse aquellas declaraciones de propiedades saludables que respalden la política sanitaria nacional

2.2 [Por declaración de propiedades saludables se entiende cualquier representación que afirme, sugiera o implique que existe una relación entre un alimento, un nutriente u otra sustancia contenida en un alimento y una enfermedad o una condición relacionada con la salud.]

(Ejemplos:

A. Efectos relacionados con la salud del organismo que se atribuyen directamente a un alimento, un nutriente o una sustancia

"El aceite de pescado X reduce los triglicéridos en la sangre y aumenta el tiempo de coagulación."

"El salvado X reduce el nivel de colesterol en la sangre."

"El aceite vegetal X tiene bajo contenido de grasa saturada y favorece la reducción del nivel de colesterol en la sangre. "

"Contiene fibras solubles que reducen el nivel de colesterol en la sangre."

"Contiene sorbitol. Los polialcoholes se absorben más lentamente que el azúcar y reducen la reacción insulínica."

B. Prevención de enfermedades atribuida a nutrientes o a sustancias contenidas en un alimento

"X contiene fibras solubles que reducen el riesgo de cardiopatías."

"X tiene bajo contenido de grasas saturadas, lo que reduce el riesgo de cardiopatías."

C. Prevención de enfermedades o efectos relacionados con la salud vinculados a la alimentación

"Una alimentación con bajo contenido de grasas reduce el riesgo de cáncer. X es un alimento con bajo contenido de grasas."

"Las grasas saturadas aumentan el nivel de colesterol en la sangre. Una alimentación con bajo contenido de grasas saturadas reduce el nivel de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. X tiene bajo contenido de grasas saturadas."

7. DECLARACIONES DE PROPIEDADES SALUDABLES

7.1 Sin menoscabo de lo indicado en la Sección 8, no deberá permitirse una declaración de propiedades saludables en el sentido de que un alimento, nutriente o sustancia contenidos en un alimento causan una condición adversa relacionada con la salud en el organismo.

7.2 [Deberá, no deberá] permitirse una declaración de propiedades en el sentido de que el consumo o el escaso consumo de un alimento, un nutriente, o una sustancia contenidos en un alimento como parte de un regimen alimentario total pueda causar efectos en una [enfermedad] o una condición relacionada con la salud, con sujeción a las condiciones siguientes:

7.2.1 Que exista consenso científico, apoyado por la autoridad competente, respecto a la existencia de una relación entre el alimento, nutriente o sustancia y la enfermedad o condición adversa relacionada con la salud.

7.2.2 Que la redacción de la declaración de propiedades la coloque en el contexto de un régimen alimentario total.

7.2.3 "El alimento con respecto del cual se hace la declaración deberá:

i) ser una fuente significativa del nutriente o de la sustancia en casos en que se recomiende un mayor consumo; o,

ii) tener "bajo contenido" del nutriente o sustancia, o estar "exento" de los mismos, en casos en que se recomiende un menor consumo."

7.2.5 [No se deberá efectuar ninguna declaración de propiedades indicando que el consumo de un alimento producirá la ingestión de un nutriente o una sustancia en cantidades que aumenten el riesgo de una enfermedad o condición relacionada con la salud. El tipo y cantidad del nutriente y sustancia mencionados deben especificarse claramente]