En novembre�1996, les dirigeants de la planète se sont réunis à Rome pour le Sommet mondial de l�alimentation. Ils ont considéré qu�il était intolérable que plus de 800�millions de personnes dans le monde n�aient pas une nourriture suffisant à leurs besoins nutritionnels essentiels, et ont proclamé leur volonté politique et leur engagement de parvenir à la sécurité alimentaire pour tous et de déployer un effort constant afin d�éradiquer la faim de tous les pays et, dans l�immédiat, de réduire de moitié le nombre des personnes sous-alimentées d�ici à 2015 au plus tard.
Le Plan d�action du Sommet mondial de l�alimentation définit les différents objectifs ainsi que les mesures destinées à aider les pays à atteindre les buts fixés par le Sommet. L�un de ces objectifs est d�améliorer la définition et le respect des droits concernant la nourriture. Le Haut Commissaire aux droits de l�homme, chargé d�une responsabilité particulière dans ce domaine, a déjà accompli des progrès considérables.
Le cinquantième anniversaire de la Déclaration universelle des droits de l�homme, document fondamental pour tous ceux qui aspirent à faire respecter les droits de l�homme et la dignité humaine, a été célébré le 10�décembre�1998. Je suis très heureux de présenter cette publication spéciale éditée par la FAO en commémoration de cet anniversaire.
L�un des droits définis dans la Déclaration universelle est le droit à un niveau de vie satisfaisant, notamment en ce qui concerne la nourriture. Le préambule de l�Acte constitutif de la FAO stipule que «libérer l�humanité de la faim» est l�un des objectifs fondamentaux de l�Organisation. Les droits se rapportant à la nourriture sont donc particulièrement chers à la FAO et aux autres organisations qui œuvrent dans les domaines de l�alimentation, de l�agriculture et du développement rural.
Dans la présente publication, les droits liés à la nourriture sont analysés tant du point de vue des droits de l�homme que d�un point de vue concret. L�éminent spécialiste des droits de l�homme qu�est A.�Eide analyse le sens du droit à une nourriture suffisante; Information et réseau d�action pour le droit à se nourrir, une organisation non gouvernementale (ONG) spécialisée dans le droit à la nourriture, brosse un tableau de l�action des ONG dans ce domaine; le Programme alimentaire mondial analyse le droit à la nourriture dans les situations d�urgence, en mettant plus particulièrement l�accent sur les souffrances des personnes déplacées dans leur propre pays; P.�Spitz, du Fonds international de développement agricole, expose les projets de son organisation pour les ruraux pauvres; la FAO a elle-même rédigé différents articles sur le droit des femmes à la nourriture, l�établissement de cartes de la faim, le suivi du Sommet mondial de l�alimentation, le Programme spécial pour la sécurité alimentaire, et l�importance de la législation nationale dans l�application des droits liés à la nourriture.
Jacques Diouf
Directeur général
Organisation des Nations Unies pour l�alimentation et l�agriculture |
