2. El Sr. Raúl Ramos Tercero, Subsecretario de Normas e Industria y Servicios Internacionales de Comercio, de la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, pronunció el discurso de apertura en representación del Gobierno de México. El Sr. Ramos Tercero subrayó la importante labor llevada a cabo por el Comité en el área de la normalización de las frutas y hortalizas frescas, como lo evidenciaba el creciente interés y participación de los países miembros en las actividades de este Comité. Esto permitiría desarrollar un lenguaje común para describir y normalizar los diferentes productos frescos de manera a facilitar el acceso a los mercados.
3. El Sr. José Ignacio Campillo García, Subsecretario de Regulación y Promoción Sanitaria, de la Secretaría de Salud, también se dirigió al Comité. El Sr. Campillo subrayó la relación entre la salud, la alimentación y el comercio y la necesidad de contar con normas que protegieran la salud de los consumidores y a la vez facilitaran el comercio internacional.
4. El Sr. Augusto Simoes Lopes Neto, Representante de la FAO en México, se dirigió al Comité en nombre de la Organización de las Naciones Unidades para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El ponente describió las actividades de la FAO en el campo de las frutas y hortalizas frescas. Al respecto, mencionó las diferentes actividades dirigidas al mejoramiento de la información disponible sobre la composición química de las frutas y hortalizas, debido a su importancia para la producción de alimentos y el comercio. El Representante de la FAO hizo hincapié en la asistencia técnica proporcionada por la FAO en el área de aseguramiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas frescas y la implementación de programas para mejorar el estado de nutrición de la población. El mismo enfatizó el enfoque internacional de las normas Codex en el área de la normalización de alimentos ya que el Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (SPS) de la Organización Mundial de Comercio (OMC) reconocía a éstas como punto de referencia para resolver disputas en el área de inocuidad de los alimentos. Al finalizar su presentación, el mismo se refirió a las actividades del Comité Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas, dando un breve resumen del trabajo llevado a cabo por este Comité al igual que los principales temas en discusión durante la presente sesión del CCFFV, deseando a los participantes todo tipo de éxitos en sus trabajos.
