1. Le Comité du Codex sur l'étiquetage des denrées alimentaires a tenu sa vingt-septième session à Ottawa, du 27 au 30 avril 1999 à l'aimable invitation du gouvernement du Canada. Mme Anne MacKenzie, vice-présidente associée, Évaluation scientifique, Agence canadienne d'inspection des aliments, a présidé la session à laquelle ont participé 242 délégués, conseillers et observateurs de 46 Etats membres et 26 organisations internationales. La liste complète des participants figure à l'Annexe I du présent rapport.
2. M. Ronald L. Doering, président de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, a ouvert la session en souhaitant aux délégués la bienvenue à Ottawa. Il a présenté la restructuration actuelle du système canadien de contrôle des aliments y compris la création de l'Agence canadienne d'inspection des aliments afin de renforcer le système intégré d'inspection alimentaire. En ce qui concerne le Codex, il a rappelé qu'aussi bien les consommateurs que les politiques et les médias étaient très attentifs aux normes Codex et a souligné l'importance particulière du travail que le CCFL effectue pour orienter les consommateurs et leur permettre de faire des choix éclairés en ce qui concerne les aliments.
