Comment produire du riz blanc de qualité?
Qualités et compétences pour effectuer le contrôle de qualité du paddy et du riz:
IL FAUT:
· SE PROCURER DES SEMENCES CERTIFIEES,
· RECOLTER A MATURITE,
· METTRE EN MEULE CONVENABLEMENT,
· VEILLER A NE PAS MELANGER LES VARIETES DE PADDY AU BATTAGE, ET REGLER LA MACHINE EN FONCTION DU PADDY,
· ASSURER UN BON VANNA Œ DU PADDY AVANT LA MISE EN SACS,
· STOCKER A BONNE HUMIDITE,
· REGLER LA MACHINE D'USINAGE EN FONCTION DE LA FORME ET DE LA QUALITE DU PADDY (CLIVAGES).
Chaque ETAPE du système après-récolte est concernée. La qualité sera réellement prise en compte si elle est liée à une différence de prix, suffisamment incitative pour la réalisation des contrôles.
IL FAUT PRENDRE EN COMPTE LA NECESSITE D'AVOIR DU PADDY ET DU RIZ DE BONNE QUALITE.
QUALITES A AVOIR:
- precision
- méthode
- soin
- minutie.
COMPETENCES NECESSAIRES:
- il faut savoir lire et écrire,
- comprendre la démarche à suivre dans le manuel,
- savoir faire des calculs arithmétiques simples et la règle de trois,
- maîtriser la technique du miroir,
- maîtriser la technique de pesée,
- et si possible, connaître ou être capable de faire appel à une personne pouvant utiliser un humidimètre.
