2. La session a été ouverte par la Directrice générale de l’OMS, Dr Gro Harlem Bruntland. Elle a souhaité la bienvenue aux participants et présenté la résolution adoptée par l’Assemblée mondiale de la santé en mai 2000, qui a reconnu que le Codex Alimentarius était un instrument fondamental de l’amélioration de la sécurité sanitaire des aliments et a demandé à l’OMS d’accroître sa participation et son soutien technique aux activités de la Commission du Codex Alimentarius. Elle a déclaré que, afin de soutenir concrètement cette décision, l’OMS renforcerait sa capacité à fournir des avis scientifiques solides et passerait en revue les relations de travail actuelles avec la FAO au titre du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires.
3. Le Comité exécutif s’est félicité de l’intérêt personnel que la Directrice générale a manifesté pour les travaux de la Commission dans sa déclaration et aussi de ses efforts pour porter à l’attention des Membres de l’OMS la question de la salubrité des aliments telle qu’elle est traitée par la Commission du Codex Alimentarius.
