1) El Comité Coordinador del Codex para Europa celebró su 22ª reunión en abril, del 3 al 6 de octubre de 2000, por amable invitación del Gobierno de España. Presidió la reunión el Dr. Felipe Mittelbrun García, Coordinador para Europa, y asistieron 78 delegados y observadores en representación de 22 países miembros, un país observador y 7 organismos internacionales. La lista completa de participantes se adjunta al presente informe como Apéndice I.
2) Inauguró la reunión la Sra. María Dolores Flores Cerdán, Directora General de Salud Pública y Consumo, quien dio la bienvenida a los participantes y recordó el vivo interés del Gobierno español por el trabajo del Codex y su firme apoyo al mismo. Destacó la función de las normas del Codex y textos afines como elemento de referencia en el comercio internacional, así como el aumento del interés y la participación de los países miembros en sus actividades.
3) La Directora se refirió al elevado nivel de protección existente en Europa, subrayando la necesidad de obtener la confianza de los consumidores respecto de las cuestiones de inocuidad de los alimentos y de desarrollar una comunicación de riesgos eficiente. Teniendo en cuenta las preocupaciones legítimas de los consumidores era particularmente importante que se estableciera una postura común dentro de la región europea en relación con los principales temas del Codex que afectaban a la salud pública. La Directora observó que varios de estos temas figuraban en el programa, y deseó a los delegados el mayor de los éxitos en su labor.
