30. El Comité Ejecutivo, en su 45° período de sesiones, adoptó en el Trámite 5 el Anteproyecto de Norma Revisada para Peras en Conserva (ALINORM 99/27, Apéndice III) como Proyecto de Norma (véase el párr. 7); posteriormente el mismo se hizo circular para recabar observaciones en el Trámite 6 mediante la CL 1998/25-PFV.
Sección 3.2 - Medios de cobertura
31. El Comité remplazó todas las disposiciones referentes a los medios de cobertura que figuraban en esta Sección por la siguiente indicación general: “De conformidad con el Anteproyecto de Directrices del Codex para los Medios de Cobertura para las Frutas en Conserva (en curso de elaboración)”.
Sección 4 - Aditivos alimentarios
32. El Comité tomó nota de que el Comité sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos (CCFAC), en su 31ª reunión, había ratificado las disposiciones relativas a los aditivos alimentarios, y de acuerdo con lo indicado en el proyecto de Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios introdujo un valor de 1300 mg/kg para el ácido L-tartárico.
33. Teniendo en cuenta el comercio internacional de peras en conserva destinadas al mercado de especialidades gastronómicas, el Comité convino en estipular que sólo se autorizaría el empleo de colorantes en envases para ocasiones especiales.
Anexo de la Norma
34. El Comité trasladó las Secciones A1.2 y A1.3 del Anexo al cuerpo principal de la Norma, como nuevas secciones 2.2 - Formas de presentación, y 2.2.2 - Otras formas de presentación. La Sección A2.1.4 del Anexo se trasladó al cuerpo principal de la Norma y se volvió a numerar como sección 3.4.2 - Uniformidad de tamaño; la Sección A2.1.5 del Anexo se trasladó al cuerpo principal de la Norma y se volvió a numerar como Sección 3.4.3 - Defectos y tolerancias; por último, la Sección A3 del Anexo se desplazó al cuerpo principal de la Norma y se volvió a numerar como Sección 8 - Pesos y medidas. Las disposiciones sobre Otros requisitos de etiquetado (Sección A4) que figuraban en el Anexo se trasladaron al cuerpo principal de la Norma, donde se volvieron a numerar como Sección 7.2.4.
Estado de tramitación del Proyecto de Norma Revisada del Codex para Peras en Conserva
35. El Comité remitió el Proyecto de Norma Revisada del Codex para Peras en Conserva a la Comisión del Codex Alimentarius para que lo adoptara en el Trámite 8 en su 24° período de sesiones (véase el Apéndice III).
