| Les débats et
les conclusions de la douzième session du Comité de coordination
du Codex pour l’Amérique latine et les Caraïbes peuvent se résumer
comme suit: Questions à soumettre au Comité exécutif
et à la Commission du Codex Alimentarius pour approbation: Le
Comité: - Est convenu de proposer à la Commission
de nommer, à sa vingt-quatrième session, la République dominicaine
Coordonnateur régional (par. 79).
- Est convenu d’avancer à
l’étape 8 le Projet de Code d’usages révisé en
matière d’hygiène pour la préparation et la vente des
aliments sur la voie publique (Norme régionale - Amérique latine
et Caraïbes) - (par 32, Annexe II).
Autres questions intéressant
la Commission: Le Comité: - A décidé
de préparer un document sur la Contamination par la salmonelle dans
les zones touristiques pour examen à sa prochaine session (par. 37).
-
A appuyé l’élaboration de Directives pour l’obtention
de données intéressantes pour l’évaluation des risques
microbiologiques par le Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire
à sa prochaine session (par. 33 à 35)
- A pris note des progrès
réalisés dans l’harmonisation et la coopération en matière
de législation alimentaire et de contrôle des denrées alimentaires
dans la région (par. 38 et 39).
- A pris note des progrès
réalisés concernant le renforcement des services centraux de liaison
avec le Codex et des Comités nationaux du Codex dans la région (par.
40-56).
- A échangé des informations sur la participation
des consommateurs aux travaux du Codex dans la région (par. 57-71).
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Est convenu qu’il serait utile d’organiser un Atelier sur la «précaution»
compte tenu de la recommandation du Comité exécutif et de l’importance
de la question pour la région (par. 76).
- A adopté les recommandations
de l’Atelier sur l’analyse des risques - Evaluation de l’exposition,
définissant les besoins de la région dans ce domaine (par. 77-78).
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