La Comisión:
- Expresó su aprecio a la FAO
y la OMS por los considerables desplazamientos de recursos de sus respectivos
presupuestos hacia los sectores de la inocuidad de los alimentos y la protección
del consumidor, y en particular por el apoyo a los órganos científicos
de expertos que asesoraban al Codex y por el fortalecimiento de las actividades
relacionadas con el Codex y el control de los alimentos en los países
en desarrollo (párr. 18);
- ratificó la opinión
del Comité Ejecutivo con respecto a la condición del Comité
del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas como órgano internacional
encargado de redactar normas de calidad para estos productos, y destacó
la necesidad de aprovechar y desarrollar la experiencia y los conocimientos
técnicos de los órganos especializados que trabajaban en este
campo (párr. 23);
- convino en que debía elaborarse
un documento para brindar orientación sobre la cooperación con
otras organizaciones internacionales intergubernamentales en la elaboración
de normas del Codex y textos afines bajo la dirección del Comité
del Codex sobre Principios Generales (párr. 31);
- agradeció a la FAO y la OMS
las distintas actividades desarrolladas para apoyar la calidad e inocuidad
de los alimentos, y acogió con agrado la indicación de aplicar
enfoques preventivos (párr. 40);
- ratificó las recomendaciones
que le había hecho la Conferencia de la FAO sobre comercio internacional
de alimentos a partir del año 2000: Decisiones basadas en criterios
científicos, armonización, equivalencia y reconocimiento mutuo
(párr. 42);
- adoptó el Marco Estratégico,
incluida la Declaración de Visión Estratégica (párr.
68), y convino en que la Secretaría debería revisar el proyecto
de Plan a Plazo Medio a la luz del Marco Estratégico, los debates de
la Comisión y las observaciones escritas recibidas, y debía
incorporar los elementos del Plan de Acción del Presidente con que
la Comisión estaba de acuerdo. En relación con esto, la Comisión:
- convino en que su trabajo debía
tener en la debida cuenta las iniciativas y novedades internacionales
en materia de reglamentación (párr. 51);
- decidió que no se adoptaría
una decisión sobre la celebración de reuniones anuales de
la Comisión a partir de 2004, y sobre la cuestión conexa
del futuro del Comité Ejecutivo antes del 25º período
de sesiones de la Comisión que se celebraría en 2003 (párr.
55);
- pidió a la FAO y la OMS que
convocaran un consulta para examinar la situación y los procedimientos
de los órganos de expertos y formular recomendaciones, para examen
de los Directores Generales, sobre otras maneras de mejorar la calidad, cantidad
y puntualidad del asesoramiento científico que se prestaba a la Comisión
(párr. 61);
- convino en principio en que la FAO
y la OMS deberían estipular reglas y procedimientos claros para el
establecimiento y funcionamiento de un fondo fiduciario, que examinarían
en primera instancia el Comité Ejecutivo en 2002 y la Comisión
en su 25º período de sesiones en 2003, para cerciorarse de que
fueran absolutamente transparentes y exentos de sesgos o influencias, presentar
un informe sobre su ejecución e indicar las fuentes de financiación
previstas (párr. 65);
- convino en que las actividades contempladas
en el Plan a Plazo Medio debían incluir estimaciones de costos para
determinar si los objetivos podían alcanzarse en el marco de los recursos
disponibles (párrs. 68-69);
- confirmó su mandato inicial
al Comité del Codex sobre Principios Generales de ultimar los principios
para el análisis de riesgos en el ámbito del Codex con carácter
sumamente prioritario, y recomendó que los Comités del Codex
pertinentes siguieran elaborando y documentando la aplicación del análisis
de riesgos en su trabajo (párrs. 75 y 85);
- adoptó, con respecto al examen
de la precaución, la posición de que “Cuando haya pruebas
de que existe un riesgo para la salud humana pero los datos científicos
son insuficientes o incompletos, la Comisión no deberá proceder
a elaborar una norma sino que examinará la conveniencia de elaborar
un texto afín como, por ejemplo, un código de prácticas,
siempre que tal texto esté respaldado por los datos científicos
disponibles” (párr. 83);
- puesto que no se había alcanzado
el quórum, decidió aplazar hasta el siguiente período
de sesiones los debates sobre las propuestas de enmiendas al Manual de Procedimiento
de la Comisión del Codex Alimentarius, y en particular sobre la concesión
de la condición de miembros a organizaciones regionales de integración
económica, y pedir al Comité de Principios Generales que examinara
a fondo las enmiendas relativas a la concesión de la condición
de miembros a organizaciones regionales de integración económica
a fin de clarificar las cuestiones pertinentes y facilitar el debate en el
siguiente período de sesiones (párrs. 86-88);
- adoptó los Criterios para el examen
de otros factores mencionados en la Segunda Declaración de Principios
sobre la Función de la Ciencia en relación con otros Factores
Legítimos” en el proceso de adopción de decisiones del
Codex y la medida en que se tienen en cuenta otros factores (párr.
98);
- adoptó 41 normas del Codex, directrices
y textos afines nuevos y revisados, incluido un nivel máximo para la
aflatoxina M1 en la leche y una enmienda de la Norma General para el Etiquetado
de los Alimentos Preenvasados: Etiquetado de Alimentos obtenidos por medio
de Ciertas Tecnologías de Modificación Genética/Ingeniería
Genética: Alergenos; asimismo adoptó con carácter preliminar
los Principios para el Análisis de Riesgos de alimentos obtenidos por
Medios Biotecnológicos Modernos y las Directrices para la Realización
de la Evaluación de Inocuidad de los Alimentos Derivados de Plantas
de ADN Recombinante (párrs. 99-207);
- convino en emprender la elaboración
de unas Directrices para la Realización de la Evaluación de
Inocuidad de Microorganismos de ADN Recombinante (párr. 208);
- convino en abolir el Comité del Codex
sobre Sopas y Caldos y aplazar sine die las reuniones del Comité
del Codex sobre Aguas Minerales Naturales (párrs. 212-214);
- decidió reactivar el Comité
del Codex sobre Higiene de la Carne y convino en asignarle la nueva denominación
de Comité del Codex sobre Higiene de las Carnes (párrs. 9 y
215); y
- pidió a los Directores Generales
que convocaran una reunión extraordinaria del Comité Ejecutivo
en una fecha próxima para que examinara los temas de su programa que
no se habían ultimado, a fin de que el trabajo de los comités
no se viera obstaculizado (párr. 216).
