ANEXO 1. CUESTIONARIO PARA LAS GRANJAS.

Nombre/dirección de la Granja:
Nombre/dirección de la dependencia fundadora si la Granja es del gobierno ó está subsidiada:
Nombre/cargo del recopilador/encuestador:
Fecha de recopilación/encuestador:

ANTECEDENTES

Régimen de propiedad de la Granja:
Estatal
Subsidiada
Privada

Objetivo de la actividad de la Granja:
Rural/subsistencia
Comercial/percepción de ingresos
Engorda de crías/larvas producidas en la Granja
Engorda de crías/larvas silvestres capturadas
Engorda de crías/larvas compradas/importadas
Producción de crías/larvas
De apoyo al Sector Público.
Producción de crías para Granjas subsidiadas
Capacitación
Investigación y desarrollo
Nutrición y desarrollo alimenticio

Especies cultivadas (indicar monocultivo ó policultivo y proporción de especies):

Peces
Camarón
Ganado
Plantas/cultivo
Otros

Valor en el mercado de las especies cultivadas (moneda local: indicar promedio de: talla al mercado ó edad/peso para cada Especies producto).
Costo de cría/larva por pieza ó por 1000
Costo de la talla a la mesa por pieza ó por kg.

Intensidad de cultivo (para alevín, cría, engorda y reproductores).
Intensivo
Semiintensivo
Extensivo

Instalaciones productivas de la Granja, número y dimensiones (m2 ó m3; indicar tamaño promedio por unidad, y área total de todas las Unidades de la Granja.

Estanquería cubierta
Estanquería (al aire libre)
Corrales, encierros
Jaulas (en cuerpos de agua)
Jaulas (en estanque)
Estanques rústicos
Estanques de concreto
Lagunas
Unidades de Producción Ganadera

Servicios de la Granja:
Electricidàd
Gas
Agua
Teléfono
Combustible
Condiciones del camino (buenas, adecuadas ó malas) Distancia (km) del poblado más cercano

Antecedentes Históricos de la Granja:
Inicio de construcción
Inicio de producción

Perfil laboral de la Granja:
Número de miembros de la familia que laboran en la Granja Tiempo completo/medio tiempo
Número de trabajadores contratados en la Granja Tiempo completo/tiempo parcial

Perfil del Jefe de la Granja y técnica en alimentación/nutrición:
Nombre
Edad
Nacionalidad
Religión
Grupo étnico
Idiomas que habla
Nivel Académico
Experiencia en cultivo de peces/camarón ó nutrición/alimentación (años)
Número de años de trabajar en la Granja
Fuente de información sobre Acuacultura/nutrición
Horas/día dedicadas a las actividades de cultivo/nutrición

Manejo del agua (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor, expresado en términos de % del volumen de intercambio/día ó litros/ minuto):

Estanques cubiertos
Estanques al aire libre
Corrales, encierros
Jaulas (en cuerpos de agua)
Jaulas (en estanques)
Estanques rústicos
Estanques de concreto

Aireación (para alevinaje, crianza, engorda, reproductor):
Si/No. Número de horas/día

Calidad del agua (rangos y media para alevinaje, crianza, engorda y reproductor):
Temperatura °C
Oxígeno (% de saturación, mg/lt)
Salinidad (partes por mil)

Fotoperíodo (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor):
Natural
Artificial (horas/día)

Densidad de siembra y peso individual de siembra para peces/camarón (valores promedio para alevinaje, crianza, engorda y reproductor):
Densidad inicial/litro ó /m2
Peso inicial (mg ó gr)
Densidad final/litro ó /m2
Peso final (mg ó gr)

Duración del período de crecimiento de cada etapa del ciclo de producción (días ó semanas)
Alevinaje
Crianza
Engorda
Reproductor

Sobrevivencia (%) al final de cada etapa del ciclo productivo (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor):

PRACTICAS ALIMENTICIAS

Métodos de alimentación (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor):
Sin fertilización ó dieta alimenticia
Solamente fertilizacion
Fertilizantes químicos
Fertilizantes orgánicos químicos
Desechos animales (estiércol)
Desechos vegetales (residuos vegetales)
Compostas
Dieta alimenticia
Sólo productos agrícolas
Alimento para aves
Alimento en pasta elaborado en casa
Alimento peletizado casero
Alimento comprado para peces/camarón
Peces forrajeros
Organismos vivos cultivados para alimento
Cultivos de laboratorio
Cultivos en estanques

PROGRAMA DE FERTILIZACION (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor)

Nombre del fertilizante usado:
Procedencia
Costo unitario (Moneda Nacional/Kg peso seco ó húmedo)
Contenido de Nutrientes (NPK, contenido de humedad)

Tratamiento previo al uso:
Fresco
Seco

Fermentado/en composta
Picado macerado

Forma de uso:
Húmedo
Seco

Cantidad aplicada (kg ó toneladas/unidad de producción ó hectárea):
Por día/semana/mes, como convenga

Frecuencia de aplicación:
Por día/semana/mes, como convenga

Método de aplicación:
Utilizando animales para su aplicación
Manualmente esparcido desde la orilla, en lanchas, sacos o alimentadores.

Tiempo destinado a la fertilización manejo/aplicación:
Por día/semana/mes como convenga (horas)

Disponibilidad estacional de fertilizantes:
Todo el año
Sólo en algunos meses (especificar cuales)

Problemas surgidos de la estrategia de fertilización:
Dificultades de manejo
Costo
Control de enfermedades/predadores/florecimiento de algas
Calidad (variabilidad)

Integración de los organismos en cultivo (número de especies por unidad de área, peso animal, dieta utilizada:

SUMINISTRO DE ALIMENTO (para alevinaje, crianza, engorda y reproductor)

Nombre de la línea del producto alimenticio/agrícola:
Procedencia
Costo unitario (Moneda Nacional/Kg, peso seco ó húmedo)
Composición química proximal (si se conoce)
Composición proximal (humedad, proteína, extracto etéreo, cenizas, carbohídratos-formulación)
Tamaño de partícula del alimento (mm)
Estabilidad en el agua (minutos ú horas)

Tratamiento previo al uso:
Fresco
Seco (al sol, secador artificial)
Molido
Mezclado
Peletizado
Alimento en bolas
Fermentado
Picado/macerado

Forma de uso:
Fresco, semi-húmedo, seco
Pellet
Alimento picado
pasta
Congelado

Tasa de alimentación:
% peso corporal/día ó kg/unidad de área

Frecuencia de aplicación:
Número de comidas/día ó semana

Método de aplicación:
Manual, alimentador autómatico, plataforma p/alimento (especificar)

Criterio para suministrar alimento:
Tablas de alimentación de fabricantes
Apetito de los peces
Calidad del agua (temperatura, oxígeno y salinidad)
Disponibilidad de alimento
Disponibilidad de efectivo ($)
Cálculos con base en el peso de peces/camarón
Niveles basados en experiencia propia ó de otros acuacultores

Tiempo dedicado a la aplicación de alimento:
Por día ó semana, como convenga (horas)

Disponibilidad estacional del insumo ó alimento:
Todo el año o sólo unos meses (especificar cuales)

Problemas surgidos de la estrategia de alimentación:
Dificultades de manejo (equipo/almacenaje)
Costo
Enfermedades nutricionales
Control de calidad
Instalaciones para almacenaje
Facilidades de crédito para la importación y disponibilidad de comercio exterior
Vida útil del alimento
Disponibilidad de insumos/alimentos
Servicios requeridos (electricidad/mantenimiento)

Consumo de alimento (Kg ó Ton/semana/mes ó /ciclo de producción):
Factor de conversión alimenticia (si se conoce); Incidencia de enfermedades nutricionales (%):
Cataratas (nubosidad en los ojos)
Lordosis/escoliosis (curvatura de la columna vertebral)
Hígado ó visceras grasosas
Hemorragias externas (piel, aletas ó cuerpo)
Pérdida del apetito enflaquec imiento/capacidad para mudar
Opérculos sobresalientes
Ojos saltones (exoftalmia)
Fluído amarillo en intestino/hígado

Elaboración del alimento/manejo/almacenaje/facilidades de laboratorio Tipo de equipo y área desarrollada

Otras observaciones:

PROGRAMA DE PRODUCCION Y CULTIVO DE ALIMENTO VIVO (para todos los estadíos de cultivo).

Nombre de (los) organismo (s) cultivado (s):
Procedencia
Costo unitario (si se conoce)
Contenido nutricional (si se conoce)

Forma de uso:
Vivo
Congelado fresco

lasa de alimentación ó concentración/litro
Frecuencia alimenticia:
Número de comidas/día

Método de aplicación:
Manual/alimentador, a través de cultivo combinado con peces/camarón

Criterios para la alimentación:
Apetito del pez/camarón
Visibilidad de excretas en el estanque
Concentración de alimento/unidad de volumen de agua
Calidad del agua temperatura/oxígeno
Información publicada
Experiencia personal propia
Cálculos basados en el peso del pez/camarón

Tiempo dedicado a la producción de alimento vivo y alimentación:
Horas/hombre/día, semana, como convenga

Problemas que surgen de la alimentación con organismos vivos:
Incidencia de fallas en el cultivo
Desórdenes nutricionales/canibalismo
Métodos de cultivo en laboratorio
Disponibilidad de servicios UV, electricidad, instalaciones
Mantenimiento de cultivos de reserva
Requerimientos de entrenamiento y experiencia
Mantenimiento y gasto corriente
Variación en calidad nutricional

Cultivo de alimento vivo/instalaciones de laboratorio (m2)

ASISTENCIA TECNICA SOBRE ALIMENTACION Y NUTRICION

Número de visitas por personal de Gobierno ó fabricantes de alimento en relación al programa alimenticio (frecuencia/semana/mes ó año, como convenga).

¿Ha buscado información sobre alimentación y nutrición de peces/camarón?