SECTOR | CLAVE | CENTRO ACUICOLA O UNIDAD DE PRODUCCION | INICIO DE
PRODUCCION (AÑO) |
PUBLICO | |||
A | CENTRO ACUICOLA MATZINGA, VERACRUZ | 1980 | |
B | CENTRO ACUICOLA PUCUATO, MICHOACAN | 1955 | |
C | CENTRO ACUICOLA MADERA, CHIHUAHUA | 1983 | |
D | CENTRO ACUICOLA GUACHOCHI, CHIHUAHUA | 1979 | |
E | CENTRO ACUICOLA EL ZARCO, ESTADO DE MEXICO | 1943 | |
SOCIAL | |||
F | UNIDAD DE PRODUCCION SAN MIGUEL REGLA, HIDALGO | 1985 | |
G | UNIDAD DE PRODUCCION STA. ANA TZACUALA, HIDALGO | 1982 | |
H | UNIDAD DE PRODUCCION EL ZEMBO, HIDALGO | 1987 | |
I | UNIDAD DE PRODUCCION IGNACIO ZARAGOZA, VERACRUZ | 1988 | |
J | UNIDAD DE PRODUCCION LLANO DEL RAYO, ESTADO DE MEXICO | 1985 | |
K | UNIDAD DE PRODUCCION RANCHO FESHI, ESTADO DE MEXICO | 1985 | |
PRIVADO | |||
L | UNIDAD DE PRODUCCION FAIDEM, ESTADO DE MEXICO | 1984 | |
M | UNIDAD DE PRODUCCION EL PEDREGAL, ESTADO DE MEXICO | 1979 | |
N | UNIDAD DE PRODUCCION XOULIN, PUEBLA. | 1987 |
FASE DE CULTIVO | CLAVE | TIPO DE INSTALACIONES | CANTIDAD | VOLUMEN
X UNIDAD (m3) | VOLUMEN TOTAL (m3) |
ALEVIN | |||||
A | Tinas de fibra de vidrio cubiertas | 12 | 0.60 | 7.2 | |
Tinas de lámina cubiertas | 18 | 0.24 | 4.3 | ||
B | Tinas de concreto cubiertas | 16 | 0.76 | 12.2 | |
C | Tinas de fibra de vidrio | 20 | 0.45 | 9.0 | |
D | Tinas de fibra de vidrio | 40 | 0.32 | 12.8 | |
E | Tinas de fibra de vidrio | 48 | 0.38 | 18.4 | |
Tinas de fibra de vidrio | 10 | 0.26 | 2.6 | ||
I | Tinas de concreto cubiertas | 10 | 0.72 | 7.2 | |
J | Tinas de concreto cubiertas | 10 | 0.67 | 6.7 | |
K | Tinas de concreto cubiertas | 9 | 0.40 | 3.6 | |
L | Tinas de fibra de vidrio cubiertas | 12 | 0.23 | 2.76 | |
M | Tinas de fibra de vidrio cubiertas | 3 | 0.45 | 1.35 | |
Tinas de fibra de vidrio cubiertas | 6 | 0.06 | 0.36 | ||
N | Tinas de fibra de vidrio cubiertas | 16 | 0.41 | 6.56 | |
CRIANZA | |||||
B | Estanques de concreto | 4 | 2.6 | 10.3 | |
Estanques de concreto | 4 | 6.8 | 27.1 | ||
Estanques de concreto | 27 | 7.4 | 199.0 | ||
F | Estanques de concreto | 2 | 6.12 | 12.24 | |
Estanques de concreto | 2 | 4.85 | 9.69 | ||
G | Tinas rústicas de madera | 2 | 0.6 | 1.2 | |
Tinas de lámina cubiertas | 2 | 0.45 | 0.9 | ||
H | Estanques de concreto | 4 | 9.9 | 39.6 | |
J | Estanques de concreto | 10 | 10.0 | 100.0 | |
L | Estanques de concreto | 4 | 14.2 | 56.7 | |
M | Estanques de concreto | 6 | 1.5 | 9.0 | |
Estanques de concreto | 7 | 6.0 | 42.0 | ||
Estanques de concreto | 5 | 7.2 | 36.0 | ||
N | Canales de corriente rápida | 2 | 81.0 | 162.0 | |
ENGORDA | |||||
F | Canales de corriente rápida | 52 | 30.0 | 1560.0 | |
G | Jaulas flotantes | 14 | 32.0 | 448.0 | |
Jaulas flotantes | 2 | 72.0 | 144.0 | ||
H | Canales de corriente rápida | 5 | 90.0 | 450.0 | |
I | Canales de corriente rápida | 2 | 40.0 | 80.0 | |
Canales de corriente rápida | 6 | 120.0 | 720.0 | ||
J | Canales de corriente rápida | 12 | 66.0 | 792.0 | |
K | Estanques rústicos | 5 | 157.3 | 786.8 | |
L | Canales de corriente rápida | 16 | 63.5 | 1015.2 | |
M | Canales de corriente rápida | 6 | 32.0 | 192.0 | |
Canales de corriente rápida | 15 | 30.0 | 450.0 | ||
N | Canales de corriente rápida | 6 | 87.0 | 522.0 | |
REPRODUCTOR | |||||
A | Canales de corriente rápida | 10 | 90 | 900 | |
B | Estanques de concreto | 7 | 11.22 | 78.9 | |
Estanques de concreto | 1 | 786.0 | 786.0 | ||
C | Estanques de concreto | 5 | 132.0 | 662.5 | |
D | Estanques cubiertos | N.D. | N.D. | N.D. | |
E | Estanques de concreto circulantes | 23 | 28.3 | 650.9 | |
H | Estanques de concreto circulantes | 7 | 6.28 | 43.96 | |
J | Canales de corriente rápida | 1 | 90.0 | 90.0 | |
K | Estanques rústicos | 2 | 46.6 | 93.2 | |
M | Canales de corriente rápida | 3 | 40.0 | 120.0 | |
N | Canales de corriente rápida | 2 | 148.5 | 297.0 |
FASE DE CULTIVO | CLAVE | RECAMBIOS DEL VOLUMEN AGUA (No/Hr) | TEMPERATURA (°C) | CONCENTRACION DE O2 (mg/lt) |
ALEVIN | ||||
A | 10.0 | 16.5 | 6.5 | |
B | 0.78 | 14.0 | 5.0 | |
C | 5.0 | 10.5 | 8.5 | |
D | 10.0 | 12.5 | 8.1 | |
E | 2.3 | 11.0 | 6.5 | |
I | 0.5 | 15.0 | 7.9 | |
J | 2.13 | 10.0 | 5.3 | |
K | N.D. | 15.0 | 5.5 | |
L | 1.12 | 15.0 | 8.3 | |
M | 1.5 | 14.0 | 8.5 | |
N | 10.0 | 13.0 | 8.8 | |
CRIANZA | ||||
B | 0.5 | 17.0 | 5.0 | |
F | 3.0 | 17.0 | 7.2 | |
G | 1.45 | 15.0 | 6.5 | |
H | 1.45 | 15.0 | 7.0 | |
J | 0.39 | 10.0 | 6.5 | |
L | 1.6 | 15.0 | 8.3 | |
M | 1.5 | 14.0 | 8.5 | |
N | 3.0 | 13.5 | 8.8 | |
ENGORDA | ||||
F | 3.0 | 17.0 | 7.2 | |
G | N.D. | 18.5 | 6.5 | |
H | 2.4 | 15.0 | 7.0 | |
I | 0.5 | 15.0 | 7.9 | |
J | 0.72 | 10.0 | 6.5 | |
K | N.D. | 15.0 | 5.5 | |
L | 1.9 | 15.0 | 8.3 | |
M | 1.5 | 14.0 | 8.5 | |
N | 3.0 | 13.5 | 8.8 | |
REPRODUCTOR | ||||
A | 1.7 | 16.5 | 7.8 | |
B | 0.8 | 15.0 | 5.0 | |
C | 1.5 | 13.5 | 8.0 | |
D | N.D. | 15.0 | 7.7 | |
E | N.D. | 11.0 | 6.5 | |
H | 3.4 | 15.0 | 7.0 | |
J | 0.5 | 10.0 | 6.4 | |
K | N.D. | 15.0 | 5.5 | |
M | 1.5 | 14.0 | 8.5 | |
N | 3.0 | 14.0 | 8.5 |
FABRICANTE | LINEA | COMPOSICION PROXIMAL | COSTO (Miles) | COSTO U.S. Dlls/TON1 | ||||
HUMEDAD | PROTEINA | GRASA | FIBRA | CENIZA | $/TON | |||
% | % | % | % | % | ||||
Alimentos Veracruz, S.A. | Trucha-cría | 12.0 | 50.0 | 5.0 | 4.0 | - | 593 | 300.37 |
(Alver) | Trucha-engorda | 12.0 | 42.0 | 8.0 | 6.0 | - | 522 | 264.41 |
Pedregal | Iniciación | - | 52.0 | 14.0 | 3.0 | 15.0 | 1010 | 511.60 |
Alevín 1 y 2 | - | 48.0 | 14.0 | 3.0 | 15.0 | 960 | 486.27 | |
Migaja fina y gruesa | - | 45.0 | 11.0 | 3.0 | 15.0 | 800 | 405.23 | |
Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | - | 38.0 | 10.0 | 4.0 | 15.0 | 695 | 352.04 | |
Reproductor | 45.0 | 10.0 | 4.0 | 15.0 | 760 | 384.97 | ||
Alimentos Balanceados de México, S.A. de C.V. | Trucha-cría | 12.0 | 42.0 | 4.0 | 4.0 | 12.0 | 800 | 405.23 |
Trucha-engorda | 12.0 | 34.0 | 2.0 | 8.0 | 12.0 | N.D. | N.D. | |
(Albamex) | Trucha-reproductor | 12.0 | 36.0 | 2.0 | 8.0 | 12.0 | 500 | 253.27 |
Gigante, S.A. de C.V. | Trucha-crecimiento | 11.0 | 48.0 | 10.0 | 9.0 | 4.5 | 850 | 430.55 |
Trucha-engorda | 12.0 | 40.0 | 10.0 | 3.0 | 9.0 | 770 | 390.03 | |
Purina, S.A. de C.V. | Trucha iniciador | 12.0 | 50.0 | 15.0 | 4.0 | 8.0 | 735 | 372.30 |
Trucha de desarrollo | 12.0 | 43.0 | 12.0 | 5.0 | 10.0 | 688 | 348.49 | |
Trucha finalizador | 12.0 | 40.0 | 10.0 | 5.5 | 10.0 | 695 | 352.04 | |
Aceitera Tapatía, S.A. de C.V. | Trucha alevín | - | 40.8 | 4.6 | 3.7 | 10.9 | N.D. | N.D. |
Trucha adulta | - | 36.5 | 3.7 | 3.9 | 10.4 | 420 | 212.74 |
1: México $1974.2 = U.S. $1, Indicadores Económicos, Banco de México, 1987.
FASE DE CULTIVO | CLAVE | LINEA | FUENTE/FABRICANTE | TIPO | TRATAMIENTO PREVIO DE USO | FORMA DE USO | TAMAÑO DE
PARTICULA (mm) | SUMINISTRO DE ALIMENTO | |
TASA DE APLICACION (%) | FREC. DE APLICACION (No/DIA) | ||||||||
CRIA | |||||||||
A | Trucha cría | Alver | Pellet | Pulv/Tam + Vit | Pasta1 | 0.3–3.0 | 4.5 | 4 | |
B | Migaja fina y gruesa | Pedregal | Migaja | Pulv/Tam + Hig. de res | Pasta | 0.3–3.0 | 9-7 | 10-6 | |
C | Trucha cría | Albamex | Pellet | Pulv/Tam | Polvo seco | 0.5–4.0 | 6-2 | 6-4 | |
D | Trucha cría | Albamex | Pellet | Pulv/Tam | Polvo seco | 0.5–4.0 | 8-6 | 8 | |
E | Trucha crecimiento | Gigante | Pellet | Pulv/Tam + leche y huevo | Pasta | 0.3–2.0 | ad libitum | 8 | |
F | Migaja fina y gruesa | Pedregal | Migaja | Present. Orig. | Migaja/seco | 0.3–4.0 | ad libitum | 7-6 | |
Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Pulv/Tamiza | Granulado/seco2 | 0.3–4.0 | ad libitum | |||
Trucha alevín | Aceitera Tapatía | Pellet | Pulv/Tamiza | Granulado/seco | 0.3–4.0 | ad libitum | |||
G | Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Pulv/Tamiza | Granulado/seco | Polvo-3.0 | ad libitum | 7 | |
Trucha crecimiento | Gigante | Pellet | Pulv/Tamiza | Granulado/seco | Polvo-3.0 | ad libitum | |||
H | Migaja fina y gruesa | Pedregal | Migaja | Present. Orig. | Migaja/seco | 0.3–3.0 | ad libitum | 8-5 | |
Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Pulv/Tamiza | Granulado/seco | 0.3–4.0 | ad libitum | |||
J | Migaja fina y gruesa | Pedregal | Migaja | Pulv/Tamiza | Granulado/seco | Polvo-5.0 | ad libitum | 3 | |
L | Iniciación/alevín 1 y 2 | Pedregal | Harina/polvo | Present. Orig. | Harina/polvo | 0.3–2.4 | 7 | 18-8 | |
Trucha iniciador y de desarrollo | Purina | Polvo/pellet | Pulv/Tamiza | Polvo/granulado | 0.3–2.0 | 7 | |||
Trucha crecimiento | Gigante | Pellet | Pulvo/Tamiza | Polvo/granulado | 0.3–2.0 | 7 | |||
M | Iniciación/alevín 1 y 2 migaja fina y gruesa | Pedregal | Harina/polvo y migaja | Present. Orig. | Polvo/migaja | 0.3–2.4 | 7-5 | 10 | |
N | Iniciación/alevín 1 y 2 migaja fina y gruesa | Pedregal | Harina/polvo y migaja | Present. Orig. | Polvo/migaja | 0.3–3.1 | 7-5 | 10 | |
Trucha iniciado y de desarrollo | Purina | Polvo/pellet | Pulv/Tamiza | Polvo/granulado | 0.3–3.1 | 7-5 | |||
ENGORDA | |||||||||
F | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6–8 | ad libitum | 5-3 | |
Trucha finalizador | Purina | Pellet | Tam/repelletiza | Pellet | 6–8 | ad libitum | |||
Trucha adulta | Aceitera Tapatía | Pellet | Tam/repelletiza | Pellet | 6–10 | ad libitum | |||
G | Trucha finalizador | Purina | Pellet | Tamiza | Pellet | 4–8 | ad libitum | ||
Trucha engorda | Gigante | Pellet | Tamiza | Pellet | 6–8 | ad libitum | 5-3 | ||
H | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 3–6 | ad libitum | ||
Trucha finalizador | Purina | Pellet | Tamiza | Pellet | 3–6 | ad libitum | 4-3 | ||
I | Trucha de desarrollo y finalizador | Purina | Pellet | Pulv/Tamiza | Polvo y pellet | Polvo-63 | ad libitum | 6-3 | |
J | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6–8 | ad libitum | 1 | |
K | Trucha de desarrollo y finalizador | Purina | Pellet | Pulvo/Tamiza | Polvo y pellet | Polvo-63 | ad libitum | 4 | |
L | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 2.4–4.8 | ad libitum | 4 | |
Trucha finalizador | Purina | Pellet | Tamiza | Pellet | 2.4–4.8 | ad libitum | |||
Trucha engorda | Gigante | Pellet | Tamiza | Pellet | 2.4–4.8 | ad libitum | |||
M | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 2.4–6.2 | 4.6-2.0 | 4 | |
N | Pellet 3/32, 1/8, 5/32 y 3/16 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 3.1–6.2 | 3.7-1.2 | 3 | |
Trucha finalizador | Purina | Pellet | Tamiza | Pellet | 3.1–6.2 | ||||
REPRODUCTOR | |||||||||
A | Trucha cría | Alver | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6–10 | 3 | 3 | |
B | Reproductor pellet 1/4 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. + Hig. de res picado | Pellet | 8 | 2-1 | 2 | |
C | Trucha reproductor | Albamex | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 8 | 2-1.4 | 3–4 | |
D | Trucha reproductor | Albamex | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 8 | 3-2 | 2 | |
E | Trucha crecimiento | Gigante | Pellet | Present. Orig. + Vit. | Pellet S.H. mezclado 4 | 15 | 2 | 3 | |
H | Reproductor, pellet 1/4 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6–10 | ad libitum | 1 | |
Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Pulveriza + Tubifex | Bolas de pasta | 6–10 | ||||
J | Reproductor, pellet 1/4 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 10 | N.D. | 1 | |
K | Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Tamiza/repelletiza | Pellet | 5 | ad libitum | 3–4 | |
M | Reproductor, pellet 1/4 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6.4 | 1.8 | 2 | |
N | Reproductor, pellet 1/4 | Pedregal | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6.4 | 1.5 | 2 | |
Trucha de desarrollo | Purina | Pellet | Present. Orig. | Pellet | 6.4 |
1: Se refiere a una mezcla de polvo de alimento balanceado con agua para la incorporación de otro ingrediente.
2: Se refiere a los granulos que son obtenidos por el proceso de molido y tamizado.
3: Introducen la cría a los estanques de engorda de 0.7 a 1.4 gr.
4: Pellet S.H. (semi-húmedo) mezclado con vitaminas.
CARACTERISTICAS | CENTROS ACUICOLAS (SECTOR PUBLICO) | UNIDADES DE PRODUCCION (SECTOR SOCIAL) | |||||||
E | D | C | A | E | F | Y | H | ||
FORMA DE OBTENCION | COLECTA | COLECTA | COLECTA | COLECTA | COLECTA | C O M P R A | |||
ESPECIE | Daphnia pulex | Gamarus pulex | Sinocephalus sp | Isopodos | Procambarus | Tubifex 3 | |||
Contenido Nutricional | N.D. | N.D. | N.D. | N.D. | N.D. | PROT. | GRASA | CENIZA | E.L.N.1 |
65.0 | 5.0 | 6.0 | 14.0 | ||||||
Forma de uso | Seco y mezclado | Vivo | Vivo | Seco y Molido | Vivo | Vivo | |||
Tasa de aplicación (%) | N.D. 2 | N.D. 2 | N.D. 2 | N.D. 2 | N.D. 2 | ad libitum | |||
Frecuencia de aplicación (No./día) | Disponibilidad | Disponibilidad | Disponibilidad | Disponib. | Disponib. | 2–3 veces/semana | |||
Aplicación | Manual | Manual | Manual | Manual | Manual | Comederos | |||
Tiempo dedicado al suministro | 2–6 Hr/Hom/día | 2–6 Hr/Hom/día | 2–6 Hr/Hom/día | 2–6 Hr/Hom/día | 1 HORA/HOMBRE/DIA | ||||
Criterios para el suministro | Complementar dieta | Complementar dieta | Complementar dieta | Complementar dieta | Complementar dieta |
1: Tomado de Bardach et al (1972).
2: Depende de la captura.
3: Costo $700.00 ($354.57 U.S. dlls).
N.D.: No Disponible.
FASE DE CULTIVO | CLAVE | DURACION DEL PERIODO DE CRECIMIENTO (DIAS) | DENSIDAD INICIAL (pez/m3) | PESO (GR) | TASA DE CRECIMIENTO (%/DIA) | CONVERSION ALIMENTICIA | SOBREVIVENCIA (%) | |
INICIAL | FINAL | |||||||
ALEVIN | ||||||||
A | 25 | 27,500 | 0.102 | 0.37 | 5.1 | N.D. | 85 | |
B | 28 | 15,584 | 0.1 | 0.35 | 4.5 | N.D. | 50 | |
C | 95 | 29,630 | 0.1 | 1.4 | 2.8 | 2.6–3.0 | 80 | |
D | 84 | 46,875 | 0.1 | 1.4 | 3.1 | 3.0–8.0 | 80 | |
E | 56 | 45,572 | 0.1 | 0.8 | 3.7 | N.D. | 85 | |
I | 31 | 12,152 | 0.1 | 0.7 | 6.3 | N.D. | 85 | |
J | 98 | 13,895 | 0.1 | 1.4 | 2.7 | N.D. | 85 | |
K | 84 | 11,000 | 0.1 | 1.4 | 3.1 | N.D. | 80 | |
L | 48 | 54,705 | 0.1 | 1.16 | 5.1 | 1.5 | 85 | |
M | 70 | 85,088 | 0.1 | 1.4 | 3.8 | 1.2 | 98 | |
N | 63 | 87,805 | 0.18 | 1.75 | 3.6 | 1.5 | 94 | |
CRIANZA | ||||||||
B | 84 | 606 | 0.35 | 4.5 | 3.0 | N.D. | 80 | |
F | 84 | 3,000 | 0.3 | 8.0 | 3.9 | 1.8 | 80 | |
G | 84 | 22,000 | 0.3 | 6.5 | 3.7 | N.D. | 85 | |
H | 112 | 1,313 | 0.3 | 6.5 | 2.7 | N.D. | 85 | |
J | 112 | 400 | 1.4 | 20.0 | 2.4 | N.D. | 85 | |
L | 56 | 2,751 | 1.16 | 12.0 | 4.2 | 1.5 | 97 | |
M | 56 | 15,843 | 1.61 | 12.0 | 3.6 | 1.4 | 95 | |
N | 84 | 1,787 | 1.75 | 20.0 | 2.9 | 1.5 | 98.5 | |
ENGORDA | ||||||||
F | 196 | 100 | 8.0 | 275 | 1.8 | 1.7 | 90 | |
G | 196 | 25 | 6.5 | 275 | 1.9 | N.D. | 90 | |
H | 224 | 65 | 6.5 | 275 | 1.7 | N.D. | 90 | |
I | 224 | 100 | 0.7 | 250 | 2.6 | N.D. | 85 | |
J | 210 | 55 | 20.0 | 275 | 1.2 | N.D. | 98 | |
K | 280 | 50 | 1.4 | 275 | 1.9 | N.D. | 90 | |
L | 224 | 282 | 12.0 | 300 | 1.4 | 1.8 | 94 | |
M | 196 | 304 | 12.0 | 300 | 1.6 | 1.4–1.5 | 99 | |
N | 140 | 444 | 20.0 | 330 | 2.0 | 1.5 | 99 | |
REPRODUCTOR | ||||||||
A | 588 | 33 | 275 | 1,750 | 0.31 | N.D. | 99 | |
B | 672 | 8 | 300 | 1,500 | 0.24 | N.D. | 95 | |
C | 504 | 60 | 250 | 900 | 0.25 | 2.7–3.4 | 90 | |
D | 504 | 12 | 550 | 900 | 0.10 | 2.0–3.0 | 95 | |
E | 252 | 7 | 300 | 1,250 | 0.57 | 2.0–2.5 | 92 | |
H | 504 | 0.75 | 1,000 | 2,000 | 0.14 | N.D. | 99 | |
J | 252 | 4.5 | 220 | 1,350 | 0.72 | N.D. | 98 | |
K | 336 | 1.3 | 350 | 1,500 | 0.43 | N.D. | 90 | |
M | 1,176 | 2.5 | 275 | 3,000 | 0.20 | 1.8 | 98 | |
N | 336 | 10 | 400 | 1,500 | 0.39 | 1.8 | 99 |