ANEXO 7: LANGOSTINO. Datos básicos de los centros acuícolas y unidades de producción encuestados.

**TABLA 7.1: Nombre, localización e inicio de producción.**
SECTOR	CLAVE	CENTRO ACUICOLA O UNIDAD DE PRODUCCION	INICIO DE PRODUCCION (AÑO)
PUBLICO
	A	EL CARRIZAL, GUERRERO	1983
	B	JOSE MA. MORELOS Y PAVON, GUERRERO	1987
SOCIAL
	C	AYOTEACO, S.P.R. DE R.L., PUEBLA	1987
	D	ALPUYECA, S.P.R., MORELOS	1985
PRIVADO
	E	LANGOSTINOS ASIATICOS, VERACRUZ	1986
	F	PRODUCTORA ACUICOLA, GUERRERO	1987

**TABLA 7.2: Infraestructura utilizada.**
FASE DE CULTIVO	CLAVE	TIPO DE INSTALACIONES	CANTIDAD	SUPERFICIE O VOLUMEN
FASE DE CULTIVO	CLAVE	TIPO DE INSTALACIONES	CANTIDAD	PROMEDIO/ UNIDAD	TOTAL
LARVA
	A	Estanquería de concreto	10	16 m³	160 m³
	B	Estanquería de concreto	1	10.5 m²	10.5 m²
	E	Estanquería de concreto	16	9 m³	144 m³
	F	Estanquería de concreto	2	1.0 m³	2 m³
PRE-ENGORDA
	A	Estanquería rústica	6	415 m²	2,490 m²
	B	Estanquería de concreto	4	8 m³	32 m³
	C	Estanquería rústica	2	800 m²	1,600 m²
	E	Estanquería de concreto	3	700 m²	2,100 m²
	F	Estanquería de concreto	7	2.43 m³	17 m³
ENGORDA
	C	Estanquería rústica	9	2,700 m²	25,000 m²
	D	Estanquería rústica	2	2,900 m²	5,850 m²
REPRODUCTOR
	A	Estanquería rústica	1	415 m²	415 m²
	B	Estanquería rústica	1	120 m²	120 m²
	E	Estanquería de concreto	1	700 m²	700 m²

**TABLA 7.3: Suministro y calidad del agua.**
FASE DE CULTIVO	CLAVE	RECAMBIOS DEL VOLUMEN AGUA (%/DIA)	AEREACION (Hrs)	CALIDAD DEL AGUA (Promedio)
FASE DE CULTIVO	CLAVE	RECAMBIOS DEL VOLUMEN AGUA (%/DIA)	AEREACION (Hrs)	TEMPERATURA (°C)	CONCENTRACION O₂ (mg/lt)	SALINIDAD‰
LARVA
	A	12.5	24	29	8.2	12
	B	70	24	29	8.1	14
	E	10	24	28	8.4	12
	F¹	100	24	28	9.0	14
PRE-ENGORDA
	A	1.0	-	31	7.0	-
	B	25	24	29	8.7	-
	C	100	-	28	6.0	-
	E	10	24	28	7.0	-
	F	50	24	28	9.0	14
ENGORDA
	C	50	-	28	6.0	-
	D	R.N.	-	26	5.0	-
REPRODUCTOR
	A	R.N.	-	31	7.0	-
	B	10	-	31	6.0	-
	E	10	24	28	7.0	-

¹: Existe recirculación del agua.
R.N.: Reposición de Niveles.

**TABLA 7.4: Alimentos balanceados: composición proximal y costo.**
FABRICANTE	LINEA	COMPOSICION PROXIMAL					COSTO (Miles)	COSTO U.S. Dlls/TON ¹
FABRICANTE	LINEA	HUMEDAD %	PROTEINA %	GRASA %	FIBRA %	CENIZA %	$/TON	COSTO U.S. Dlls/TON ¹
Dieta propia	D₁	-	40–45	-	-	-	1,390	704.08
	D₂	-	40–45	-	-	-	1,390	704.08
	D₃	-	40–45	-	-	-	1,000	506.53
Alimentos Balanceados de México, S.A. de C.V.	Pollo-engorda	12	20	2	3	8	300	151.96
Alimentos Balanceados de México, S.A. de C.V.	Bagre-reproductor	12	30	2	6	12	350	177.29
(Albamex)	Trucha-engorda	12	34	2	8	12	400	202.61
Purina, S.A. de C.V.	Pollo iniciador	-	20	3	5	-	350	177.29
	Pollo-engorda	-	21	2	7	-	360	182.35
	Bagrina-engorda	-	32	8	8	-	620	314.05
Conasupo	Pollo-engorda	-	20	-	-	-	328	166.14

¹: México $1974.2 = U.S. $1, Indicadores Económicos, Banco de México, 1987.

**TABLA 7.5: Alimentación con dietas artificiales.**
FASE DE CULTIVO	CLAVE	LINEA	FUENTE/ FABRICANTE	TIPO	TRATAMIENTO PREVIO DE USO	FORMA DE USO	TAMAÑO DE PARTICULA (mm)	SUMINISTRO DE ALIMENTO
FASE DE CULTIVO	CLAVE	LINEA	FUENTE/ FABRICANTE	TIPO	TRATAMIENTO PREVIO DE USO	FORMA DE USO	TAMAÑO DE PARTICULA (mm)	TASA DE APLICACION (%)	FREC. DE APLICACION (No/DIA)
LARVA
	A	Pescado fresco	-	Filete fresco	Molido/Tamizado	Tamizado/Húmedo	N.D.	N.D.	4
	B	Pescado fresco	-	Filete fresco	Molido/Tamizado	Tamizado/Húmedo	N.D.	300	4
	E	Langostino-Larva	Dieta propia D₃	Granulado fino	Present. Orig.	Húmedo	0.25-1	N.D.	2
	E	Pescado fresco	-	Filete fresco	Molido	Bolas	N.D.	N.D.	5
	F	Pescado fresco	-	Filete fresco	Molido/Tamizado	Húmedo	N.D.	10	5
PRE-ENGORDA
	A	Pescado fresco	-	Filete	Molido	Húmedo	N.D.	N.D.	4
	B	Pollo-Engorda	Albamex	Granulado	Present. Orig.	Granulado/seco	5	10	1
	C	Trucha-Engorda	Albamex	Pellet	Present. Orig.	Pellet/seco	5–10	3	2
	E	Langostino-Pre-Eng.	Dieta propia D₁, D₂	Granulado	Present. Orig.	Granulado/seco	2–5	12-5	2
	F	Pollos-Iniciador	Purina	Granulado	Present. Orig.	Granulado	1–2	5	1
ENGORDA
	C	Bagre-Reproduc.	Albamex	Pellet	Present. Orig.	Pellet/seco	5–10	3	2
	D	Pollo-Engorda	Conasupo	Granulado	Molido	Granulado/seco	1–2	7-3	2
REPRODUCTOR
	A	Pollo-Engorda	Purina	Granulado	Present. Orig.	Granulado/seco	5	5-3	1
	B	Pollo-Engorda	Purina	Granulado	Present. Orig.	Granulado/seco	5	4.8	2
	E	Bagrina-Engorda	Purina	Pellet	Present. Orig.	Pellet/seco	5	1	2

N.D.: No Disponible.

**TABLA 7.6: Alimentación suplementaria: alimento vivo.**
CARACTERISTICAS FORMA DE OBTENCION	SECTOR PRIVADO		SECTOR PUBLICO
	A	B	E	F
	CULTIVO	CULTIVO	CULTIVO	CULTIVO
ESPECIE	Artemia salina	Artemia salina	Artemia salina	Artemia salina
Contenido Nutricional	N.D.	N.D.	N.D.	N.D.
Forma de uso	Vivo, recién eclosionado	Vivo	Vivo	Vivo
Tasa de aplicación	1.5 nauplios/ml.	5 nauplios/ml	3 nauplios/ml	2–5 nauplios/ml
Nauplios de aplicación	1	1	3	1
Aplicación	Manual	Manual	Manual	Manual
Tiempo dedicado al suministro	30	20	90	30
Tiempo dedicado al cultivo ¹	30	60	45	30
Criterios para el suministro	Experiencia propia	Experiencia propia	Experiencia propia	Experiencia propia
Criterios para el suministro	Información publicada	Tamaño de larva	Experiencia propia	Inform. Bibliog.
Problemas del cultivo de organismos	Baja calidad	Capacitación	Costo Eclosión variable	No se tiene sistema adecuado.
Problemas del cultivo de organismos	Baja calidad	Capacitación	Costo Eclosión variable	Descapsulación baja Capacitación
Costo: ²	$34,000/Lb	$36,200/Lb.	$25,600/Lb	$130,000/Lb

¹: Se refiere al proceso de descapsulación o preparación de los quistes antes de incubarlos.
²: México $1974.2 = U.S. $1, Indicadores Económicos, Banco de México, 1987.
N.D.: No Disponible.

**TABLA 7.7: Tipos de fertilizantes y estrategias de aplicación.**
FASE DE CULTIVO	CLAVE	TIPO	CONTENIDO DE NUTRIENTES (N.P.K.)	TRATAMIENTO PREVIO AL USO	FORMA DE USO	DOSIS DE APLICACION (Kg)	FRECUENCIA DE APLICACION	COSTO POR TONELADA ($)
LARVA
	A	Triple 17	17-17-17	No	Disuelto en agua	0.045/m³	Semanal	N.D.
	A	Sulfato de Amonio	20.5-0-0	No	Disuelto en agua	0.045/m³	Semanal	N.D.
PRE-ENGORDA
	B	Triple 17	17-17-17	No	Disuelto en agua	0.25/m³	Semanal	N.D.
	B	Sulfato de Amonio	20.5-0-0	No	Disuelto en agua	1.0/m³	Semanal	60,000
PRE-ENGORDA
	C	Superfosfato triple	0-46-0	No	Disuelto en agua	13/Ha	Quincenal	150,000
	C	Vacaza	0.5-0.1-0.5	No	Fresco	500/Ha	Quincenal	Misma Granja
ENGORDA
	D	Vacaza	0.7-0.3-0.6	No	Fresco	115/Ha	Quincenal	Donación
	D	Gallinaza	1.5-0.2-0.7	No	Fresco	115/Ha	Quincenal	Donación
	E	-	-	-	-	-	-	-
LARVA
	F	Triple 17	17-17-17	No	Disuelto en agua	0.05/m³	Semanal	N.D.
	F	Sulfato de Amonio	20.5-0-0	No	Disuelto en agua	0.05/m³	Semanal	N.D.

El metodo de aplicación es manual en todas las Granjas, no reportan problemática por el uso de fertilizantes.
NOTA: No se reporta en “E” el uso de fertilizantes.
N.D.: No Disponible.

**TABLA 7.8** Bases de cultivo, crecimiento, conversión alimenticia y sobrevivencia.
FASE DE CULTIVO	CLAVE	DURACION DEL PERIODO DE CRECIMIENTO (DIAS)	DENSIDAD INICIAL (pez/m²)	PESO (GR)		TASA DE CRECIMIENTO (%/DIA)	CONVERSION ALIMENTICIA	SOBREVIVENCIA (%)
FASE DE CULTIVO	CLAVE	DURACION DEL PERIODO DE CRECIMIENTO (DIAS)	DENSIDAD INICIAL (pez/m²)	INICIAL	FINAL	TASA DE CRECIMIENTO (%/DIA)	CONVERSION ALIMENTICIA	SOBREVIVENCIA (%)
LARVA
	A	35	30,000/m³	N.D.	0.015	N.D.	N.D.	70
	B	21	71,000/m³	N.D.	0.65	N.D.	N.D.	55
	E	42	50,000/m³	N.D.	0.026	N.D.	N.D.	50
	F	21	100,000/m³	N.D.	N.D.	N.D.	N.D.	70
PRE-ENGORDA
	A¹	56	5/m²	0.015	N.D.	N.D.	N.D.	80
	B	49	60/m²	0.65	1.5	1.7	N.D.	45
	C	84	250	0.01	2.0	6.3	N.D.	50
	E	63	500/m²	0.026	1.0	5.8	N.D.	85
	F	42	4,000/m²	-	0.7	N.D.	N.D.	80
ENGORDA
	C	140	15/m²	2.0	20	1.6	N.D.	75
	D	224	12/m²	0.16	N.D.	N.D.	N.D.	70
REPRODUCTOR
	A	210	5/m²	40	60	0.19	3.0	60
	B	224	6/m²	40	80	0.3	4.8	50
	E	112	5/m²	40	N.D.	N.D.	N.D.	90

¹: La densidad manejada se mantiene constante hasta la obtención de futuros reproductores.
N.D.: No Disponible.