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4. L'élevage associé porcs-poisson.

4.1. Bilan de la production des porcs Large White (1982)

4.1.1. La Main-d'oeuvre

Un porcher à mt-temps (il alimente aussi les étangs de production de Tilapia).

0,5 × 365 jours × 600F/jour109.500 F
Un gardien à mi-temps (il garde aussi les étangs de production). 
0,5 × 365 jours × 600F/jour109.500 F
+ congés annuels 18 jours/an/homme10.800 F
+ sécurité sociale 18% du salaire39.400 F
+ primes et heures supplémentaires10.000 R
Total 1982 :279.200 F

4.1.2. Petit matériel, électricité, frais vétérinaires.

Electricité7.885 F
Petit matériel10.000 F
Amortissement du parcours 65.000 F sur 4 ans16.250 F
Soins vétérinaires et frais d'abattage92.560 F
Total 1982 :126.695 F

4.1.3. Transport

10% de 1.140.000 F (voir § 1.1.3.) 
Total 1982 :114.000 F

4.1.4. Coût des aliments

11.825  kg pour l'engraissement 
4.950  kg pour les géniteurs 
16.775 kg à 114,8 F/kg :1.925.770 F
Voir § 6.2 6.2. 

4.1.5. Stock d'entrée (1/1/1982)

1 verrat58.500 F
4 truies234.000 F
10 porcelets 10kg60.000 F
23 porcs de 50kg747.000 F
Total :1.099.500 F

4.1.6. Achat porcelets

20 porcelets de 28kg à 1.000 F/kg560.000 F

4.1.7. Production vendue

53 porcs représentant 4.891, 9kg ont été vendus à 650F/kg3.179.750 F

4.1.8. Stock de sortie

1 verrat58.500 F
4 truies234.000 F
8 porcelets (10kg)48.000 F
4 porcs (90kg)234.000 F
 574.500 F

4.1.9. Bilan

Main d'oeuvre279.200 F 
Matériel, électricité, frais vétérinaires et abattage126.695 F 
Transport114.000 F 
Alimentation1.925.770 F 
Stock d'entrée1.099.500 F 
Achat porcelets560.000 F 
 4.105.165 F;100%
Vente3.179.750 F 
Stock sortie574.500 F 
 3.754.250 F91,5%
Déficit- 350.915 F- 8,5%

4.2. Analyse du bilan

4.2.1. La reproduction

Le nouveau verrat que le Centre avait échangé avec celui de l'In titut Supérieur de Développement Rural de M'Baïki s'est révélé stérile, d'où la nécessité d'en élever un autre, l'ancien verrat étant mort pendant le transport. Pour cette raison on a perdu environ neuf mois de reproduction (se persuader que le verrat est stérile, choisir un nouveau verrat et l'amener à maturité).

On s'est vu ainsi obligé d'acheter des porcelets afin de limiter les pertes. On a profité de cette période creuse pour remplacer deux vieilles truies par des jeunes et pour construire un parcours derrière la maternité.

4.2.2. L'alimentation et Q.N.

En total 16.775 kg d'aliments ont été consommés, dont 4.950 kg par les géniteurs. L'aliment est donné sous forme de patée. L'aliment est mélangé avec de la levure liquide que l'on peut obte nir gratuitement à la brasserie de Bangui. La levure est gratuite, le coût du transport est compris dans le paragraphe 4.1.3. On ajoute dans les rations environ 3% de levure en matière sèche (355 kg).

On a produit 4.891,9kg (vente) moins, le poids du stock d'entrée et l'achat des vingt porcelets, plus le poids du stock de sortie :

4.891,9kg -(10 × 10 kg) - (23 × 50 kg) - (20 × 28 kg) + (8 × 10 kg) + (4 × 90 kg) = 3.521,9 kg

Le quotient nutritif devient alors à :

Le prix de revient d'un kg d'aliment (sans levure) est 114,8F. Le prix des matières premières seules est 76,0F. Si on pouvait éliminer les pertes et le vol pendant la fabrication, le prix de revient par kg serait 98,8 kg, ce qui nous amène à un coût d'alimentation de 16.775 kg × 98,8F/kg = 1.657.370 F. Donc une économie de 268.400F.

4.2.3. Potentiel de production avec 4 truies et un verrat

Alimentation des géniteurs

 Jourskg/jourkg/an
verrat13652,5912
truies    
en gestation42×11621856 kg
en lactation42× 503 à 72000 kg
en repos4332264 kg
   Total :5.032 kg

Alimentation d'engraissement
48 porcelets de 15 kg à 95 kg (6 porcelets par nid au moment du sevrage)

48 × 80 kg × 3,46 = 13.978 kg

Total aliment nécessaire : 19.010 kg dont 3% de levure (578 kg) et 97% de mélange (18.440 kg)

Coût : 18.440 kg à 114,8F/kg = 2.116.912 F

Total des coûts :

- Main d'oeuvre:279.200 F
- Petit matériel, électricité frais vétérinaires et autres:126.695 F
- Transport:114.000 F
- Aliment:2.116.912 F
Total : 2.636.807 F

On considère le stock d'entrée équivalent au stock de sortie.

Recettes :

48 pores de 95kg à 650 F/kg:2.964.000 F
soit un bénéfice de 327.193 F(12,4%)  

4.2.4. Potentiel de production avec 6 truies et 1 verrat

Il y a une porcherie avec 4 boxes disponibles sur l'étang GB. Alimentation géniteurs :

verrat:912 kg
6 truies:6.180 kg

Alimentation d'engraissement

72 porcelets de 15 kg à 95 kg
72 × 80 kg × 3,46 = 19.930 kg

Total aliment nécessaire : 27.022 kg

dont 26.211 kg de mélanges
coût : 26.211 kg × 114,8F/kg = 3.009.023 F

Autres coûts :

La main d'oeuvre et le transport sont maintenus, les coûts du petit matériel, électricité, frais vétérinaires et abattage augmentent de 50%

Total des coûts :

- Main d'oeuvre279.200 F
- petit matériel, électricité, frais vétérinaires et abattage190.043 F
- Transport114.000 F
- Aliment3.009.023 F
 3.592.266 F

Recettes :

72 porcs de 95 kg à 650F/kg : 4.446.000 F
soit un bénéfice de 853.734 F (23,8%).


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