Les données fournies par KIVUSTAT permettent dans un contexte parfois restreint une modeste analyse des marchés hors-projet de poissons, tout autour du lac Kivu.
Analyse de l'offre et de ses caractéristiques:
Les captures totales estimées sur tout le lac, la répartition mensuelle, saisonnière et géographique de la production.
La productivité des unités de pêche, le nombre de pêcheurs et les contraintes et facteurs limitants de la production.
On analyse également, la structure des prix du poisson au niveau des producteurs. En effet les données disponibles n'envisagent que les prix au niveau des producteurs, les prix des ventes en détail ne sont pas mentionnés. Et on étudie dans ce volet l'influence des éléments intervenants dans la détermination des prix.
Une analyse de la demande, qui consiste à traiter les données concernant la commercialisation des poissons, les commerçants grossistes et détaillants, les organisations et associations d'acheteurs et le circuit de distribution des poissons.
