La certificación sirve para demostrar que un producto ha sido producido de una cierta manera o tiene ciertas características. La certificación permite diferenciar el producto certificado de otros productos, lo que podría ser útil a la hora de promocionarlo en distintos mercados.
Muchos hombres y mujeres productores piensan que el mercado para comercializar productos certificados es muy complejo y que las oportunidades y los requisitos relacionados con los programas de certificación no son claros.
El objetivo de esta gula es ofrecer a los productores centroamericanos información general sobre los principales programas de certificación voluntaria en agricultura y dar contactos que pueden consultar para obtener más información.
Se describen seis importantes programas de certificación voluntaria, incluyendo Agricultura Orgánica, Comercio Justo, Certificación de la Alianza de Bosques, Certificación de SA8000, EUREPGAP e ISO14001.
