Les forages du Sud Tunisien ont des profondeurs variant de 200 à 2 500 m suivant la nappe exploitée et la localisation (en plaine ou dans les collines). La plupart des forages sont artésiens, ce qui rend aisée leur exploitation.
Deux nappes principales sont exploitées dans le sud:
- Complexe terminal, profondeur 200/250 m, temperature 20 – 25° C,
salinité 1,5 à 3,5 ‰
- Continental Intercalaire, profondeur 2 000 /2 500m, température 55 à
65°C,
salinity 3 à 6 ‰.
Pour mémoire, une nappe superficielle existe dans certaines zones. Dans l'Ile de JERBA, il y a de nombreux puits de surface qui sont généralement surexploités et dont l'eau, de plus en plus en plus salée, devient impropre à l'agriculture et à la consommatiion humaine. Un pompage intensif pour alimenter des projets de pisciculture ne ferait qu'aggraver ce phénomène.
