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49. Et nous mettons ces tomates ouvertes dans l'appareil qui s'appelle un extracteur. Il sert à extraire la pulpe. Il sert à séparer la pulpe des graines et de la peau.
50. De temps en temps, nous tassons avec une cuillère en bois.
51. Et nous remettons dans l'extracteur les graines et la peau plusieurs fois, pour aider à écraser la pulpe et améliorer l'extraction.
52. Quand nous avons recueilli toute la pulpe, nous la versons dans une marmite.