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53. Puis nous posons cette marmite sur un feu, pour ce qu'on appelle le préchauffage. Il faut laisser chauffer, mais il ne faut jamais faire bouillir!
54. Dans les bouteilles vides et propres, nous versons une petite cuillère de jus de citron sans pépins.
55. Ensuite, nous remplissons les bouteilles, mais pas complètement.
56. Il faut laisser 2 ou 3 centimètres de vide, autrement les bouteilles éclateraient pendant la stérilisation.