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65. Et puis on les stocke. On peut les conserver pendant un an. Pendant un an, on peut les utiliser quand on veut pour préparer une sauce, surtout quand il n'y a plus de tomates fraîches sur le marché. Mais, comme pour les tomates pelées, une bouteille de pulpe ouverte doit être consommée le même jour.
66. Enfin, pour terminer, nous allons voir comment préparer des tomates séchées.
67. Quelle que soit leur forme, toutes les tomates cueillies rouges sont bonnes pour être séchées.
68. Cela dit et comme chaque fois que nous nous occupons de nourriture, n'oublions pas d'abord de nous laver les mains.