Se llevaron a cabo dos experimentos con pollos Lohmann para evaluar los efectos del reemplazo de la harina de soja (HS) por pienso de gluten de sorgo (PGS) sobre el rendimiento. Los niveles más bajos de reemplazo por PGS eran del 0,25 y el 50 por ciento de la HS, mientras que en el nivel más elevado la sustitución de la HS era completa. Se observó que la sustitución del 25 por ciento de la HS por PGS no tenía efectos adversos sobre el rendimiento de los pollos. Por el contrario, la sustitución de la totalidad de la HS por PGS se acompañó de una disminución (p<0,001) del aumento de peso, de la ingesta de pienso y del peso relativo de la grasa abdominal y de las bolsas, así como de un incremento (p<0,001) de la relación pienso/aumento de pesa y del peso relativo del hígado. La sustitución de la totalidad de la HS de la dieta por PGS no tuvo ningún efecto significativo sobre las cenizas tibiares y la incidencia de anormalidades de las patas. Según los resultados, el reemplazo del 50 por ciento de la HS por PGS estará justificado económicamente, pues la HS cuesta cuatro veces más por unidad de peso que el PGS.
