Annexe I: List of Participants/Liste des Participants Lista de Participantes
Annexe II: Avant-Projet de Directives Pour l'Emploi des Allégations Relatives a la Nutrition (Porté à l'étape 8 de la Procédure)
Annexe III: Projet de Directives Générales Pour l'Utilisation du Terme "Halal" (à l'étape 8 de la Procédure)
Annexe IV: Avant-Projet d'Amendements a la Norme Générale Codex Pour l'Etiquetage des Denrées Alimentaires Préemballées (à l'étape 3 de la Procédure)
Annexe V: Avant-Projet d'Amendement a la Norme Pour les Batonnets, les Portions et les Filets de Poisson Surgeles (Panes ou Enrobes de Pate a Frire) (A l'étape 3 de la procédure accélérée)
Chairperson/Presidente:ARGENTINA/ARGENTINEDr. Anne MacKenzie
Director General
Food Inspection Directorate
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (613) 952-8000
Fax. (613) 998-5967
Internet: [email protected]
Mr. Guillermo E. Devoto
Secretary of Embassy
Embassy of Argentina
910-90 Sparks Street
Ottawa, Ontario
K1P 5B4
Tel: (613) 236-2351
Fax (613) 563-7925
AUSTRIA/AUTRICHE
Mr. Amulf Sattler
Bundesministerium fur Gesundheit und
Konsumentenschutz
ABT. lll/B/1
A-1031 Vienna,
AUSTRIA
AUSTRALIA/AUSTRALIE
Peter Tough
(Head of Delegation)
Director,
Product Standards and Labelling
National Food Authority
PO Box 7186
Canberra Mail Centre ACT 2610
Tel. 61-6-271-2235
Fax. 61-6-271-2278
Ms. Ruth Lovisolo
Manager.
Food Standards Policy
Australian Quarantine and Inspection Service
GPO Box 858
ACT 2601
Canberra, AUSTRALIA
Tel. (61 6) 272-5112
Fax. (61 6) 272-3103
Ms. Fiona Jolly
Senior Legal Adviser
National Food Authority
PO Box 7186
Canberra Mail Centre ACT 2610
Mr. Mark Lawrence
Senior Legal Adviser
National Food Nutritionist
National Food Authority
PO Box 7186
Canberra Mail Centre ACT 2610
Mr. Rod May
National Association for Sustainable
Agriculture
P.O. Box 768
Stirling, South Australia 5152
Tel. 61 53 457342
Fax. 61 53 457342
Internet: [email protected]
Ms Frances Porter
Biodynamic Research Institute of Australia
P.O. Powelltown, 3797
AUSTRALIA
Fax. 61 59667433
BELGIUM/BELGIQUE
BELGICA
Mme Pascale Cosse
(Chef de la délégation)
Ministère de la Santé publique
Inspection générale des denrées
alimentaires
CAE-Esplanade, Boulevard Pachéco, 19, bte 5
1010 Bruxelles. BELGIUM
M. Michel Coenen,
Directeur
Service aux Industries Alimentaires (SIA)
Avenue de Cortenbergh, 172
1040 Bruxelles. BELGIUM
BRAZIL/BRÉSIL/BRASIL
Mr. Nestor Jose Forster Jr.
(Head of Delegation)
2nd Secretary
Embassy of Brazil
450 Wilbrod St.
Ottawa, Ontario K1N 6M8
Mr. André Godoy Ramos
Head of the Technical
Analysis Section
Ministry of Health
Ministerio da Saude
Esplanada Dos Ministerios
Bloco G-Sala 837
CEP 7Û058-900
Brasilia, D.F.
CAMEROON/CAMEROUN/CAMERUN
Mr. N. Celestin
Councillor, Cameroon Embassy
170 Clemow Avenue
Ottawa. Ontario
K1S 2B4
Tel. (613) 236-1522
Fax. (613) 238-2967
CANADA
Mr. G. F. Reasbeck (Head of Delegation)
Director. Food Division
Food Inspection Directorate
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (613) 952-8000
Fax. (613) 952-7387
Ann Millar
Project Officer
Food Inspection Directorate
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (613) 952-800
Fax. (613) 993-8959
Mr. Don Raymond
Manager, International Affairs
Food Inspection Directorate
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (613) 952-8000
Fax. (613) 990-3925
Pat Steele
Associate Director
Food Policy and Legislation
Food Division
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (819) 952-8000
Fax (819) 952-7387
Diane Fournier
Food Policy and Legislation
Food Division
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Tel. (613) 952-8000
Maria Andruczyk
Label and Complaints Investigation Officer
Fish and Fish Products,
Inspection Directorate
200 Kent Street, 9th Floor
Ottawa, Ontario K1A 0E6
Tel. (613) 990-0179
Fax. (613) 990-4668
Margaret Kenny
Biotechnology Strategies and Coordination
Office
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Dr. George Paterson
Director General
Food Directorate
Health Protection Branch
Health Canada
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Tel. (613) 957-1821
Fax. (613) 957-1784
Dr. Margaret Cheney
Chief, Nutrition Evaluation Division
Bureau of Nutritional Sciences
Food Directorate
Health Protection Branch
Health Canada
Banting Building Locator # 22Û3A
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Tel. (613) 957-0352
Fax. (613) 941-6636
Ms. Christina Zehaluk
Scientific Evaluator
Nutrition Evaluation Division
Food Directorate
Health Protection Branch, Health Canada
Banting Building Locator # 2203A
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Tel. (613) 957-1739
Fax. (613) 941-6636
Paul Mayers
Head, Office of Food Biotechnology
Food Directorate
Health Protection Branch, Health Canada
Postal Locator (2204A1)
Banting Building
Tunney's Pasture
Ottawa. Ontario K1A OL2
Tel. (613) 952-5137
Fax. (613) 952-6400
Internet: [email protected]
Dr. Dalik Kudirka
Research Branch
Agriculture Agri-Food Canada
930 Carling Avenue
Ottawa, Ontario K2E 7N9
Tel. (613) 759-7858
Fax: (613) 759-7765
Email: [email protected]
Dr. K. Lapsley
Food Program Chair
Agriculture and Agri-Food Canada
C.F.A.R. Building 55
Ottawa, Ontario K1A 0C6
Tel. 759-1436
Fax. 759-1465
Internet: [email protected]
Marion Zarkadas
Food Division
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Court
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Ms. Lina Robichon-Hunt
Nutritionist
Agriculture and Agri-Food Canada
Bldg. No. 55, C.E.F.
Ottawa, Ontario K1A 0C6
Tel. 759-1447
Fax: 759-1465
Burt Bilmer
Biotechnology Strategies and Coordination
Office
Food Production Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Ottawa, Ontario K1A 0Y9
Arthur Marcoux
Gouvernement du Québec
Ministère de l'Agriculture des Pêches et
de
l'Alimentation
Direction des normes et soutien à la
santé
animale
200, chemin Sainte-Foy, 11e étage,
Québec, (Québec) G1R 4X6
Dr. Vahid L. Aidun
Special Advisor
Industry Canada
235 Queen Street
Ottawa, Ontario K1A 0H5
Tel. 954-3124
Fax. 952-4209
Internet: [email protected]
Mr. James Drum
Flavour Manufacturers Association of Canada
do Coca-Cola Ltd.
42 Overlea Blvd., Suite 100
Toronto, Ontario M4H 1B8
Tel. (416) 467-2210/Fax. (416) 467-2223
Christine Miskell
Consumers' Association of Canada
Box 9300
Ottawa, Ontario K1G 3T9
Eunice Chao
Kellogg Canada
6700 Finch Avenue West
Etobicoke, Ontario M9W 5P2
Tel. (416) 675-5238
Fax (416) 675-5243
Elizabeth Hunter
Fédération Nationale des Associations
de Consommateur du Québec
1215, Visitation, Bureau 103
Montréal (Québec) H2L 3B5
Anne Macey
Canadian Organic Growers
R.R. 2
Lanark, Ontario K0G 1K0
Audrey Baran
Agric/Biotech. Comm.
Canadian Organic Growers (Ottawa Chapter)
R.R. 2 - Clayton, Ontario K0A 1P0
Robert Ingratta
Crop Protection Institute
cío Monsanto Canada Inc.
#350 - 441 MacLaren Avenue
Ottawa, Ontario K2P 2H3
Tel. (613) 234-5121
Fax. (613) 234-2063
Katharine E. Gourlie
President, Katharine Gourlie Associates
171 James St.
Ottawa, Ontario K1R 5M6
Mr. Ron Knight
Director,
Scientific Relations and Technology Strategy
Kraft General Foods Canada Inc
P.O. Box 1200, 95 Moatfield Dr
Don Mills. Ont. M3C 3J5
Tel. (416) 441-5312
Fax (416) 441-5043
Rod MacRae
Toronto Food Policy
277 Victoria St.
Room 203
Toronto, Ontario M5W 1W1
Tel. (416) 352-1107
Roy Harwood
Consultant
2055 Courtland Crescent
Mississauga, Ontario L4Y 1V1
Tel. (905) 279-3074
Fax. (905) 276-5532
Marta Haley
Assistant Director, Government Affairs
602-150 Metcalfe Street
Ottawa, Ontario K2P 1P1
Tel. (613) 233-9375
Fax. (613) 233-2860
Internet: [email protected]
Shelley Crabtree
Assistant Director,
Policy and Government Relations
Dairy Farmers of Canada
75 Albert Street
Ottawa, Ontario K1P 5E7
Tel. (613) 236-9997
Fax. (613) 236-0905
Dr. Richard Wolfson
Health Advisor
Natural Law Party of Canada
500 Wilbrod St.
Ottawa. Ontario K1N 6N2
Mr. Miville Couture
Natural Law Party Of Canada
500 Wilbrod St.
Ottawa, Ontario K1N 6N2
Rhona Jean Reynen
Allergy/Asthma Information Association
Anaphylaxis Support Group
Co-Ordinator
1538 Stanleyfield Cres.
Greely, Ontario K4P 1M7
Tel (613) 821-459
Fax. (613) 247-1488
William W. Riley, Jr., Ph D
Vice-President Research and Development
Cañóla Council of Canada
218-111 Research Dr.
Saskatoon, SK S7N 3R2
Jody Madden
Member of Sub-Committee Food Labelling
Advocacy
Allergy/Asthma Information Association
30 Winston Grove
Etobicoke, Ontario M8Y 2K8
Tel. (416) 234-9955
Fax. (416) 234-5597
Roberta Breen
Member of Sub-Committee Food
Labelling Advocacy
Allergy/Asthma Information Association
32 Middlfort Cres.
Scarborough, Ontario M1B 4L2
Tel. (416) 283-1748
CHINA/CHINE
Wu Bochen
Official
State Administration of Import and Export
Inspection
Guang Chamgnan Road
330002 Nanchang, P.R. CHINA
Tel. (0791) 6215431
Internet: GuanchangnanRoad, Nanchang
Ye Zhiping
CCIB Shanghai
13 Zhong Shan Road (El)
Shanghai, P.R. CHINA
Tel. 0086-21-63210511
Su Liwen
Etat Administration Import and Export
Commodity Inspection
12 Tanguomaiwai Street
1000 2 2
Beijing, P.R. CHINA
Tel. 0086 010 65079809
CZECH REPUBLIC/REPUBLIQUE TCHEQUE
Mr. Peter Baudyš
Vice-Director
Czech Agricultural and Food Inspection
Šumavská 31 Brno,
CZECH REPUBLIC
Tel. 42 5 41217550
Fax. 42 5 41235034
DENMARK/DANEMARK/DINAMARCA
Ms. Eeva-Liisa Ostergard
(Head of Delegation)
Head of Division
Ministry of Health
National Food Agency
Morkhoj Bygade 19
DK-2860 Soborg,
DENMARK
Ms. Lene Haagensen
Head of Section
Ministry of Health
National Food Agency of Denmark
Morkhoj Bygade 19
DK-2860 Soborg
Mr. Jørgen Hald Christensen
Head of Department
Danish Dairy Board
Frederiks Allé 22
DK-8000 Arhus C
Ms. Kirsten Jacobsen
Head of Department, M.Sc.
Confederation of Danish Industries
1787 Kobenhavn V
Mr. Per Faurholt Ahle
Expert
Danish Plant Directorate
Skovbrynet 20
DK-2800 Lyngby
Ms. Helle Emsholm
Head of Section
Danish Veterinary Service
Rolighedsvej 25
DK-1958 Frederiksberg C
ECUADOR/EQUATEUR
Mr. Javier Pesantes
Third Secretary to the Embassy of Ecuador
50 O'Connor Street
Suite 1311
Ottawa, Ontario
CANADA K1P 6L2
EGYPT/EGYPTE/EGIPTO
Ayman A. Osman
Embassy of the Arab Republic of Egypt
Commercial and Economic Affairs
85 Range Road - Suite 207
Ottawa, Ontario
CANADA K1N 8J6
Tel. (613) 238-6263
Fax. (613) 238-2578
FINLAND/FINLANDE/FINLANDIA
Mrs. Auli Suojanen
Senior Food Officer
Finnish Food Administration
P.O. Box 5
00531 Helsinki
FINLAND
FRANCE/FRANCIA
M. Patrice Dauchet (Chef de
délégation)
Ministère de l'Economie et des Finances
Direction Générale de la Concurrence, de
la
Consommation
et de la Répression des Fraudes
59, boulevard Vincent Auriol
75703 Paris CEDEX 13
Madame Marie-Pierre Darchy
Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et
de
l'Alimentation
Direction Générale de l'Alimentation
175, rue du chevaleret
75646 PARIS CEDEX 13
Monsieur Jean-Pierre Doussin
Ministère de l'Economie et des Finances
Direction Générale de la Concurrence, de
la
Consommation
et de la Répression des Fraudes
59, boulevard Vincent Auriol
75703 PARIS CEDEX 13
Tel. 1 44 923470
Fax. 1 44 973037
Madame Myriam Ferran
Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et
de
l'Alimentation
Direction Générale de l'Alimentation
175, rue du Chevaleret
75646 PARIS CEDEX 13
Monsieur Levesque
SETRAB
Bercy Expo - Hall 2251
40 avenue des Terroires de France
75611 PARIS CEDEX 12
Madame Françoise Costes
ATLA(Association de la Transformation
Laitière
Française)
34, rue de Saint-Petersbourg
75382 PARIS CEDEX 08
Tel. 1 49 707272
Fax 1 42 806362
Madame Marie-Odile Gailing
NESTLÉ FRANCE
7, boulevard Pierre Carie
BP 900 - Noisiel
77446 Marne la Vallée CEXEX 02
Madame Annie Loch
Responsable législation Branche Biscuits
DANONE
61, rue E. Vaillant
91201 Athis-Mons CEDEX
Tel. 1 69 541230/Fax. 1 69 541309
Philippe Mouton
Directeur
Affaires Européennes
Pernod Ricard
Rue de Trêves, 55
1040 Bruxelles, BELGIQUE
Tel. 32 2 230 1758
Fax. 32 2 230 0288
GAMBIA/GAMBIE
Mr. Dawda L. Ceesay
Principal Public Health Officer
Ministry of Health, Social Welfare and
Women's Affairs
The Quadrangle
Banjul, GAMBIA
GERMANY FEDERAL REPUBLIC OF
ALLEMAGNE, REPUBLIQUE FEDERALE
ALEMANIA, REPUBLICA FEDERAL
Michael Warburg (Chief Delegate)
Oberregierungsrat
Bundesministerium für Gesundheit
Am Propsthof 78a
53108 Bonn
Tel. 0228-941 4121
Fax. 0228-941 4941/4944
Frau Prof. Dr. Hildegard Przyrembel (Member)
Direktor und Professor
Bundesinstitut für gesundheitlichen
Verbraucherschutz und Veterinarmedizin
Postfach 33 00 13
14191 Berlin
Tel. 030 8308 2221
Fax 030 8308 2719
Dr. Matthias Horst (Advisor)
Bund für Lebensmittelrecht und
Lebensmittelkunde e.V.
Godesberger Allee 157
53175, Bonn
Tel. 0228 819930
Fax. 0228 371832
Dr. Marcus Girnau
Südzucker AG
Winkelsweg 2
53175. Bonn
GREECE/GRECE/GRECIA
Dimitris Gerakopoulos
Chief.
Ministry of agriculture
Food Safety and Inspection Service
Directorate of Food Processing
Standardization and Quality Control
Codex Contact Point
2 Acharnon Street
Athens 10176
GREECE
Costas Economopoulos
Director
Ministry of Agriculture
Directorate of Food Processing,
Standardization and Quality Control
2 Acharnon Str.
Athens. 10176
HUNGARY/HONGRIE/HUNGRIA
Dr. Mária Váradi
Scientific Deputy Director
Central Food Research Institute
P.O. Box 393. H-1536 Budapest
HUNGARY
INDIA/INDE
S. N. Pandey
Development Office
Ministry of Food Processing Industries,
Panchsheel Bhavan
Khelgaon Marg,
New Delhi. INDIA
Tel. 6493227
Fax. 6493228
INDONESIA/INDONESIE
Mr. Doddy Hidajat
Commercial Attaché
Embassy of Indonesia
55 Parkdale Avenue
Ottawa, Ontario
CANADA
Tel: (613) 724-1100
Fax: (613) 724-7932
Suryandari Prabowo
Ministry of Food Affairs
Kuningan Timur M 2-5
Jakarta. INDONESIA
Tel. (021) 5226788
Fax. (021) 5210292
Susilawati Sukmadji
Member of Indonesia Delegation
Centre of Standardization
Ministry of Industry and Trade
JL Gatot Subroto Kav 52-53
Jakarta
Tel. 62 21 5252690
Fax. 62 21 5252690
IRAN
Mrs. Tahereh Hashemi Langeroudi
Islamic Republic of Iran
Institute of Standards and Industrial
Research of Iran (ISIRI)
P.O. Box 31585-163
Karaj, IRAN
JAPAN/JAPON
Michiko Mukuno
Director
Office of Health Policy on
Newly Developed Foods
Environmental Health Bureau
Ministry of Health and Welfare
1-2-2 Kasumigaseki
Chiyoda-Ku, Tokyo JAPAN 100
Hiroshi Takimoto, D.V.M.
Senior Veterinary Officer
Office of Health Policy on
Newly Developed Foods
Environmental Health Bureau
Ministry of Health and Welfare
1-2-2 Kasumigaseki
Chiyoda-Ku, Tokyo JAPAN 100
Shuhel Kobayashi, M.D.
Director, The National Institute of
Health and Nutrition
1-23-1 Toyama, Shinjuku-ku.
Tokyo JAPAN 162
Mr. Takashi Ueki
Deputy Director,
Consumer's Life Division
Food and Marketing Bureau
Ministry of Agriculture Forestry and Fisheries
1-2-1 Kasumigaseki
Chiyoda-Ku, Tokyo JAPAN 100
Kyoko Saito
Deputy Director,
Office of Sustainable Agriculture,
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
1-2-1 Kasumigaseki
Chiyoda-ku, Tokyo
Makoto Tabata
Deputy Director,
Biotechnology Division
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
Research Council
1-2-1 Kasumigaseki
Chiyodo-ku, Tokyo JAPAN 100
Norimasa Hosoya, M.D.
Committeeman,
Council on Public Health
1-2-2 Kasumigaseki
Chiyoda-Ku, Tokyo JAPAN 100
Mr. Takahisa Tokunaga
Technical Adviser
Japan Food Hygiene Association
2-6-1 Jingu-mae,
Sibuya-Ku, Tokyo
JAPAN 150
Dr. Kunio Nakagawa
Department Manager
Department of Food for Specified Health Use
Japan Health Food and Nutrition Food
Association
6-1 Jungumae 2-chome,
Shibuya-Ku, Tokyo, JAPAN 150
Dr. Masanaru Misawa
Advisor
Japan Health Food and Nutrition Food
Association
Technical Advisor
6-1 Jimgumae-2-chiome
Shibuya-ku, Tokyo
Mr. Toshio Ohyama
Deputy General Manager Planning and
Research Department
Japan Food Industry Centre
6-18 Kamimeguro, 3-chome Meguro-km
Tokyo
Mr Fusatsugu Fujioka
Deputy General Manager Planning and
Research Department
Japan Food Industry Centre
6-18 Kamimeguro 3-chome Meguro-ku, Tokyo
Toru Morikawa
Director, Office of Food Labelling
Standards and Labelling Division, Food
Marketing Bureau
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
1-2-1 Kasumigaseki
Chiyodo-ku, Tokyo JAPAN 100
KOREA, REPUBLIC OF
REPUBLIQUE DE COREE
REPÚBLICA DE COREA
Kir. Dong Park Ph.D.
Department Nutrition Research
Korea Institute of Food Hygiene
57-1 Norangjin-dong Dongjack-ku, Seoul
REPUBLIC OF KOREA
Kim Heon Joo
(Chief Delegate)
Deputy Director, Food Policy Division
Ministry of Health and Welfare
Government Complex II,
Chungang-Dong, Kwacheon-Si
REPUBLIC OF KOREA
MALAYSIA/MALAISIE/MALASIA
Dr. Abdul Aziz Bin Mangkat (Head of
Delegation)
Director of veterinary Public Health
Department of Veterinary Services
Ministry of Agriculture,
8th Floor Exchange Square
Exchange Square, Off Jalan Semantan
50630
Kuala Lumpur, MALAYSIA
Tel. 603 2540367
Fax. 603 2540092
Assoc. Professor Asian M. Zain
Faculty of Food Science and Biotechnology
Agriculture University of Malaysia
43400 Serdang.
Selangor, MALAYSIA
Tel. 9486101
Internet: [email protected]
Mr. Shamsuddin Ahmad
Food Technologist
Ministry of Health Malaysia
Food Quality Control
Jalan Dungun, 50490
Kuala Lumpur, MALAYSIA
Mr. Mohd Roslan Mahayudin
Senior Assistant Director
Ministry of Domestic Trade and Consumer
Affairs
24th - 25th Floor,
100, Jalan Putara, 50622 Kuala Lumpur
Mr. Mohd. Zain Omar
Principal Assistant Secretary
(Fats and Vegetable Oils Division)
Ministry of Primary Industries,
Menara Dayabumi, Jalan Sultan Hishamuddi
50654 Kuala Lumpur
Mr. Mohd Murni Awag Mat,
Islamic Research Centre (Islamic Affairs),
Prime Minister's Department,
Jalan Perdana, 50480 Kuala Lumpur,
Mr. Mohammad Jaaffar Ahmad
PORIM (Regional Manager)
Office of Science Attache
1900, 24th Street NW
Washington D C. 20008, USA.
MEXICO/MEXIQUE
Mr. Ernesto Adolfo Benitez Celorio
Jefe de la Delegación
Subdirector de Asuntos Internacionales
Secretaria de Comercio - SECOFI
Puente de tecamachalco # 6
Sección Fuentes
Naucalpan de Juarez, México
53950 EDO. De México
Tel. 729 9300/4144 - Fax. 729 9484
Mr. Eduardo Cervantes
President Del Comité Técnico de
Normalización de la industria Alimentaria
Canacintra - Consejo de Alimentos
Av. San Antonio 256
Col. Ampliación Ñápales
03849 Mexico, D.F.
Tel. (5) 392 6267 - Fax. (5) 392 1776
Dr. Luis Antonio Mejia
Director of Research and Nutrition
Kellogg's Latin America
Kellogg de México S.A. de C.V.
Kilómetro 1, Carretera Campo Militar
76200 Queretaro, QRO MÉXICO
Tel. 52 42 163549
Fax. 52 42 168813
Dr. Pedro Castillo Novoa
Gerente de Asuntos Regulatorios
Sabritas S.A. de C.V
Av. Palmas # 735 P.B.
Col. Lomas de Chapultepec
11000 Mexico, MEXICO
Tel. (5) 2275609
Fax. (5) 2022192
Mr. Guillermo Macswiney Abaunza
Ing. de Proyectos Investigación y Desarrollo
JUGOS DEL VALLE, S.A. de C.V.
Bs. Texcacoá
54600 Tepotzottan, MÉXICO
Tel. (5) 876 06 00
Fax. (5) 876 04 68
MYANMAR
U Htein Lin Aung
Third Secretary of the Embassy
Embassy of the Union of Myanmar
85 Range Rd., Suite 902
Ottawa, Ontario, CANADA K1N 8J6
NETHERLANDS/PAYS-BAS/PAISES BAJOS
Dr. P.J. Anema (Head of Delegation)
Ministry of Health, Welfare and Sports
Directorate for Public Health
P.O. Box 3008
2280 MK Rijswijk (ZH)
Tel. 070 3406873
Fax. 07D 3405177
A F. Onneweer
Ministry of Agriculture,
Nature Management and Fisheries
Department for the Environment, Quality and
Health
P.O. Box 20401
2500 EK The Hague, NETHERLANDS
Tel. 70 3792361/Fax. 70 3477552
G.M. Koornneef
General Commodity Board for Arable Products
P.O. Box 29739
2502 LS The Hague
Tel. 070 3708323
Fax. 070 3708444/G.H. Schipper (Adviser)
Commission for the Dutch Food and
Agricultural Industry
Unilever
P.O. Box 760
3000 DK Rotterdam, NETHERLANDS
Tel. 31 10 2704374
Fax. 31 10 2704991
E. Veen (Adviser)
Comission for the Dutch Food and Agricultural
Industry
P.O. Box 93093
2509 AB The Hague
Tel 31 70 3497470
Fax. 31 70 3819508
NEW ZEALAND/NOUVELLE-ZELANDE
NUEVA ZELANDIA
Ms. Elizabeth Aitken
Senior Advisor (Nutrition)
Food and Nutrition
Ministry of Health
P.O. Box 5013
Wellington, NEW ZEALAND
Tel. 64 496 2425
Fax. 64 496 2340
NORWAY/NORVEGE/NORUEGA
Mrs. Ase Fulke (Head of Delegation)
Norwegian Food Control Authority
P.O. Box 8187 Dep., N-0034
OSLO, NORWAY
Tel. 47 22579900
Fax. 47 22579901
Mrs. Ragnhild Kjelkevik
Norwegian Food Control Authority
P.O. Box 8187 Dep, N-0034
Oslo, NORWAY
Tel. 47 22579900
Fax. 47 22579901
PHILIPPINES/PHILIPPINES
FILIPINAS
Ms. Maria Roseni Alvero
Philippine Trade Commission
60 Bloor St.
Toronto, Ontario
CANADA M4W 3B8
POLAND/POLOGNE/POLONIA
Mrs. Teresa Swiercz
Chief of Section
Quality Inspection Office
Ministry of Foreign Economic Relations
32/34 Zurawia, Box 25 00-950 Warsaw,
POLAND
ROMANIA/ROUMANIE/RUMANIA
Mr. Dan Viorel Petrov (from IRS)
Director General
Romanian Standards Institute
13 Jean Louis Calderon Street
70201 Bucharest 2,
Bucharest, ROMANIA
Tel. 40 1 6155870/40 1 2113296
Fax. 40 1 2100833
Mr. Gheorghe Vorovenci (from IRS)
Expert
13 Jean Louis Calderón St.
Bucarest, Romania
Mr. Ion Rizea (from Paulini SRL)
General Manager
S.C. Michael Paulini
651 Republici Street
Sinpetru.
Brasov, 2200 ROMANIA
Tel. 40-68-310780
Fax. 40-68-151201
Popa Ovidiu-Nicolae (from Paulini SRL)
Manager Economic
S.C. Michael Paulini
651 Republici Street
Sinpetru.
Brasov, 2200
Tel 40-68-310780
Fax. 40-68-151201
RUSSIAN FEDERATION/FÉDERATION DE
RUSSIE/FEDRACION DE RUSIA
Mrs. Svetlana N. Rousanova
Chief of the Section of New Technologies and
Standardization
Committee of Fisheries of Russian Federation.
12 Rozhdestvensky Bul.,130031
Moscow, RUSSIA
Mrs. Nina V. Tchupakhina
Chief of Laboratory of Standardization of Fish
and Fishery Products, VNIRO
V. Krasnoselskaya 17, 107140
Moscow, RUSSIA
Mrs. Kira M. Mikhlina
Senior Scientist
Centre "Mariculture Vniro"
V. Krasnoselskaya 17, 107140
Moscow, RUSSIA
SLOVAK REPUBLIC
RÉPUBLIQUE SLOVAQUE
REPÚBLICA DE ESLOVAQUIA
Mr. Josef Kalas
Director General
Slovak Agricultural and Food Inspection
Mileticova 23
81549 Braticlava
SLOVAK REPUBLIC
Tel. 427-2019349
Fax 427-2019280
SLOVENIA/SLOVENIE/ESLOVENIA
Dr. Marusa Adamic
Hygiene Specialist
Institute for Public Health and
Social Welfare
Trubarjeva 2
61000 Ljubjana, SLOVENIA
SOUTH AFRICA/AFRIQUE DU SUD
SUDÁFRICA
Dr. Theo Van de Venter
Director
Food Control
Department of Health
Private Bag X828
0001 Pretoria
SOUTH AFRICA
Tel. 27 12 3120511
Fax. 27 12 3120811
SPAIN/ESPAGNE/ESPANA
Dra. Elisa Revilla Garcia
Consejera Técnica
Agricultura, Pesca y Alimentación
P. Infanta Isabel no. 1
Madrid 28014
Tel. 34 1 3475537
Fax. 34 1 3475728
D. Moisés E. Pérez Ruiz
Consejero Técnico
M. Comercio
P. de la Castellana, 162
28071
Madrid, ESPAÑA
Tel. 3 49 6014
Dr. Julia Navarro Perales
Ministerio Sanidad y consumo
Instituto nacional de consumo
Principe de Vergara - 54
Madrid. ESPAÑA 28071
Tel. 431 18 36
SWEDEN/SUEDE/SUECIA
Mrs. Eva Lönberg
(Head of Delegation)
Codex Coordinator
National Food Administration
Box 622
S-751 26 Uppsala
Tel. 46 18 175500
Fax. 46 18 105848
Mrs. Birgitta Lund
Administrative Officer
Food Standards Division
National Food Administration
Box 622
S-751 26 Uppsala
Tel. 46 18 175500
Fax. 46 18 105848
Dr. Ingrid Malmheden-Yman, PhD
Senior chemist
Chemistry Division 2
National Food Administration
Box 622 S-751 26 Uppsala
Mr. Göte Frid, MSc Agric.
Senior Administrative Officer
Division for Animal Production
and Management
Swedish Board of Agriculture
S-551 82 Jönköping
SWITZERLAND/SUISSE/SUIZA
Mrs. Eva Zbinden
Head of Codex Section
Swiss Federal Office of Public Health
P.O. Box CH-3000 Berne
Dr. Marquard Imfeld
Director, External Affairs
Hoffman-La Roche Ltd.
4070 Basel SWITZERLAND
Dr. Jan Kruseman
Nestec SA, CH-1800
Vevey
Tel. 41 21 924 3275
Fax. 41 21 924 4547
THAILAND/THAILANDE/TAILANDIA
Mrs. Yanee Vanasatit
(Chief of Delegation)
Senior Expert in Safety Efficiency and
Usage of Public Health Products
The Food and Drug Administration
Ministry of Public Health
Nonthaburi, THAILAND
Tel. (662) 5918447
Fax. (662) 5918447
Ms. Chanchai Jaengsawang
Medical Scientist
Department of Medical Sciences
693 Bumrungmoung Road
The Ministry of Public Health
Bangkok 10250
Tel: 2229936
Fax: 2229936
Mr. Suvat Chirapant
Counsellor
Royal Thai Embassy
180 IslevaPuk Dr.
Ottawa, Ontario
CANADA K1Y 0A2
Mrs. Voraporn Charanonniwat
Trade Administrator Officer
Department of Foreign Trade
Ministry of Commerce
Bangkok 10200
Tel. (662) 2817172/Fax. (662) 2817172
Mr. Kawkiat Viriyakitpattana
Commodity Standard Technical Officer
Department of Foreign Trade
Ministry of Commerce
Rajdamnern Klang Avenue
Bangkok 10200
Tel. (662) 282-2111-3/Fax. (662) 2247969
Mrs. Jirawattana Fasawang
Standards Officer
Office of National Codex Alimentarius
Committee
Thai Industrial Standards Institutes
Ministry of Industry
Rama VE Rdé. Rakatjevi
Bangkok 10400
Tel. (662) 202-3443-4
Fax. (662) 2478741
Mr. Poonkeite Thangsombat
Director and vice Secretary General
Thai Food Processor' Association
170/22 9th Floor Ocean tower 1 Bldg.
New-Rachadapisek Rd., Klongteoy,
Bangkok 10110
Mr. Wanchai Somchit
Executive Manager
Thai Food Processors' Association
170/22 9th Floor Ocean Tower 1 Bldg.
New-Rachadapisek Rd, Klongteoy,
Bangkok 10110
UNITED KINGDOM/ROYAUME-UNI
REINO UNIDO
Miss Denise Love
Food Labelling and Standards Division
Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
Ergon House tío Nobel House
17 Smith Square
London SW1P 3JR
Tel. 0171 238 6281
Fax. 0171 238 6763
Dr. Jennifer Woolfe
Consumers and Nutrition Policy Division
Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
Ergon House
c/o Nobel House, 17 Smith Square
London SW1P 3JR
Dr. Stephen Pugh
Consumer and Nutrition Policy Division
Ministry of Agriculture,
Fisheries and Food
Ergon House c/o Nobel House
17 Smith Square, London SW1P 3JR
Mr. John Byng
Conservation and Woodlands Policy Division
Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
Nobel House, 17 Smith Square
London, SW1P 3JR
UNITED STATES OF AMERICA
ETATS-UNIS D'AMERIQUE
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
Dr. F. Edward Scarbrough
(Head of Delegation)
Director, Office of Food Labelling
Food and Drug Administration (HF5-150)
200 C Street, SW
Washington, D.C. 20204
Tel. (202) 205 4561
Fax. (202) 205 4594
Dr. John W. McCutcheon
Regional Director, Philadephia
Food Safety and Inspection Service
U.S. Department of Agriculture
Mellon Independence Centre
701 Market Street, 2-B-South
Philadephia, PA 19106-1516
Dr. Lynn Dickey
Branch Chief, Analysis Branch
Food Safety and Inspection Service
U.S. Department of Agriculture
Room 324A West End Court Bldg.
Washington D.C. 20250-3700
Mr. Mike Hankin
National Organic Program
Agricultural Marketing Service
U.S. Department of Agriculture
Room 2510 SOAGRIBG
Washington, D.C. 20250
Dr. Harold Ricker
Program Manager
Transportation and Marketing Division
Agricultural Marketing Service
U.S. Department of Agriculture
Room 2947 SOAGRIBG
Washington. D.C. 20250
Ms. Felicia Satchell
Office of Food Labeling
Food and Drug Administration
200 C Street, SW
Washington, D.C. 20204
Ms. Audrey Talley-Carter
Office of Food Safety and Technical Services
Foreign Agriculture Service
U.S. Department of Agriculture
Room 5545 SOAGRIBG
Washington, D.C. 20250
Mr. Roger Blobaum
Associate Director
World Sustainable Agriculture Association
2025 I Street, NW
Washington, D.C. 20006
Ms. Katherine T. DiMatteo
Executive Director, Organic Trade Association
P.O. Box 1078
Greenfield, MA 01301
Ms. Marsha A. Echols
Washington Counsel
National Association for the Specialty
Food Trade, Inc.
1655 Wisconsin Ave., NW
Washington, D,C. 20007
Mr. Richard D. Godown
Senior Vice President
Biotechnology Industry Organization
1625 K Street, NW
Suite 1100
Washington, D.C. 20007-1604
Dr. James T. Heimbach
Chief Operating Officer
Technical Assessment Systems, Inc.
The Flour Mill
1000 Potomac St., NW
Washington, D.C. 20007
Ms. Regina Hildwine
Director
Technical Regulatory Affairs
National Food Processors Associaton
1401 New York Avenue, NW
Washington, D.C. 20005
Ms. Julia C. Howell
Director,
Regulatory Submissions
The Coca-Cola Company
P.O. Drawer 1734
Atlanta, GEORGIA 30301
Pam Chumley
Director of Technical Services
The Kellen Co.
5775-G Practitree Dunwoody Rd.
Suite 500
Atlanta GA 30076-1507
Cheryl A. Callen
Manager Nutrition Information
Nabisco
200 De Forest Ave.
East Honover, NJ 07936
Dr. Margaret Mellon
Director
Agriculture and Biotechnology
Union of Concerned Scientists
1616 P Street, NW
Suite 310
Washington, D.C. 20036
Tel. (202) 332-0900
Fax. (202) 332-0905
Email: [email protected]
Mr. J. Michael Sligh
Chairman, National Organic Standards Board
P.O. Box 4672
Chapel Hill, NC 27514
Mr. Tom Sullivan
Farmers Legal Action Group
46 E. Forbes Street
Suite 1301
St. Paul, MN 55101
Dr. Thomas A. Swinford
Director, Regulatory Affairs
North America and Europe
Mead Johnson and Company
2400 West Lloyd Expressway F-16
Evansvilie, Indiana 47721
Mr. J. Edward Thompson
Chief, Food and Drug Counsel
Kraft Foods Inc.
Three Lakes Drive
Northfield, IL 60093-2758
Tel. (847) 646-2492
Fax. (847) 646-4431
Mr. Christian Tschanz
Monsanto
1751 Lake Cook Road
Deerfield, IL 60015
Dr. Kathie L. Wrick
Senior Manager, Scientific and
Regulatory Affairs
M&M Mars, A Division of Mars, Inc.
800 High Street
Hackettstown, NJ 07840
Dr. James Maryanski
Strategic Manager, Biotechnology
Center for Food Safety and Applied Nutrition
Food and Drug Administration
200 C Street, SW
Washington, D.C. 20204
INTERNATIONAL ORGANIZATIONS
ORGANISATIONS INTERNATIONALES
ORGANIZACIONES INTERNACIONALES
ASSOCIATION OF EUROPEAN COELIAC
SOCIETIES (AOECS)
Hertha Deutsch
Director,
Anton Baumgartner Str.44/C5/2302
A-1230 Vienna
AUSTRIA
Tel 43 7 66 71 8877
Fax. 43 1 66 71 8874
CONFEDERATION MONDIALE DE
L'INDUSTRIE DE LA SANTÉ ANIMALE
(COMISA)
Mr. Warren M. Strauss
Agriculture Regulation Director
Monsanto Company
700 14th Street, NW
Suite 1100
Washington, DC 20005
U.S.A.
Mr. Eddie Kimbrell
Monsanto Company
13209 Moss Ranch Lane
Fairfax. VA 22033
U.S.A.
CONFEDERATION OF THE FOOD AND
DRINK INDUSTRIES OF THE EU (CIAA)
Dr. D. Taeymans
Manager
Scientific and Regulatory Affairs
74, rue de la Loi
B-1040 Bruxelles
BELGIUM
CONSUMERS INTERNATIONAL (CI)
Ms. Diane McCrea
Consumers' Association
2 Marylebone Road
London, NW1 4DF
UNITED KINGDOM
Ms. Karin Andresen
The Danish Consumer Council
17 Fiolstraede
P.O. Box 2188
Dk-1017 Copenhagen K
DENMARK
COMMISSION OF THE EUROPEAN
COMMUNITY (EC)
Mr. B. Mathioudakis
Principal Administrator
Directorate General Industry
European Commission
1049 Rue de la Loi 200
Brussels, Belgium
Ms. N. Sauze
Administrator
Directorate General Industry
European Commission
Rue de la Loi 200
B-1049 Brussels
BELGIUM
Tel. 32 2 295 47 65
Fax. 32 2 296 09 51
Mr. Scharpe
Head of Sector
Directorate General Agriculture
European Commission
Rue de la Loi 200
B-1049 Brussels
Tel. 32 2 295 59 52
Fax. 32 2 296 59 63
COUNCIL OF MINISTERS OF THE EU
M. Paul Culley
EU Council of Ministers
Council Secretariat
rue de la Loi 175
B - 1048 Brussels
BELGIUM
EUROPEAN HEART NETWORK (EHN)
Dr. Mike Rayner
Chairman, Nutrition Expert Group.
European Heart Network
1 Place du Luxembourg
B-1040 Brussels
BELGIUM
Tel. 32 2 512 91 74
Fax. 32 2 512 66 73
INTERNATIONAL BIOINDUSTRY FORUM
Ms. Sarah Tyree
International Bioindustry Forum (IBF)
1625 K Street, NW
Suite 1100
20006 Washington, D.C.
U.S.A.
INTERNATIONAL CO-OPERATIVE
ALLIANCE - ICA
Mr. Hiroshi Suzuki
JCCU Laboratory
1-17-18 Nishikicho
Warabi, Saitama
JAPAN
INTERNATIONAL COUNCIL OF GROCERY
MANUFACTURERS ASSOCIATIONS
(ICGMA)
Ms. Gloria Brooks-Ray (ICGMA)
Director,
Regulatory Affairs and Nutritional Sciences
CPC International Inc.
Box 8000, International Plaza
Englewood Cliffs, NJ 07632
USA
Ms. Laurie Curry (ICGMA)
Vice Pesident, Technical
Grocery Products Manufacturers of Canada
885 Don Mills Road, Suite 301
Don Mills, Ontario
CANADA M3C 1V9
Sherwin Gardner (ICGMA)
Executive Secretary
5504 Goldsboro Road
Bethesda, MD 20817, U.S.A.
Ms. Claire Regan (ICGMA)
Director, Scientific Affairs
Grocery Manufacturers of America, Inc.
1010 Wisconsin Ave., N.W.
Washington, D.C. 20007
U.S.A.
INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION
(IDF)
Dr. Philippe Pittet
Société des Produits Nestlé
S.A.
P.O. Box 352, Ch-1800
Vevey
SWITZERLAND
Mr. D.A. Tulloch
National Dairy Council
Apt. 203-45 Argyle Ave.
Ottawa, Ontario
CANADA K2P 1B3
Tel. (613) 230-1070
Fax. (613) 230-8756
Mr. T. Balmer
The International Dairy
Foods Association
1250 H St., N.W.,
Suite 900
Washington. D.C. 20005
U.S.A.
INTERNATIONAL FROZEN FOOD
ASSOCIATION (IFFA)
Mr. Robert Garfield
Vice-Président
Regulatory and Technical Affairs
2000 Corporate Ridge
Suite 1000
McLean, VA 22102-7805
U.S.A.
INTERNATIONAL FEDERATION OF
ORGANIC AGRICULTURAL MOVEMENTS
(IFOAM)
Mr. Thomas B. Harding, Jr.
Agrisystems International
125 West Seventh Street
Wind Gap, Pennsylvania 18091
U.S.A.
Mr. Otto Schmid
IFOAM Standards committee
Research Institute of Organic Agriculture
Advisory Service
Haldenstr. 23, CH-8615 Wermatswil/Uster,
SWITZERLAND
Mr. Ken Commins
IFOAM Accreditation Programme
Suite #1, 204 ½ 1st Ave S.,
Jamestown, ND58401
U.S.A.
INTERNATIONAL LIFE SCIENCES
INSTITUTE (ILSI)
Mr. Kenneth Mercurio
Nestlé USA, Inc.
800 N. Brand Blvd.
GLENDALE, CA 91203-1244, U.S.A.
Dr. Leila Saldanha
Kellogg Company
One Kellogg Square
Battle Creek, Ml 49016, U.S.A.
Dr. Daniel Skrypec
Kraft Foods, Inc.
801 Waukegan Road, TC-1
GLENVIEW, IL 60025, U.S.A.
Dr. Catherine St. Hilaire
Hershey Foods Corporation
1025 Reese Avenue
P.O. Box 805
Hershey, PA 17033-0805
U.S.A.
INTERNATIONAL SPECIAL DIETARY
FOODS INDUSTRIES (ISDI)
Dr. A. Bronner
(ISDI Secretary General)
International Special Dietary
Foods Industry
194, rue de Rivoli
F-75001 Paris, FRANCE
INTERNATIONAL GLUTAMATE TECHNICAL
COMMITTEE (IGTC)
Dr. Takeshi Kimura
Scientific Advisor
Ajinomoto Company Inc.
Suite 416, 1120 Connecticut Ave. N.W
Washington DC 20036, USA
Tel. (202) 457-0284
Fax. (202) 457-0107 Internet: [email protected]
JOINT FAO/WHO SECRETARIAT
SECRÉTARIAT MIXTE FAO/OMS
SECRETARIADO CONJUNTO FAO/OMS
Ms. Selma Doyran
Food Standards Officer
Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Food and Agriculture Organization
Via delle Terme di Caracalla
00100 Rome, ITALY
Tel. +39-6-52255826
Fax. +39-6-52254593
Internet: [email protected]
Dr. Alan Randell
Senior Officer
Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Food and Agriculture Organization of the
United Nations
Via delle Terme di Caracalla
00100 Rome, Italy
Tel. +39-6-5225-4390
Fax. +39-6-5225-4593
Internet: [email protected]
CANADIAN SECRETARIAT/SECRETARIAT
CANADIEN/SECRETARIADO CANADIENSE
Mr. Ron B. Burke
A/Director and Codex Contact Point for
Canada
Bureau of Food Regulatory,
International and Interagency Affairs
Food Directorate
Health Protection Branch, Health Canada
Tunney's Pasture, Room 200, (0702C)
Ottawa, Ontario K1A OL2
Tel. (613) 957-1748
Fax. (613) 941-3537
Ms. Catherine Airth
Senior Program Officer
Bureau of Food Regulatory. International and
Interagency Affairs
Food Directorate
Health Protection Branch, Health Canada
Tunney's Pasture, Room 200, (0702C)
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Tel. (613) 957-0189/Fax. (613) 941-3537
Ms. Kathy Greiner
Codex Coordinator for Agriculture
and Agri-Food Canada
Food Production and Inspection Branch
Agriculture and Agri-Food Canada
59 Camelot Drive
Nepean, Ontario K1A 0Y9
Te!. (613) 952-8000/Fax. (613) 990-3925
Mrs. Santina Scalzo
Assistant to the Director (Codex Alimentarius)
Bureau of Food Regulatory, International and
Interagency Affairs
Food Directorate
Health Protection Branch
Health Canada
Tunney's Pasture,
Room 200, (0702C)
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Tel. (613) 957-1749
Fax. (613) 941-3537
|
Les allégations relatives à la nutrition
devraient être compatibles avec la politique nationale en matière
de nutrition et corroborer cette politique. Seules les allégations
corroborant la politique nationale en matière de nutrition devraient
être permises. |
1.1 Les présentes directives portent sur l'emploi des allégations relatives à la nutrition dans l'étiquetage des denrées alimentaires.
1.2 Les présentes directives s'appliquent à toutes les denrées alimentaires pour lesquelles sont faites des allégations relatives à la nutrition, sans préjudice des dispositions particulières prévues dans le cadre des normes ou des directives Codex relatives aux aliments diététiques ou de régime et aux aliments destinés à des fins médicales spéciales.
1.3 Les présentes directives ont pour objet de compléter les Directives générales Codex sur les allégations et ne remplacent aucune des interdictions qui y figurent.
2. DÉFINITIONS
2.1 Allégation nutritionnelle[18] s'entend de toute représentation qui indique, suggère ou implique qu'une denrée alimentaire a des propriétés nutritionnelles particulières comprenant, mais sans s'y limiter, la valeur énergétique, la teneur en protéines, en matières grasses et en hydrates de carbone, de même que la teneur en vitamines et en sels minéraux. Ne constituent pas des allégations nutritionnelles:
a) la mention de substances dans la liste des ingrédients;2.1.1 Allégation relative à la teneur en éléments nutritifs s'entend d'une allégation nutritionnelle qui décrit le niveau d'un élément nutritif contenu dans un aliment.b) la mention d'éléments nutritifs en tant qu'éléments obligatoires de l'étiquetage nutritionnel;
c) la déclaration quantitative ou qualitative de certains éléments nutritifs ou ingrédients sur l'étiquette, conformément aux lois et règlements d'un pays.
(Exemples[19]: «source de calcium»;«teneur élevée en fibres et faible en matières grasses»);
2.1.2 Allégation comparative est une allégation qui compare les teneurs en éléments nutritifs et/ou la valeur énergétique de deux ou plusieurs aliments.
(Exemples: «réduit en»; «moins que»; «moins élevé»; «augmenté»; «plus que»);
2.1.3 Allégation nutritionnelle fonctionnelle est une allégation nutritionnelle qui décrit le rôle physiologique de l'élément nutritif dans la croissance, le développement et les fonctions normales de l'organisme.
|
(Exemples: |
«Le calcium aide au développement d'une ossature
et d'une dentition solides»; |
|
|
«Les protéines aident à la mise en place et
à la réparation des tissus corporels»; |
|
|
«Le fer est un facteur de formation des globules
rouges»; |
|
|
«La vitamine E protège les matières grasses
des tissus corporels contre l'oxydation»; |
|
|
«Contient de l'acide folique: l'acide folique contribue
à la croissance normale du foetus». |
Toute denrée alimentaire pour laquelle est faite une allégation relative à la nutrition devrait avoir un étiquetage conforme à la section 3 des Directives Codex sur l'étiquetage nutritionnel.
4. ALLÉGATIONS NUTRITIONNELLES
4.1 Les seules allégations nutritionnelles permises devraient être celles relatives à l'énergie, aux protéines, aux hydrates de carbone ainsi qu'aux matières grasses et à leurs constituants, aux fibres, au sodium et aux vitamines et sels minéraux pour lesquels une valeur nutritionnelle de référence (VNR) a été établie dans les Directives Codex sur l'étiquetage nutritionnel.
5. ALLÉGATIONS RELATIVES À LA TENEUR EN ÉLÉMENTS NUTRITIFS
5.1 Lorsqu'une allégation est faite relativement à la teneur en éléments nutritifs prévue dans le tableau des présentes directives ou une allégation synonyme, les conditions spécifiées dans le tableau à l'égard de cette allégation devraient s'appliquer.
5.2 Lorsqu'un aliment est naturellement à faible teneur ou exempt de l'élément nutritif qui fait l'objet de l'allégation, le terme décrivant la teneur de cet élément ne devrait pas précéder immédiatement le nom de l'aliment, mais être présenté sous la forme «un aliment à faible teneur (nom de l'élément nutritif)» ou «un aliment exempt de (nom de l'élément nutritif)».
6. ALLÉGATIONS COMPARATIVES
Les allégations comparatives devraient être autorisées dans les conditions suivantes et être basées sur l'aliment tel que vendu, compte tenu des autres préparations nécessaires pour la consommation selon les modes d'emploi donnés sur l'étiquette:
6.1 Les aliments faisant l'objet de la comparaison devraient être des versions différentes du même aliment ou des aliments similaires. Les aliments ainsi comparés devraient être clairement identifiés.
6.2 La valeur de la différence dans la valeur énergétique ou la teneur en éléments nutritifs devrait être indiquée. Les informations suivantes devraient apparaître à proximité immédiate de l'allégation comparative:
6.2.1 La valeur de la différence liée à la même quantité, exprimé en pourcentage, fraction, ou valeur absolue. Les détails complets de la comparaison devraient être donnés.
6.2.2 L'identité de l'aliment auquel l'autre aliment est comparé. Celui-là devrait être décrit de manière à être facilement identifié par les consommateurs.
6.3 La comparaison devrait reposer sur une différence relative d'au moins 25 % en valeur énergétique ou teneur en éléments nutritifs, sauf en ce qui concerne les micronutriments où une différences de 10 % serait acceptable, entre les aliments comparés et une différence minimale absolue dans la valeur énergétique ou la teneur en éléments nutritifs équivalente à la quantité définie comme «faible teneur» ou «source» dans le tableau des présentes directives1.
6.4 L'usage du terme «allégé» devrait être asservi aux mêmes critères que ceux prévus pour le terme «réduit» et inclure une indication des caractéristiques qui rendent l'aliment «allégé».
7. ALLÉGATIONS NUTRITIONNELLES FONCTIONNELLES
Les allégations ayant trait à la fonction d'un élément nutritif dans l'organisme devraient être autorisées dans la mesure où les conditions suivantes sont remplies:
7.1 Seuls les éléments nutritifs pour lesquels une valeur nutritionnelle de référence (VNR) a été établie dans les Directives Codex sur l'étiquetage nutritionnel ou les éléments nutritifs qui figurent dans les guides diététiques officiellement reconnus de l'autorité nationale compétente devraient faire l'objet d'une allégation nutritionnelle fonctionnelle;
7.2 L'aliment faisant l'objet de l'allégation devrait être une source importante de l'élément nutritif dans le régime alimentaire;
7.3 L'allégation ayant trait à la fonction de l'élément nutritif doit être reconnue par la communauté scientifique et appuyée en cela par les autorités compétentes;
7.4 L'allégation ne devrait impliquer ou contenir aucun énoncé indiquant que l'élément nutritif permettrait de guérir, de traiter ou de prévenir une maladie.
8. ALLÉGATIONS RELATIVES AUX GUIDES DIÉTÉTIQUES OU AUX RÉGIMES ÉQUILIBRÉS
Les allégations ayant trait aux guides diététiques ou «régimes équilibrés» devraient être autorisées dans les conditions suivantes:
8.1 Ne devraient être utilisées que les allégations relatives au régime alimentaire incluses dans des guides diététiques reconnus par l'autorité officielle nationale concernée.
8.2 La flexibilité dans la formulation des allégations est acceptable, dans le mesure où les allégations restent fidèles au régime alimentaire présenté dans les guides diététiques.
8.3 Les allégations portant sur un «régime équilibré» ou tout terme synonyme sont considérées comme des allégations portant sur le régime alimentaire et incluses dans les guides diététiques et elles devraient correspondre à ceux-ci.
8.4 La description d'un aliment comme faisant partie d'un régime équilibré, d'un équilibre alimentaire sain, etc. ne devrait pas être fondée sur la prise en compte sélective d'un ou plusieurs aspects de l'aliment. Les aliments visés devraient satisfaire à certains critères minimaux applicables à d'autres éléments nutritifs importants et liés aux guides diététiques.
8.5 Les denrées alimentaires ne devraient pas être décrites comme «saines» ou être présentées de manière à impliquer qu'un aliment en lui-même et par lui-même peut conférer la santé.
8.6 Les denrées alimentaires peuvent être décrites comme faisant partie d'un «régime équilibré», sous réserve que l'étiquetage comporte une indication faisant la relation entre l'aliment et le régime alimentaire décrit dans les guides diététiques.
TABLEAU[20]
|
COMPOSANT |
ALLÉGATION |
CONDITIONS |
|
A. |
AU PLUS |
|
|
Énergie |
Faible |
40 kcal (170 kJ) par 100 g (solides) |
|
Graisses |
Faible |
3 g par 100 g (solides) |
|
|
Exempt |
0,15 g par 100 g/ml |
|
Graisses saturées |
Faible |
1,5 g par 100 g (solides) |
|
Cholestérol |
Faible |
20 mg par 100 g (solides) |
|
Sucres |
Exempt |
0,5 g par 100 g/ml |
|
Sodium |
Faible |
120 mg par 100 g |
|
B. |
AU MOINS |
|
|
Fibres |
Source |
[3 g par 100 g ou 1,5 g par 100 kcal] |
|
Élevée |
[6 g par 100 g ou 3 g par 100 kcal] |
|
|
Protéines |
Source |
[10 % de la VNR par 100 g (solides)] |
|
Élevée |
[20 % de la VNR par 100 g (solides)] |
|
|
Vitamines et sels minéraux |
Source |
[15 % de la VNR par 100 g (solides)] |
|
Élevée |
[2 ou 3 fois les valeurs de la «source»] |
|
La Commission du Codex Alimentarius admet qu'il peut exister de légères divergences d'opinion dans l'interprétation de la loi concernant les animaux dont la consommation est autorisée ou interdite et la méthode d'abattage, selon les différentes écoles de pensée islamiques. C'est pourquoi une marge d'interprétation est laissée aux autorités compétentes des pays importateurs dans l'application des présentes Directives générales. Toutefois, les certificats accordés par les autorités religieuses du pays exportateur devraient être acceptés en principe par le pays importateur, sauf lorsque ce dernier est en mesure de justifier d'autres conditions spécifiques.
1. CHAMP D'APPLICATION
1.1 Les présentes Directives recommandent les mesures à prendre en ce qui concerne l'emploi de la mention halal dans l'étiquetage des denrées alimentaires.
1.2 Elles s'appliquent à l'utilisation du terme halal et expressions équivalentes dans les mentions d'étiquetage, telles qu'elles sont définies dans la Norme générale pour l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées, y compris labels, marques déposées et appellations commerciales.
1.3 Elles ont pour but de compléter la nouvelle version des Directives générales Codex sur les allégations, sans supprimer aucune des interdictions qui y figurent.
2. DÉFINITION
2.1 On entend par aliment halal tout aliment autorisé par la loi islamique, qui répond aux conditions ci-après:
2.1.1 il ne doit ni constituer ni contenir quoi que ce soit jugé illégal conformément à la loi islamique;
2.1.2 il ne doit pas avoir été préparé, transformé, transporté ou entreposé à l'aide d'instruments ou d'installations non conformes à la loi islamique;
2.1.3 au cours de sa préparation, de sa transformation, de son transport ou de son entreposage, il ne doit pas avoir été en contact direct avec des aliments ne répondant pas aux dispositions des alinéas 2.1.1 et 2.1.2 ci-dessus.
2.2 Indépendamment de l'article 2.1 ci-dessus:
2.2.1 un aliment halal peut être préparé, transformé ou entreposé dans une section ou chaîne différente dans le même local servant à la préparation d'un aliment non halal, pourvu que des mesures appropriées soient prises pour prévenir tout contact entre les deux;
2.2.2 un aliment halal peut être préparé, transformé, transporté ou entreposé à l'aide d'installations qui ont déjà servi à la préparation, à la transformation, au transport ou à l'entreposage d'un aliment non halal, pourvu que des techniques appropriées de nettoyage, conformes à la loi islamique, aient été suivies.
3. CRITÈRES RÉGISSANT L'EMPLOI DU TERME HALAL
3.1 ALIMENTS CONFORMES À LA LOI
Le terme halal peut être appliqué aux aliments jugés conformes à la loi. Aux termes de la loi islamique, les aliments de toute origine sont autorisés sauf ceux qui proviennent des animaux et plantes ci-après et des produits qui en dérivent:
3.1.1 Aliments d'origine animale
a) porcs et sangliers,3.1.2 Aliments d'origine végétaleb) chiens, serpents et singes,
c) animaux carnivores munis de griffes et de crocs comme le lion, le tigre, l'ours, etc.,
d) oiseaux de proie munis de serres comme les aigles, les vautours, etc.,
e) ravageurs tels que rats, mille-pattes, scorpions, etc.,
f) animaux qu'il est interdit de tuer en Islam, par exemple fourmis, abeilles et piverts,
g) animaux jugés généralement répugnants tels que poux, mouches, vers de terre, etc.,
h) animaux qui vivent aussi bien sur terre que dans l'eau tels que grenouilles, crocodiles, etc.,
i) mulets et ânes domestiques,
j) tous les animaux aquatiques venimeux et dangereux,
k) tout autre animal abattu selon des méthodes non conformes à la loi islamique,
l) sang.
Plantes toxiques et dangereuses sauf quand la toxine ou le danger peuvent être éliminés durant la transformation.
3.1.3 Boissons
a) boissons alcoolisées,3.1.4 Additifs alimentairesb) toutes sortes de boissons enivrantes et dangereuses;
Tous les additifs alimentaires obtenus à partir de ce qui est énuméré aux points 3.1.1, 3.1.2 et 3.1.3.
3.2 ABATTAGE
Tous les animaux terrestres dont la consommation est autorisée par la loi devraient être abattus conformément aux règles énoncées dans le Code d'usages Codex recommandé en matière d'hygiène pour les viandes fraîches[22] et aux dispositions ci-après:
3.2.1 la personne chargée de l'abattage doit être un musulman sain d'esprit et connaissant bien les méthodes d'abattage de l'Islam;
3.2.2 l'animal à abattre doit être autorisé par la loi islamique;
3.2.3 l'animal doit être vivant ou réputé vivant au moment de l'abattage;
3.2.4 l'invocation Bismillah (au nom d'Allah) doit être prononcée immédiatement avant l'abattage de chaque animal;
3.2.5 l'instrument utilisé doit être tranchant et doit rester enfoncé dans l'animal pendant l'abattage;
3.2.6 l'abattage doit consister à couper la trachée, l'oesophage et les principales artères et veines situées dans la région du cou.
3.3 PRÉPARATION, TRANSFORMATION, EMBALLAGE, TRANSPORT ET ENTREPOSAGE
Tous les aliments doivent être préparés, transformés, emballés, transportés et entreposés selon des modalités conformes aux sections 2.1 et 2.2 ci-dessus, aux Principes généraux du Codex en matière d'hygiène alimentaire ainsi qu'aux autres Normes Codex pertinentes.
4. DISPOSITIONS D'ÉTIQUETAGE SUPPLÉMENTAIRES
4.1 Quand une allégation est faite qu'un aliment est halal, le mot halal ou tout terme équivalent doit figurer sur l'étiquette.
4.2 Conformément au texte révisé des Directives générales du Codex sur les allégations, la mention halal ne doit pas être utilisée d'une façon telle qu'elle pourrait susciter des doutes sur la sécurité d'emploi d'un tel aliment ou donner à entendre que les aliments halal ont une valeur nutritionnelle supérieure ou sont meilleurs pour la santé que d'autres aliments.
Section 4.2.1.3
Lorsqu'un ingrédient est lui-même constitué de deux ou plusieurs ingrédients, cet ingrédient composé peut-être déclaré comme tel dans liste des ingrédients, à condition d'être immédiatement suivi d'une liste entre parenthèses de ses propres ingrédients énumérés dans l'ordre décroissant de leur proportion (m/m). Quand un ingrédient composé (pour lequel un nom a été établi dans une norme Codex ou dans la législation nationale) entre pour moins de [5 %] dans la composition du produit, il est inutile de déclarer les ingrédients dont il est constitué, à moins qu'il ne s'agisse d'additifs alimentaires qui remplissent une fonction technologique dans le produit fini ou d'ingrédients reconnus comme causant des réactions d'allergie ou d'intolérance.
Les aliments et ingrédients suivants sont reconnus comme causant une hypersensibilité et doivent toujours être déclarés comme tels:
Céréales contenant du gluten, c'est-à-dire, blé, seigle, orge, avoine, épeautre ou leurs espèces hybridées et produits de ceux-ci;
Crustacés et produits de ceux-ci;
Oeufs et ovoproduits;
Poissons et produits de la pêche;
Arachides, soja et produits de ceux-ci;
Lait et produits laitiers (y compris le lactose);
Fruits à coque et produits de noix; et
Sulfites en concentrations d'au moins 10 mg/kg.
Section 4.2.2.1
À l'exception des ingrédients énumérés dans la section 4.2.1.3, et à moins que le nom d'une catégorie soit plus informatif, les noms de catégorie suivants peuvent être utilisés... etc. (le reste sans changement).
Section 4.2.3.2
Les additifs alimentaires transférés dans les aliments à des niveaux inférieurs à ceux requis pour exercer une fonction technologique, de même que les auxiliaires technologiques, n'ont pas besoin d'être déclarés dans la liste des ingrédients. Cette exemption ne s'applique pas aux additifs alimentaires et aux auxiliaires technologiques énumérés dans la section 4.2.1.3.
6. ETIQUETAGE
Outre les Sections 2, 3, 7 et 8 de la Norme générale Codex pour l'étiquetage des denrées alimentaires préemballées (CODEX STAN 1-1985), les dispositions spécifiques ci-après sont applicables:
6.1 Nom du produit
6.1.1 La désignation du produit qui doit figurer sur l'étiquette est: "bâtonnets de poisson", "portions de poisson" ou "filets de poisson" "panés" et/ou "enrobés de pâte à frire", selon le cas, ou d'autres appellations spécifiques utilisées conformément à la législation et aux coutumes du pays dans lequel le produit est vendu et d'une façon qui ne risque pas d'induire le consommateur en erreur.
6.1.2 L'étiquette doit faire mention de l'espèce ou du mélange d'espèces.
6.1.3 La proportion de poisson doit être déclarée sur l'étiquette.
6.1.4 Doit figurer également sur l'étiquette, selon l'usage dans le pays où l'aliment est vendu, "surgelé" ou "congelé" pour décrire un produit soumis aux méthodes de congélation définies dans l'alinéa 2.2.
6.1.5 L'étiquette doit indiquer si le produit est préparé à partir de chair de poisson hachée, de filets de poisson ou d'un mélange des deux, selon la législation et les coutumes du pays dans lequel l'aliment est vendu et d'une façon qui ne risque pas d'induire en erreur le consommateur.
6.1.6 L'étiquette doit indiquer que le produit doit
être conservé pendant le transport, le stockage et la distribution
dans des conditions telles que sa qualité ne soit pas
altérée.
