7. Se comunicó al Comité que la FAO y la OMS habían convocado las siguientes consultas de expertos:
El Dr. C. Fisher (Reino Unido) y el Dr. A. Rulis (Estados Unidos de América), Relator y Presidente de las respectivas consultas informaron sobre los resultados de las mismas.
8. La primera de las consultas se había ocupado de todos los aspectos de la gestión de riesgos en el marco del Codex, incluidos los aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos y también de la gestión de riesgos microbiológicos. La Consulta había recomendado definiciones, formulado principios generales de evaluación de la gestión de riesgos, y resumido las prácticas utilizadas por los comités del Codex. Ambas consultas habían subrayado la necesidad de interacción entre la gestión y la evaluación de riesgos, manteniendo al mismo tiempo estos dos elementos de análisis de riesgos estructuralmente separados entre sí. Era necesario que los encargados de la gestión de riesgos, tales como los representados por el CCFAC, formularan preguntas claras y concisas a los evaluadores de riesgos con objeto de permitir a éstos responder eficazmente a las necesidades de aquéllos.
