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7. RÉFÉRENCES

  1. WHO. 1998. Communicating about risks to environment and health in Europe. Gray, P.C.R., R.M. Stern & M. Biocca, eds. Bureau régional pour l'Europe de l´OMS en collaboration avec le Centre for Environmental and Risk Management, Dordredv, Dordrecht, The Netherlands. Kluwer Academic Publishers

  2. WHO. 1998. Health Education in Food Safety. OMS, Genève.

  3. FAO/WHO. 1995. Application of risk analysis to food standards issues. Rapport de la Consultation mixte d´experts FAO/OMS. Document OMS WHO/FNU/FOS 195.3. OMS, Genève.

  4. FAO/WHO. 1995. Commission du Codex Alimentarius. Rapport de la vingt et unième session. FAO, Rome.

  5. FAO/WHO. 1997. Gestion des risques et salubrité des aliments. FAO Food and Nutrition Paper 65. FAO, Rome.

  6. FAO/WHO. 1997. Commission du Codex Alimentarius. Rapport de la vingt-deuxième session. FAO, Rome.

  7. National Research Council. 1989. Improving Risk Communication. Report of the Committee on Risk Perception and Communication, Commission on Social Sciences. Washington DC, National Academy Press.

  8. FAO/WHO. 1995. Code of ethics for international trade in food. CAC/RCP 20–1979, Rev. 1 (1985). Codex Alimentarius Vol. 1A, General Requirements. 2nd Ed. Section 3. FAO, Rome.

  9. FAO/WHO. 1995. Guidelines for the exchange of information in food control emergency situations. CAC/GL 19–1995. Codex Alimentarius Vol. 1A, General Requirements. 2nd Ed. Section 8.2. FAO, Rome.


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