ABC: Prueba del ácido bicinconínico
ADN: Ácido desoxirribonucleico
BPL: Buenas Prácticas de Laboratorio
DTT: Ditiotreitol
EAACI: Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica
EGPA-DDS: Electroforesis en gel de poliacrilamida-dodecilsulfato sódico
FAO: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
IFBC: Consejo Internacional de Biotecnología de los Alimentos
Ig: Inmunoglobulina
IgE: Inmunoglobulina E
IgG: Inmunoglobulina G
ILSI: Instituto Internacional de Ciencias de la Vida
kDa: Kilodalton
kIU/L: Unidades kilointernacionales/litrol
ME: Mercaptoetanol
MG: Modificado genéticamente
OMS: Organización Mundial de la Salud
PON: Procedimientos operativos normalizados
PR-proteínas: Proteínas relacionadas con la patogénesis
SAB: Seroalbúmina bovina
SAO: Síndrome de alergia oral
SCOOP/NUTR/REPORT/2: Programa de Cooperación Científica/Nutrición/Informe/2
T1: linfocitos T-1 auxiliares, que facilitan la diferenciación de células citotóxicas y además activan macrófagos que, tras la activación, desempeñan el papel de efectores de la respuesta inmunitaria.
T2: linfocitos T-2 auxiliares, que participan principalmente en la amplificación de la respuesta de los linfocitos B.
