FAO/SMIAR - Perspectives de l'Alimentation No.5 - décembre 2001 - P. 6

Situation par région

• Asie
• Afrique
• Amérique centrale et Caraïbes
• Amérique du Sud
• Amérique du Nord
• Europe
• Océanie

Production actuelle et perspectives des récoltes

Situation par région

• Asie

Extrême-Orient: En Chine, la production de blé de 2001 est maintenant officiellement estimée à 93,9 millions de tonnes, en baisse de 6 pour cent par rapport à 2000 en raison des conditions climatiques défavorables et de la réduction des surfaces emblavées. Les provinces assurant l'essentiel de la production de blé d'hiver ont bénéficié récemment de bonnes précipitations pour démarrer cette culture, mais qui ne suffiront pas à compenser l'aridité résultant de l'absence de plusieurs mois de sécheresse. Il faudrait davantage de pluies pour que les cultures puissent bien se développer avant la dormance hivernale et pour reconstituer les réserves d'humidité du sol. Cependant, d'après les informations dont on dispose sur les semis de blé d'hiver, et à supposer
que les conditions climatiques soient normales jusqu'à la fin de la campagne, la production de blé en 2002 devrait rester au niveau de celle de cette année. La production de blé en Inde et au Pakistan a également baissé en 2001, revenant à des niveaux voisins de la moyenne, à savoir 68,5 millions de tonnes pour l'Inde et 19 millions de tonnes pour le Pakistan, après les récoltes exceptionnelles de l'année dernière. Au Pakistan, les perspectives de récolte de blé d'hiver seraient satisfaisantes grâce à une pluviosité suffisante dans les principales régions de production. On se prépare actuellement à semer la récolte d'hiver. L'objectif officiel de production de blé en 2002 a été fixé à 20 millions de tonnes environ.

La récolte de céréales secondaires de 2001 en Chine est maintenant estimée à 122,6 millions de tonnes, légèrement supérieure à celle de l'année dernière mais inférieure à la moyenne des cinq dernières années. Le maïs représenterait 110,4 millions de tonnes de ce total, soit 17 pour cent de plus que l'année dernière mais beaucoup moins que la moyenne des cinq dernières années. La production totale de céréales secondaires en Inde en 2001 devrait se situer aux alentours de la moyenne, avec 30 millions de tonnes environ dont 12 millions de tonnes environ pour le maïs. Au Pakistan, la moisson d'été du maïs est en cours et on s'attend à une production de céréales secondaires voisine de 2,1 millions de tonnes en 2001, qui serait en léger recul par rapport à l'année précédente.

Les prévisions pour la production de riz de 2001 en Chine continentale ont été augmentées de 600 000 tonnes par rapport au dernier rapport, ce qui les porte à 179,7 millions de tonnes, les rendements obtenus de la récolte intermédiaire, dont la moisson s'est achevée en octobre, ayant dépassé les attentes. À ce niveau, la production serait inférieure de 4 pour cent à celle de 2000, ce qui correspond à une contraction de 9 pour cent et de 5 pour cent respectivement de la première récolte et de la récolte intermédiaire. Depuis le record de 1997, cette culture a connu une diminution régulière qui s'est accélérée en 2000 avec la suppression des prix de soutien de l'État pour le riz indica de première récolte. En Inde, la moisson d'été, pratiquement terminée dans les États septentrionaux du Pendjab et de l'Haryana, se poursuit dans les autres provinces. Malgré les inondations qui se sont produites en septembre dans l'Uttar Pradesh, important producteur de riz, les prévisions de production totale pour 2001 ont été relevées de 1 million de tonnes et atteignent 132 millions de tonnes contre 129,4 millions de tonnes selon les estimations révisées pour 2000. Cet

ajustement fait suite à la publication, en octobre, des estimations préliminaires de production de la Direction de l'économie et des statistiques qui évalue à 114,6 millions de tonnes (soit 76,42 millions de tonnes en équivalent riz usiné) la principale culture pluviale d'été, soit 3 millions de tonnes de plus que la récolte d'été de la campagne précédente.

En Indonésie, le riz de la récolte principale de 2002 est en train d'être semé tandis que la deuxième récolte de 2001 est sur le point de s'achever. Les estimations officielles de la production pour 2001 s'établissent à 50,1 millions de tonnes, légèrement inférieures aux précédentes prévisions. À ce niveau, la production totale pour la campagne 2001 serait inférieure de 3,5 pour cent au record de production atteint en 2000, malgré des conditions de culture généralement favorables. La diminution en chiffres annuels est due en grande partie à la faiblesse des prix de l'année passée et de l'année en cours, qui a incité les producteurs à préférer d'autres cultures et les a dissuadés d'utiliser les intrants appropriés. En réaction à cela, le gouvernement préparerait un nouveau programme de production du riz pour aider les cultivateurs de riz pendant les phases de production et de commercialisation.

Bien que les cultures de riz en République démocratique de Corée aient été tout d'abord ralenties par la sécheresse qui a sévi de mars à mai, une pluviosité favorable de mi-juin à fin août, période critique pour le développement des cultures dans ce pays, conjuguée à un meilleur approvisionnement en intrants, a contribué à une reprise de la production après les niveaux extrêmement faibles de l'année dernière. Selon les estimations réalisées par une mission conjointe FAO/PAM en septembre, la récolte s'établirait à 2,1 millions de tonnes, montrant une amélioration par rapport aux prévisions précédentes de 1,8 million de tonnes et une augmentation de près de 20 pour cent par rapport à l'année dernière. En République de Corée, la récolte de riz est pratiquement terminée, malgré les retards dus aux semis tardifs. D'après une enquête du gouvernement sur les récoltes effectuée mi-septembre 2001, la production de riz se situerait à 7,4 millions de tonnes, soit 300 000 tonnes de moins que les prévisions officielles d'août, mais 3 pour cent de mieux qu'en 2000 et le meilleur chiffre depuis 1990. Bien que le gouvernement ait déjà annoncé un ensemble de mesures pour soutenir les prix à la production, son action sera limitée par le plafond de l'OMC sur la Mesure globale du soutien (MGS), dont plus de 90 pour cent sont absorbés par le secteur du riz.

Production mondiale de céréales - Prévision pour 2001

Source: FAO
1/ Riz usiné. 2/ Y compris le riz usiné.

La production de riz au Népal aurait, selon les estimations officielles, augmenté en 2001 de 5 pour cent par rapport à 2000 pour atteindre 4,2 millions de tonnes, soit 100 000 tonnes de plus que ne laissaient entrevoir les prévisions précédentes. L'augmentation sur l'année traduit l'amélioration des rendements, à laquelle ont principalement contribué de bonnes conditions de culture et une diffusion plus large de variétés améliorées. En Thaïlande, la moisson de la récolte principale vient de commencer dans les régions du centre et du nord dans de bonnes conditions météorologiques. Les dernières estimations officielles font apparaître une augmentation de la récolte principale de 100 000 tonnes par rapport à la dernière campagne. La production de riz de 2001, dont on prévoyait initialement qu'elle resterait stable, a donc été augmentée d'une quantité équivalente, ce qui la porte à 24,2 millions de tonnes, un chiffre à la hauteur du record atteint en 1999.

Des pluies violentes et des inondations dans le delta du Mékong et le centre du Viet Nam auraient retardé les semailles du riz pour la culture d'hiver et de printemps qui sera moissonnée au début de l'année prochaine. Elles ont aussi empêché l'acheminement du riz qui vient d'être récolté jusqu'aux marchés. La production de 2001, revue à la baisse, a été établie à 31,7 millions de tonnes, ce qui correspond à peu près au niveau de l'an dernier mais à un million de tonnes de moins qu'en 1999, année record. Ces résultats sont aussi conformes aux politiques actuellement menées par le gouvernement pour encourager une production de meilleure qualité et assouplir l'obligation de cultiver le riz sur certaines rizières.

Une évaluation au 15 octobre de la récolte dont la moisson est en cours au Japon a conduit à revoir à la hausse les prévisions pour la production de riz, qui passent de 10,9 à 11,3 millions de tonnes, grâce principalement au fait que les bonnes conditions météorologiques qui ont prévalu depuis juillet ont permis d'obtenir des rendements supérieurs à ceux prévus. Malgré cela, au niveau actuel des prévisions, la production serait de près de 500 000 tonnes inférieure au niveau de 2000, reflétant les résultats de l'application par le gouvernement d'un programme de conversion de rizières.

Les prévisions n'ont pas été modifiées pour les autres grands producteurs de riz de la région. Au Cambodge, les semis pour la récolte principale, qui se sont terminés en octobre, auraient couvert, selon les estimations, une superficie d'environ 1,9 million d'hectares, soit 40 000 hectares de moins qu'en 2000. Les prévisions de production de riz pour l'ensemble de la campagne restent établies à 4,3 millions de tonnes, 7 pour cent de mieux que la dernière campagne, les inondations ayant fait moins de dégâts cette année. En effet, on estime que les surfaces de rizières détruites par les inondations de septembre et d'octobre ont été deux fois moindres qu'en 2000, où 400 000 hectares ont été perdus. Des conditions de culture excellentes aux Philippines ont conduit à revoir à la hausse les

prévisions officielles de production, mais des inondations provoquées par le typhon Lingling au début du mois de novembre ont causé des pertes dans les rizières de l'ordre de 85 000 tonnes. En fin de compte, la production estimée pour l'ensemble du pays se maintient à 12,8 millions de tonnes, un chiffre sans précédent. Il se confirme aussi que la production de riz du Myanmar devrait avoir atteint un niveau record sous l'effet des politiques gouvernementales d'expansion de cette culture et d'excellentes conditions de culture pendant la campagne. Les perspectives de récolte restent aussi favorables au Laos et en Malaisie, où on s'attend à une récolte plus abondante pour cette campagne. En revanche, un recul est prévu au Pakistan et à Sri Lanka.

Proche-Orient: En Afghanistan, les perspectives des cultures de céréales de 2002, qui doivent être moissonnées en mai-juin, sont défavorables en raison de l'aggravation récente du conflit et des opérations militaires, qui ont chassé un nombre important de personnes. La production totale de céréales de 2001, estimée à 2 millions de tonnes, reprend timidement par rapport à l'an dernier, mais reste inférieure de 36 pour cent à la moyenne des cinq dernières années. En Iraq, la récolte céréalière de 2001, estimée à 1,8 million de tonnes environ, est inférieure de près de 9 pour cent à la moyenne. De même, la production est très au-dessous de la moyenne en Jordanie à cause de la sécheresse. En Syrie, la production céréalière de 2001, constituée essentiellement de blé, s'est fortement redressée par rapport aux récoltes amputées par la sécheresse des deux dernières années et a pratiquement doublé par rapport à l'an passé. En Arabie saoudite, la production de céréales, estimée à 2,2 millions de tonnes, est pratiquement égale à celle de l'an dernier et à la moyenne. En Turquie, en revanche, la production a chuté par rapport à la récolte de l'année dernière à cause de mauvaises conditions météorologiques. Dans la République islamique d'Iran, la sécheresse a sévi pour la troisième année consécutive, touchant 20 des 28 provinces du pays. La production de blé de l'année stagne, selon les estimations, à 7,5 millions de tonnes, bien au-dessous du niveau normal d'avant les années de sécheresse. La récolte de riz a été particulièrement touchée par le mauvais temps, la sécheresse ayant été suivie, en août, de pluies torrentielles et d'inondations qui ont endommagé les cultures de riz de la région de Mazandéran, dans le nord-est du pays, importante pour la production. Les prévisions de production de riz pour cette campagne ont donc été révisées à la baisse et réduites de 100 000 tonnes, ce qui les met à leur niveau le plus bas des dix dernières années (2,2 millions de tonnes).

Pays asiatiques de la CEI: Dans les pays asiatiques de la CEI, à l'exception du Kazakhstan, la production céréalière a été sévèrement compromise pour la troisième année consécutive par un temps exceptionnellement chaud et sec. Dans certaines parties de la région, les cultures d'été et les cultures pluviales ont complètement échoué, tandis que dans d'autres les récoltes n'atteignaient même pas la moitié de la moyenne. Les pays les plus touchés sont le Tadjikistan et l'Ouzbékistan, mais les approvisionnements alimentaires restent à peine suffisants en Géorgie, au Turkménistan, en Arménie, en Azerbaïdjan et au Kirghizistan malgré des efforts importants pour augmenter les surfaces cultivées en céréales. Les problèmes économiques chroniques, le délabrement des systèmes d'irrigation, le manque d'intrants agricoles et autres problèmes structurels se sont ajoutés aux effets des calamités naturelles et ont accru l'insécurité alimentaire dans la région. Une mission FAO/PAM conduite au Tadjikistan en juillet de cette année a estimé la production totale de céréales à 295 000 tonnes, soit 63 pour cent seulement du niveau moyen de la production pendant la période 1996-2000. En Ouzbékistan, la production céréalière est tombée à 3,4 millions de tonnes, soit près d'un million de tonnes de moins qu'en 1999 où la récolte était considérée comme moyenne. Les régions les plus touchées en Ouzbékistan sont celles de Karakalpakie et Khorzem, où la plupart des cultures d'été ont avorté ou n'ont pu être semées. L'insécurité alimentaire reste critique dans cette région en raison de l'amenuisement des capacités d'importation, de la rareté des sources de devises et de déséquilibres chroniques de l'économie, ainsi que du manque d'autres moyens de subsistance au niveau des familles.

Au Kazakhstan, la production céréalière s'est nettement améliorée, atteignant 16,5 millions de tonnes cette année contre 11,6 millions de tonnes en 2000. Des conditions météorologiques favorables et des cultures pratiquement indemnes de maladies ont contribué à ce fort accroissement de la production.

• Afrique

Afrique du Nord: Les semis des cultures d'hiver qui seront moissonnées au printemps 2002 ont commencé dans la plupart de cette sous-région. La production de blé de 2001 est estimée à 12,9 millions de tonnes, chiffre supérieur à la moyenne et en augmentation sensible par rapport aux 10 millions de tonnes de la récolte de l'année dernière, frappée par la sécheresse. En Algérie et au Maroc, la production a plus que doublé, traduisant principalement l'extension des

emblavures et l'amélioration des rendements. En Égypte, la production a dépassé la moyenne, tout en restant inférieure de 5 pour cent au niveau record de 2000, en raison surtout d'une réduction des emblavures. En Tunisie, la production de blé a augmenté de près de 8 pour cent par rapport à l'année dernière mais est restée inférieure à la moyenne des cinq dernières années.

La production de céréales secondaires de cette sous-région a été estimée, pour 2001, à 9,9 millions de tonnes, un chiffre proche de la moyenne sur cinq ans, de 10,2 millions de tonnes, mais bien supérieur aux 8,6 millions de tonnes récoltées en 2000. En Algérie, en Tunisie et au Maroc, la production d'orge, la principale des céréales secondaires, a nettement augmenté par rapport à 2000, tout en restant au-dessous de la moyenne des cinq dernières années, un résultat consécutif à l'augmentation des emblavures par rapport à l'année précédente, surtout dans les deux premiers pays. En Égypte, la production de maïs, principale céréale secondaire cultivée dans ce pays, est estimée à 6,4 millions de tonnes, un chiffre proche de celui de 2000, année de bonne récolte, et considérablement supérieur à la moyenne des cinq dernières années.

La récolte du riz en Égypte, premier producteur de la région, est bien avancée. Les prévisions officielles pour la moisson en cours ont été réduites de près de 150 000 tonnes et se situent à 5,260 millions de tonnes à la suite d'une révision à la baisse dans la région. À ce niveau, la production serait de 12 pour cent inférieure à celle de l'année passée, reflétant la faiblesse des prix qui a prévalu malgré l'intervention du gouvernement pour les soutenir.

Afrique de l'Ouest: Le Sahel a connu une moisson record. Des pluies dans l'ensemble régulières et bien réparties sur toute la saison humide a permis un développement satisfaisant des cultures et de bonnes conditions de croissance pour les cultures de décrue. Sur le front des parasites, la situation était pour l'essentiel calme. Les pluies ont permis une régénération satisfaisante des pâturages et une reconstitution des réserves d'eau dans les zones pastorales. Selon les résultats d'une série de missions conjointes de la FAO et du CILSS effectuées en octobre pour évaluer les récoltes, la production globale de céréales en 2001 des neuf pays membres du CILSS aurait atteint le niveau sans précédent de 11,7 millions de tonnes, largement au-dessus de celui de 2000 et de la moyenne. La production devrait être sensiblement supérieure à la moyenne dans tous les pays sauf en Mauritanie. Un niveau record a été enregistré au Burkina Faso, en Gambie et au Niger. On s'attend à des chiffres proches du record au Tchad, au Mali et au Sénégal. On prévoit une production inférieure à celle de 2000 au Cap-Vert, en Guinée-Bissau et en Mauritanie. Dans les pays riverains du golfe de Guinée, les perspectives de récolte sont mitigées car les pluies ont été insuffisantes en octobre dans certains pays. La production de céréales en Sierra Leone devrait dépasser le niveau atteint l'an dernier en raison d'un accroissement des surfaces emblavées et de meilleures conditions de distribution des intrants.

Pour le riz, les conditions de culture ont été dans l'ensemble favorables en Afrique de l'Ouest où la moisson est en cours. La plupart des pays devraient enregistrer des augmentations importantes de la production cette année, y compris le Ghana, le Mali, le Nigeria et même la Sierra Leone où la fin de la guerre et le retour des personnes déplacées dans leurs villages contribuent au redressement du secteur. En revanche, les estimations pour la Côte d'Ivoire ont été revues à la baisse, de 50 000 tonnes, et ramenées à 1,055 million de tonnes, ce chiffre restant toutefois légèrement supérieur aux résultats de l'an dernier.

Afrique centrale: Comme le promettaient les bonnes conditions de culture, les perspectives de récoltes sont généralement bonnes au Cameroun et en République centrafricaine. La production alimentaire reprend progressivement en République du Congo. Dans la région des Grands lacs, les troubles persistent en République démocratique du Congo, annonçant une nouvelle fois une récolte céréalière diminuée.

Afrique de l'Est: La production totale de blé de 2001 dans cette sous-région s'établirait, selon les prévisions de la FAO, à près de 2 millions de tonnes, légèrement plus que la moyenne. Au Kenya et en Éthiopie, où la moisson a commencé, les perspectives restent favorables, comme le laissent prévoir les pluies abondantes de ces derniers mois, et la production devrait être supérieure à celle de l'année dernière. Au Soudan, où la moisson a déjà été faite cette année, la récolte dépassait de près de 40 pour cent celle de 2000, tout en restant inférieure de 22 pour cent à la moyenne des cinq dernières années.

Les récoltes de céréales secondaires de 2001 se sont achevées dans le sud de cette sous-région, mais ne font que commencer dans le nord. Pour la sous-région, la production totale de 2001 se situerait, selon les estimations, aux alentours de 19,6 millions de tonnes, soit 10 pour cent de plus que le résultat médiocre de l'année dernière et 2 pour cent de plus que la moyenne. En Somalie, en revanche, un régime de pluies capricieux et inférieur à la normale dans les principales régions de production a entraîné une réduction importante de la récolte principale, dite "gu", en particulier pour le sorgho, tombé à près d'un tiers du niveau de la précédente récolte "gu". En dépit des pluies bénéfiques de ces derniers temps, les perspectives sont incertaines pour la seconde campagne 2001/2002, dite "deyr". En Tanzanie, la production de céréales secondaires de 2001 est estimée à 3,3 millions de tonnes, 15 pour cent de mieux que les résultats médiocres de l'année dernière. Les pluies abondantes durant la campagne ont incité les fermiers à étendre les superficies emblavées et ont dans l'ensemble contribué à augmenter les rendements. En Ouganda, la première récolte de 2001 qui vient d'être moissonnée s'annonce bonne grâce à des conditions météorologiques favorables. Au Kenya, on estime à près de 2,3 millions de tonnes la production de maïs des longues pluies, ce qui représente une reprise appréciable par rapport à la petite récolte de l'an dernier. À supposer que la production soit normale pendant les courtes pluies du début de l'année prochaine, les projections indiquent que la production totale de maïs de la campagne 2001/2002 pourrait atteindre 2,7 millions de tonnes. En Éthiopie, les perspectives concernant les récoltes de céréales secondaires se sont améliorées avec l'arrivée des pluies le mois dernier et on prévoit une production supérieure à la moyenne. En Érythrée, on s'attend à une production de céréales secondaires nettement supérieure à la maigre récolte de 2000, grâce surtout à l'amélioration des conditions météorologiques. Au Soudan, malgré les inondations dramatiques et le régime capricieux des pluies qui a affecté certaines parties du pays, les perspectives globales de récolte de céréales secondaires sont favorables cette année.

Afrique australe: La moisson du blé est presque achevée dans la sous-région et les dernières indications laissent entrevoir une production supérieure à la moyenne, qui atteindrait 2,7 millions de tonnes. Ces bons résultats s'expliquent par l'augmentation des emblavures dans les principaux pays producteurs, Afrique du Sud et Zimbabwe, conjuguée à des réserves d'eau suffisantes. Les semis de céréales secondaires pour la récolte 2002 sont en cours dans des conditions météorologiques jusqu'ici bonnes. Une pluviosité normale ou supérieure à la normale en septembre et octobre dans la plupart des pays de la sous-région a été favorable pour les semis et bénéfique pour les cultures semées précocement. Les estimations de la récolte 2001 de céréales secondaires s'établissent à 14,7 millions de tonnes, en recul de près de 24 pour cent par rapport à la campagne précédente et 17 pour cent au-dessous de la moyenne. La production a fortement régressé

dans presque tous les pays de la sous-région du fait de mauvaises conditions météorologiques et de la réduction des emblavures. Seuls l'Angola, le Mozambique et Madagascar ont enregistré des résultats meilleurs cette année qu'en 2000. La production de céréales secondaires a perdu 28 pour cent en Afrique du Sud, où elle est tombée à 8 millions de tonnes, 27 pour cent au Zimbabwe, 26 pour cent au Malawi et 23 pour cent en Zambie.

Les semis de la principale campagne de riz de 2002 sont sur le point de se terminer à Madagascar. Selon les estimations, la production en 2001 aurait atteint 2,6 millions de tonnes, soit 200 000 tonnes de plus que les résultats attendus et 13 pour cent de plus qu'en 2000. Combinée à un volume important d'importations, l'abondance de la récolte a provoqué une baisse dramatique des prix intérieurs qui a semé la ruine dans le secteur du riz.

• Amérique centrale et Caraïbes

Les semis de blé pour la récolte 2002 ont commencé au Mexique dans des conditions favorables, et les intentions de semis sont inchangées par rapport à l'an dernier. Dans la décennie 1990, les superficies ensemencées en blé ont perdu chaque année près de 30 000 hectares mais se sont stabilisées en 1999 à 670 000 hectares. Le Secrétariat d'État à l'agriculture, à l'élevage, au développement rural, à la pêche et aux denrées alimentaires du Mexique (SAGARPA) estime à 3,2 millions de tonnes la production de blé de 2001.

Après une première campagne de céréales secondaires qui a produit une récolte inférieure à la moyenne dans la sous-région, les perspectives sont favorables pour la seconde campagne grâce aux pluies abondantes d'août, septembre et octobre. Au Mexique, la production de maïs devrait atteindre environ 20 millions de tonnes pour 2001, soit 12 pour cent de plus que l'an dernier. La production de sorgho, principalement pour l'alimentation animale, atteindrait, selon les prévisions, 6,2 millions de tonnes, un résultat proche de la moyenne des cinq dernières années. Dans les autres pays d'Amérique centrale, la première campagne de cultures a donné des résultats inférieurs à la moyenne en raison de la sécheresse, mais la deuxième campagne se développe de manière satisfaisante. Dans les Caraïbes, la production de maïs de 2001 est estimée à 443 000 tonnes, dépassant de près de 10 pour cent le niveau moyen des cinq dernières années. De ce fait, la production totale de céréales secondaires d'Amérique latine et des Caraïbes en 2001 devrait atteindre 30 millions de tonnes, ce qui représente une augmentation de 7 pour cent par rapport au niveau moyen des cinq dernières années.
Dans la majeure partie de l'Amérique centrale et des Caraïbes, la récolte de riz devrait se prolonger jusqu'à la fin de l'année. Après avoir souffert d'une grave sécheresse, plusieurs pays de la sous-région viennent de subir des inondations provoquées par des pluies violentes ou des ouragans, au moment même où se déroulaient le gros des moissons. Les pays les plus touchés sont le Mexique, le Nicaragua, le Panama et El Salvador, qui connaîtront tous une récolte sérieusement amputée par rapport à la dernière campagne. En attendant qu'aient été évalués les effets sur la récolte de riz de l'ouragan Michelle qui a frappé Cuba les 4 et 5 novembre, l'estimation de la production du pays reste inchangée à 300 000 tonnes, un résultat médiocre. Contrairement à la tendance qui prévaut dans la région, on s'attend à une récolte exceptionnelle en République dominicaine qui résulterait en grande partie de l'emploi d'une variété à haut rendement, "Prosequia 4", sur près de 80 pour cent des superficies emblavées.

• Amérique du Sud

La récolte de blé a démarré dans les pays du MERCOSUR (Argentine, Brésil, Paraguay et Uruguay) et devrait se poursuivre jusqu'en janvier. En octobre et en novembre, les cultures en cours de maturation ont été frappées par des maladies fongiques dues à des pluies abondantes et à un excès d'eau dans toutes les régions productrices de blé du MERCOSUR. La production devrait néanmoins être supérieure de quelque 11 pour cent à celle de l'année passée grâce à une augmentation des semis et à un temps favorable au développement végétatif durant l'hiver. Les prévisions indiquent une production de blé de 17,5 millions de tonnes en Argentine et de 3 millions de tonnes au Brésil. Au Chili, l'autre grand pays producteur d'Amérique du Sud, la production devrait augmenter de 16 pour cent par rapport à l'an dernier grâce à une expansion des emblavures.

Les semis de céréales secondaires ont été retardés dans le MERCOSUR par des pluies abondantes et persistantes en octobre et en novembre. De plus, un meilleur rapport de prix pour le soja rend les semis de maïs moins intéressants, de sorte que l'on prévoit une contraction de la superficie consacrée à cette dernière céréale par rapport à l'année dernière. D'après les sources officielles, en Argentine les intentions de semis pour le maïs sont inférieures de 6 à 9 pour cent à celles de l'an passé, tandis que selon l'organisme brésilien d'approvisionnement alimentaire (CONAB), l'étendue des semis de maïs de la première campagne sera en recul de 12 pour cent par rapport à l'an dernier. La diminution des semis de maïs au Brésil fait suite à une récolte record de 41,5 millions de tonnes en 2001, soit près de 10 millions de tonnes de plus que l'année précédente. Dans les pays andins, en raison du niveau élevé des réservoirs d'eau, les perspectives concernant les cultures irriguées de céréales secondaires dont les semis sont actuellement en cours en Bolivie et au Pérou, sont favorables. En Équateur et en Colombie, les semis de céréales secondaires sont bien avancés, tandis qu'au Venezuela, la récolte de maïs a commencé et l'on attend une production record de 1,4 million de tonnes.

En Amérique du Sud, la campagne rizicole de 2001 est pratiquement terminée et la quasi-totalité des pays ont achevé leurs semis pour les cultures de paddy de 2002, ou sont sur le point de le faire. Les pluies abondantes d'octobre ont quelque peu retardé les travaux agricoles en vue de la campagne 2002 dans certaines régions du Brésil et causé des dégâts aux cultures à semis précoces en Argentine et en Uruguay.

La récolte des cultures de paddy de 2001 s'étant achevée dans la plus grande partie de la région, plusieurs gouvernements ont révisé leurs estimations concernant la production de cette campagne. En Bolivie, elles ont ainsi été abaissées de près de 40 000 tonnes par rapport aux précédentes, ce qui représente sur l'année une contraction de 7 pour cent. En Équateur, la récolte de 2001 a été estimée à 1,4 million de tonnes, un volume légèrement supérieur à celui de la dernière campagne, mais en recul de 200 000 tonnes par rapport aux prévisions antérieures. Au Pérou également, les nouveaux chiffres relatifs à la production révèlent un fléchissement de 100 000 tonnes par rapport aux prévisions précédentes. Toutefois, contrairement à la plupart des pays de la région, les nouvelles estimations pour 2001 indiqueraient une récolte record.

Plusieurs pays ont conduit des enquêtes sur le terrain pour évaluer les intentions de semis des producteurs pour la prochaine campagne 2002. En Argentine, les estimations du Ministère de l'agriculture ont confirmé pour l'an prochain le maintien de la tendance à la baisse, avec une contraction de la superficie qui devrait passer de 134 000 hectares en 2001 à 125 000 hectares en 2002, en raison du très faible niveau des recettes agricoles depuis 1999. La diminution des cultures au cours de la campagne actuelle a déjà produit une chute de 17 pour cent de la production, qui est tombée à 750 000 tonnes en 2001.

Contrairement aux pays voisins, au Brésil les achats intérieurs du gouvernement ont soutenu les prix à la production en 2001. Selon l'enquête sur les cultures réalisée en octobre par le CONAB, ceci devrait avoir un effet positif au cours de la prochaine campagne et les estimations indiquent une expansion allant de 1,0 à 2,6 pour cent des semis en 2002. D'autre part, on prévoit actuellement un accroissement de 5 pour cent des rendements, qui devrait se traduire par une hausse de 6 à 8 pour cent de la production, dont le volume se situerait ainsi entre 11,0 et 11,2 millions de tonnes.

Bien que l'Uruguay ait lui aussi enregistré une contraction de la superficie et de la production rizicole en 2001, de bonnes conditions de croissance ont permis d'obtenir des rendements supérieurs au niveau prévu initialement, avec une légère révision à la hausse de la production. En novembre, les semis des nouvelles cultures se sont déroulés dans des conditions non optimales du fait de l'abondance des précipitations. Si l'on ajoute à cela de faibles incitations économiques, la production devrait continuer de fléchir en 2002.

• Amérique du Nord

Aux États-Unis, le rapport de novembre du Département américain de l'agriculture indique pour 2001 une production totale de blé (hiver et printemps) de 53,3 millions de tonnes, avec un recul de 12 pour cent par rapport à 2000 et environ 17 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années. À fin novembre, les semis de blé d'hiver pour la récolte de 2002, étaient pratiquement terminés après une campagne d'ensemencement normale dans l'ensemble. On signale cependant qu'une bonne partie des cultures naissantes souffrent du manque d'humidité dans les plaines à blé. Le 26 novembre, l'état des cultures était en moyenne nettement inférieur à celui qui était observé l'an dernier à la même époque, ou au niveau normal à ce stade de la campagne. Un supplément d'humidité est nécessaire rapidement pour un développement précoce des cultures naissantes car si les plantes ne sont pas solidement établies avant le début de la dormance, les cultures risquent d'être beaucoup plus vulnérables au froid de l'hiver. Au Canada, où la récolte touche à sa fin, les prévisions officielles indiquent maintenant une production totale de blé de 20,7 millions de tonnes en 2001, soit environ 23 pour cent de moins que l'an dernier et un volume nettement inférieur à la moyenne des cinq dernières années, ce qui s'explique par des conditions météorologiques défavorables dans l'ensemble pour les cultures. Dans les régions orientales du pays, l'arrivée tardive des pluies d'automne aurait retardé les semis des petites cultures de blé d'hiver.

La récolte de céréales secondaires sera bientôt terminée dans les principaux États producteurs des États-Unis et les dernières estimations indiquent pour cette année une production supérieure aux prévisions précédentes. Selon le rapport de novembre du Département américain de l'agriculture, la production de céréales secondaires atteindrait environ 264 millions de tonnes, ce qui représente une progression de quelque 7 millions de tonnes par rapport aux prévisions de septembre, mais aussi un volume inférieur de près de 10 millions de tonnes à la récolte record de l'an dernier. La part du maïs par rapport au total devrait être d'environ 242 millions de tonnes, contre 253 millions de tonnes en 2000. Les dernières prévisions concernant la production globale de céréales secondaires du Canada en 2001 indiquent un volume de 22,5 millions de tonnes, environ 8 pour cent de moins qu'en 2000 et un résultat nettement inférieur à la moyenne des cinq dernières années.

Aux États-Unis, la récolte de paddy était pratiquement terminée à fin octobre. Après un ajustement à la hausse des rendements, les estimations concernant la récolte de 2001 ont été augmentées de 150 000 tonnes depuis le dernier rapport et indiquent maintenant un volume de 9,5 millions de tonnes, soit près de 10 pour cent de plus que l'an passé. Cette progression d'une année sur l'autre serait due à une augmentation de 26 pour cent de la production de riz à grain long, qui compenserait largement le fléchissement de la récolte de riz mi-long et de riz rond.

• Europe

Les toutes dernières prévisions de la FAO établissent la production totale de céréales de la CE en 2001 à environ 203 millions de tonnes, soit un volume inférieur de 6 pour cent à celui de l'année précédente et quelque 3 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années. Ce fléchissement résulte de l'effet conjugué d'une contraction globale de la superficie consacrée aux céréales et de l'affaiblissement du rendement moyen des cultures enregistré cette année. Le recul de la production est dû pour l'essentiel au blé, dont la récolte est aujourd'hui estimée à 91,6 millions de tonnes, 13 pour cent de moins de la récolte record de l'an dernier et environ 9 pour cent de moins que la moyenne des cinq dernières années. Les prévisions concernant la production globale de céréales secondaires continuent d'indiquer un volume de près de 109 millions de tonnes, pratiquement stationnaire par rapport à la production de 2000. La production de maïs et de seigle devrait augmenter, tandis que celle d'orge et d'avoine aurait fléchi. La production de paddy dans la CE est estimée à 2,6 millions de tonnes, sans changement par rapport aux dernières prévisions, mais avec une progression de quelque 80 000 tonnes sur l'an passé. Cet accroissement reflète une croissance modérée en Italie, au Portugal et en Espagne, qui a largement compensé la contraction observée en France et en Grèce. Bien qu'en moyenne les rendements se soient améliorés, une chaleur excessive en août et des tempêtes de grêle en octobre ont détérioré la qualité du riz récolté en Italie. En Espagne, cette année encore les producteurs feront l'objet de lourdes sanctions pour avoir dépassé les limites de superficie fixées au titre de la Politique agricole commune. Concernant les céréales d'hiver à récolter en 2002, les conditions ont été généralement favorables durant l'automne dans l'ensemble de la Communauté, avec des averses éparses qui ont assuré d'abondantes réserves d'humidité pour le développement précoce des cultures. D'après les dernières indications, la superficie ensemencée totale sera égale à celle de l'année précédente.

Ailleurs en Europe, dans les pays du centre et du sud-est, il y a eu dans l'ensemble une reprise des cultures céréalières en 2001 après la récolte réduite par la sécheresse de l'an passé, avec une forte hausse de la production dans toute la région. Pour les cultures céréalières d'hiver à récolter en 2002, les perspectives demeurent quelque peu incertaines, même si les premières indications laissent présager une augmentation globale de la superficie dans ces pays. D'après les dernières informations, les conditions météorologiques ont été favorables dans l'ensemble durant l'automne, sauf dans l'extrême sud-est (Roumanie méridionale et Bulgarie) où des conditions de sécheresse persistantes freinent le développement végétatif. De même, comme cette année la sécheresse a gravement nui aux cultures d'été dans certaines régions, il est probable que la préférence sera maintenant donnée aux cultures d'hiver, qui garantissent des recettes plus sûres, surtout en prévision de conditions de semis favorables.

Dans les pays baltes (Estonie, Lettonie et Lituanie), la production céréalière globale de ces trois pays en 2001 est estimée à un peu plus de 4 millions de tonnes, soit un volume légèrement inférieur à la bonne récolte de l'an dernier, dont 1,5 million de tonnes de blé et 2,6 millions de tonnes de céréales secondaires.

Dans les pays européens de la CEI (Fédération de Russie, Ukraine, Bélarus et République de Moldova), la production céréalière s'est sensiblement améliorée en 2001 par rapport aux six dernières années, grâce notamment à des conditions météorologiques favorables et à une meilleure disponibilité d'intrants agricoles. On estime que la Fédération de Russie a produit environ 80 millions de tonnes de céréales sur quelque 47 millions d'hectares de terre, contre 70 millions de tonnes en 2000. La récolte céréalière de 2001 comprend près de 43 millions de tonnes de blé et environ 36 millions de tonnes de céréales secondaires, contre 38 millions de tonnes de blé et 31,5 millions de tonnes de céréales secondaires en 2000. Selon les estimations, l'Ukraine a produit cette année 36 millions de tonnes de céréales contre 24,9 millions de tonnes en 2000. La récolte céréalière totale de ce pays est constituée cette année de 19,9 millions de tonnes de blé, 8,8 millions de tonnes d'orge et 3,3 millions de tonnes de maïs, contre 11 millions de tonnes de blé, 6,8 millions de tonnes d'orge et 3,8 millions de tonnes de maïs en 2000. La production de céréales du Bélarus est estimée cette année à 5,2 millions de tonnes, contre 4,8 millions de tonnes en 2000. En République de Moldova, cette année la production céréalière devrait être supérieure d'environ 53 000 tonnes au volume d'à peine plus de 2 millions de tonnes récolté en 2000. Les conditions de sécheresse enregistrées en septembre et au début du mois de novembre, ont retardé les semis de céréales d'hiver en Ukraine, dans les régions méridionales de la Fédération de Russie et dans certaines zones du Bélarus. Selon les premières prévisions, dans ces pays, la production de céréales d'hiver pourrait être inférieure en 2002 à la récolte de l'année précédente.

• Océanie

En Australie, la récolte du blé et des petites cultures de céréales secondaires de 2001 est en cours, dans des conditions généralement favorables. Les prévisions les plus récentes datent de début septembre, lorsque l'ABARE établissait la production de blé de 2001 à 20,1 millions de tonnes, soit environ 5 pour cent de moins que l'année précédente. Depuis la publication de ces prévisions, les perspectives se seraient améliorées dans certaines régions et détériorées dans d'autres. En Australie occidentale, où l'on signale d'excellentes conditions de récolte, les récentes prévisions des négociants font état d'une production dans cette région supérieure au volume attendu en septembre. En revanche, en Nouvelle-Galles du Sud, une sécheresse persistante a continué de nuire aux cultures et selon les indications, des gelées tardives auraient causé dans certaines régions des dégâts importants qui se traduiront par un nouvel affaiblissement des rendements. La récolte totale de blé sera toutefois probablement légèrement supérieure aux estimations faites en septembre et selon les prévisions actuelles de la FAO, la production de blé du pays atteindrait 21 millions de tonnes. Les toutes dernières prévisions de la FAO concernant la production céréalière globale de 2001 indiquent maintenant un volume de près de 33 millions de tonnes, sans changement par rapport à l'année précédente, mais toutefois légèrement inférieur à la moyenne des cinq dernières années. Les estimations relatives à la récolte du riz en Australie en 2001, qui s'est achevée en juin, ont confirmé que celle-ci sera exceptionnellement élevée. Les semis de la campagne 2002 sont pratiquement terminés, avec une contraction de la superficie estimée à 10 pour cent. Dans l'hypothèse d'un rendement égal à la moyenne des trois dernières années, la production pourrait atteindre l'an prochain un volume de 1,5 million de tonnes, 256 000 tonnes de moins que la récolte record de 2001.