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DOCUMENT |
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SECTION IV |
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Code d’usages en matière d’hygiène pour les fruits et légumes frais - Codex Alimentarius |
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Code d’usages international recommandé (révisé) - Principes généraux d’hygiène alimentaire. |
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Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rév. 1997) |
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Code d’usages international recommandé pour l’emballage et le transport des fruits et légumes frais tropicaux. Codex Alimentarius (CAC/RCP 44-1995). |
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EAN-UCC (version mars 2003). Spécification EAN-UCC pour l’identification et la traçabilité des fruits, légumes et pommes de terre |
MS-WORD |
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Manual de Procedimientos Operativos Estándares de Operaciones Sanitarias en el Cultivo, Cosecha y Empaque de Melón Cantaloupe. Martínez, M.A; Rodríguez, F.J. (2002). Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo, Mexique. |
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Mejorando la seguridad y calidad de las frutas y hortalizas frescas: manual de formación de instructores. Université du Maryland, 2002. |
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Systèmes de qualité et de sécurité sanitaire des aliments - Manuel de formation sur l’hygiène alimentaire et le Système HACCP, FAO, 2002 |
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SECTION V |
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Marco para la armonización de códigos de prácticas COLEACP (document relatif au cadre d’harmonisation des codes de pratiques COLEACP). |
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Initiative européenne sur la sécurité alimentaire. Livre blanc. |
MS-WORD |
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Protocole Eurepgap. |
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Projet TCP/IRA/0067 relatif à la gestion et maîtrise des pesticides, médicaments vétérinaires et résidus chimiques dans les aliments. |
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Formulation d’un cadre régissant les bonnes pratiques agricoles. Comité de l’agriculture (17e session). FAO, 2003. |
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