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DOCUMENTO |
TIPO DE DOCUMENTO |
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SECCIÓN IV |
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Código de Prácticas de Higiene para las Frutas y Hortalizas Frescas - Codex Alimentarius |
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Código Internacional Recomendado Revisado de Prácticas-Principios Generales de Higiene de los Alimentos. Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Revisado 1997) |
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Código Internacional Recomendado de Prácticas para el Envasado y Transporte de Frutas Trópicales y Hortalizas Frescas. Codex Alimentarius (CAC/RCP 44-1995) |
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EAN-UCC (Versión marzo 2003). Specification for the identification and traceability of fruit, vegetables and potatoes |
WORD |
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Manual de Procedimientos Operativos Estándares de Operaciones Sanitarias en el Cultivo, Cosecha y Empaque de Melón Cantaloupe. Martínez, M.A; Rodríguez, F.J. (2002). Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo, A.C. México |
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Mejorando la seguridad y calidad de las frutas y hortalizas frescas: manual de formación de instructores. Universidad de Maryland, 2002 |
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Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos: Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema "APPCC". FAO, 2002 |
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SECCIÓN V |
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Documento «Marco para la armonización de códigos de prácticas COLEACP» |
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Iniciativa Europea en tema de inocuidad. Libro blanco |
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Protocolo Eurepgap |
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Proyecto TCP/IRA/0067 Manejo y Control de Plaguicidas, Medicamentos Veterinarios y Residuos Químicos en los Alimentos |
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Formulación de un marco para las buenas prácticas agrícolas. |
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Comité de Agricultura (17º período de sesiones). FAO, 2003 |
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