SECCIÓN II
FAOSTAT. Estadísticas FAO,
datos
http://apps.fao.org/page/collections?subset=agriculture
Frutas tropicales:
proyecciones
http://www.fao.org/es/ESC/en/20953/21038/21688/highlight_26409en.html
World Markets for Organic Fruit and Vegetables - Opportunities
for Developing Countries in the Production and Export of Organic Horticultural
Products
http://www.fao.org/docrep/004/y1669e/y1669e00.htm
SECCIÓN III
Postharvest Technology of Horticultural Crops-Third Edition
(Universidad de California en Davis). 535 págs.
(2002)
http://anrcatalog.ucdavis.edu/merchant.ihtml?pid=263&lastcatid=347&step=4
Manual: Handling and Processing of Organic Fruits and
Vegetables in Developing
Countries
http://www.fao.org/DOCREP/004/AC300E/AC300e00.htm
Food Quality and International Trade. FAO
(2001)
http://www.fao.org/ag/ags/Agsi/gtz_html.htm
Manual para el Mejoramiento del Manejo Poscosecha de Frutas y
Hortalizas (PARTE I). Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO), Santiago, Chile.
1987
http://www.inpho.org
Manual para el Mejoramiento del Manejo Poscosecha de Frutas y
Hortalizas (PARTE II). Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO), Santiago, Chile.
1989
http://www.inpho.org
Normas de calidad para frutas y hortalizas
frescas
http://www.codexalimentarius.net/standards_search_es.asp
SECCIÓN IV
Código Internacional Recomendado Revisado de
Prácticas-Principios Generales de Higiene de los Alimentos. (CAC/RCP
1-1969, Rev
1997)
http://www.codexalimentarius.net/standards_search_es.asp
Código Internacional de Conducta para la
Distribución y Uso de
Plaguicidas
http://www.fao.org/ag/agp/agpp/Pesticid/Default.htm
Código Internacional Recomendado de Prácticas
para el Envasado y Transporte de Frutas Trópicales y Hortalizas Frescas.
CAC/RCP
44-1995
http://www.codexalimentarius.net/standards_search_es.asp
Codex Alimentarius: Base de datos sobre límites
máximos de residuos de plaguicidas en los
alimentos
http://apps.fao.org/cgi-bin/nph-db.pl?subset=FoodQuality
Documentos e informes del Taller subregional y de los Talleres
nacionales sobre Análisis de la legislación alimentaria nacional y
procedimientos para su armonización con las Normas del
Codex
http://www.fao.org/Regional/LAmerica/prior/comagric/codex/rla0065/c
Documentos e Informes del Taller subregional y de los Talleres
nacionales sobre Formación de entrenadores en HACCP y Buenas
Prácticas de
Manufactura
http://www.fao.org/Regional/LAmerica/prior/comagric/codex/rla0065/cronograma.htm
Documentos e Informes del Taller subregional y de los Talleres
nacionales sobre Formación de entrenadores en Buenas prácticas
agrícolas
(BPA)
http://www.fao.org/Regional/LAmerica/prior/comagric/codex/rla0065/cronograma.htm
EAN-UCC Specification for the identification and traceability
of fruit, vegetables and
potatoes
http://www.eanbelgilux.be/traceability.htm
Manual. Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos:
Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema
de "APPCC". FAO,
2002
http://www.fao.org/es/ESN/publications/pub_quality_en.stm
Manual para el control y aseguramiento de la calidad e
inocuidad de frutas y hortalizas
frescas
http://www.oirsa.org.sv/Publicaciones/MCA/Manualparaelcontrolyaseguramiento.htm
Mejorando la seguridad y calidad de frutas y hortalizas
frescas: Manual de formación para instructores. Universidad de
Maryland-FDA, 2002
http://www.jifsan.umd.edu/gaps.html
Sistemas de producción
integrada
http://www.fao.org/prods/index.asp
Universidad de Davis en California
(publicaciones)
http://ucgaps.ucdavis.edu/index.cfm
Universidad de California. Statewide Integrated Pest
Management Programme
http://www.ipm.ucdavis.edu/default.html
Universidad de Cornell. Food safety begins on the farm. Reduce
Microbial Contamination with Good Agricultural
Practices
http://www.hort.cornell.edu/extension/commercial/vegetables/issues/foodsafe.html
Universidad de Cornell. Integrated Crop and Pest Management
Guidelines for Vegetable
Crops
http://www.nysaes.cornell.edu/recommends/Natural
Resource, Agriculture and Engineering Center. Cornell
University - Lista de
Publicaciones
http://www.nraes.org/publications/fruitveg.html
OIRSA. Publicaciones-Guías de Buenas prácticas
agrícolas.
http://www.oirsa.org.sv/Publicaciones/VIFINEX/Publicaciones_VIFINEX.htm
SECCIÓN V
Administración de Alimentos y Medicamentos de los
EE.UU
http://www.fda.gov/
Asociación Gremial de Exportadores de Guatemala,
Programa PIPAA
www.agexpront.org.gt; www.pipaa.com
Auditoría Social 8000
http://www.cepaa.org
British Retail Consortium
www.brc.org.uk
Código Básico de
Ética
http://www.ethicaltrade.org
EUREPGAP, documentos de
referencia
http://www.eurep.org
COLEAP Marco armonizado de Códigos de práctica
(Países de
Africa/Asia/Caribe)
http://www.coleacp.org/en/cadre/index.html
Comisión Europea. Iniciativa en tema de inocuidad
alimentaria. Libro
blanco
http://europa.eu.int/comm/food/index_en.html
Formulación de un marco para las buenas
prácticas agrícolas. Comité de Agricultura (17º
período de sesiones). FAO,
2003
www.fao.org/unfao/bodies/coag/coag17/coag17-e.htm
Norma ISO 14000
www.iso.ch
Iniciativa Europea para el Desarrollo Agrícola
Sostenible: Un Código común para la producción
integrada.
http://www.fao.org/prods/PP17501/EISA.htm
Iniciativa del cómercio Ético. Instituto de
Recursos Naturales (NRI). Reino
Unido
http://www.nri.org/NRET/nret1.htm
Race To The
Top
http://www.racetothetop.org/documents/about0.htm
Ecolabel
http://www.europa.eu.int/comm/environment/ecolabel
Tesco, protocolo
www.tesco.com
United Fresh Fruit and Vegetable
Association
www.uffva.org
