粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会是联合国一个独特机构,负责确定国际食品标准,旨在保护消费者的健康和确保食品贸易中的公正做法。食典委通过的食品标准、规范和其它准则及建议构成了《食品法典》：国际食品法典。食品法典委员会设想能提供可实现最高程度消费者保护的世界，包括食品安全和质量。第二十七届会议通过了《良好家畜饲养业务守则》和其他重要文本。该届会议还继续推行第二十六届会议开始的改革其结构和程序的进程，以实现政府和利益相关者关于提高其工作效率及相关性的厚望。食典委第二十七届会议于2004年6月28日至7月3日举行，有402名与会者，代表89个政府及37个国际政府组织和非政府组织。本文件是食典委在其闭幕日通过的该届会义的报告。它包括全体与会者名单、食典委通过的所有标准及有关条文的清单。
