1. La Comisión del Codex Alimentarius celebró su 27° período de sesiones en el Centro Internacional de Conferencias de Ginebra, Suiza, del 28 de junio al 3 de julio de 2004. Presidió la reunión el Dr. Stuart Slorach (Suecia), Presidente de la Comisión, con la asistencia de los Vicepresidentes Dr. Claude J. S. Mosha (Tanzania), Dr. Hiroshi Yoshikura (Japón) y Dr. Paul Mayers (Canadá). Asistieron 337 delegados, suplentes y asesores de 89 Estados Miembros y 65 representantes de 37 organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, incluidos los organismos de las Naciones Unidas. En el Apéndice I del presente informe figura la lista de participantes, incluida la Secretaría.
2. Inauguraron la reunión el Sr. Hartwig de Haen, Subdirector General de la FAO, y el Sr. Denis Aitken, Subdirector General y Director de la Oficina del Director General de la OMS.
