هيئة الدستور الغذائي
دليل الإجراءات الطبعة الرابعة عشرة

مقدمة

        الغرض من دليل الإجراءات لهيئة الدستور الغذائي هو معاونة الحكومات الأعضاء على المشاركة بصورة فعالة في أعمال برنامج مواصفات الأغذية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. ويعد الدليل مفيدا بوجه خاص لوفود البلدان التي تحضر اجتماعات الهيئة وللمنظمات الدولية التي تحضرها بصفة مراقب. وهو يعد مفيدا كذلك للأعضاء التي تود أن تشارك في أعمال الهيئة عن طريق المراسلة.

        ويتضمن القسم الأول من الدليل النظام الأساسي واللائحة الداخلية للهيئة والإجراءات الداخلية الأخرى اللازمة لتحقيق أهداف الهيئة. وهى تشمل إجراءات وضع مواصفات الدستور الغذائي والنصوص ذات الصلة، والمبادئ العامة والخطوط التوجيهية لقبول مواصفات الدستور الغذائي من جانب الحكومات، وبعض التعاريف الأساسية.

       ويخصص القسم الثاني للخطوط التوجيهية التي تكفل كفاءة أداء لجان الدستور الغذائي وأفرقة مهامه. وهذه اللجان وأفرقة المهام يتم تنظيمها وتشغيلها من جانب الحكومات الأعضاء التي تختارها الهيئة. ويصف هذا القسم كيفية وضع المواصفات بطريقة موحدة، والنظام المرجعي الموحد لوثائق الهيئة وأوراق عملها، ويتضمن عددا من المبادئ العامة لصياغة الأقسام الرئيسية من مواصفات الدستور الغذائي، ويعرض الوظائف الأساسية لجهات الاتصال القطرية المعنية بالدستور الغذائي. 

     ويتضمن القسم الثالث وثائق السياسات بشأن تحليل المخاطر لتطبيقها من قبل الهيئة وأجهزتها الفرعية. 

     ويتضمن القسم الرابع قائمة الأجهزة الفرعية للهيئة واختصاصاتها. كما يتضمن أعضاء الهيئة إلى جانب عناوين جهات الاتصال المعنية بالدستور الغذائي.  وترد في المرفق القرارات العامة للهيئة.

      وقد أعدت الأمانة هذه الطبعة الرابعة عشرة من دليل الإجراءات في أعقاب الدورة السابعة والعشرين لهيئة الدستور الغذائي، التي عقدت في جنيف في عام 2004. ويمكن الحصول على مزيد من المعلومات عن هيئة الدستور الغذائي وأجهزتها الفرعية من أمين هيئة الدستور الغذائي، برنامج مواصفات الأغذيــة المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية  FAO, 00100 Rome, Italy. ومن الموقع على الإنترنت http://www.codexalimentarius.net.