القسم الثاني

صيغة مواصفات السلع في الدستور

مقدمة

          الغرض من الصيغة أيضا هو استخدامها كمرشد من جانب الأجهزة الفرعية لهيئة الدستور الغذائي لدى تقديم مواصفاتها بهدف تحقيق أقصى قدر ممكن من العرض الموحد للمواصفات السلعية. وتشير الصيغة أيضا إلى البيانات التي ينبغي إدراجها في المواصفات حسب مقتضى الحال تحت عناوين المواصفات ذات الصلة. وتتطلب أقسام الصيغة الاستيفاء في المواصفات من حيث فقط الأحكام المناسبة للمواصفات الدولية المتعلقة بالأغذية المعنية.

اسم المواصفات

النطاق

الوصف

التركيبة الأساسية وعوامل الجودة

إضافات الأغذية

الملوثات

النظافة العامة

الأوزان والمقاييس

التوسيم

طرائق التحليل والمعاينة

ملاحظات على العناوين

اسم المواصفات

          ينبغي أن يكون اسم المواصفات واضحا، وموجزا قدر المستطاع. وينبغي عادة أن يكون الاسم الشائع المعروف به الغذاء الذي تشمله المواصفات أو إذا كانت المواصفات تعالج أكثر من غذاء، فالاسم العام يغطيها جميعا. وإذا كان العنوان الإعلامي الكامل طويلا بصورة غير عادية يمكن إضافة عنوان فرعى.

النطاق

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم بيانا واضحا وموجزا عن الغذاء أو الأغذية التي تسرى عليها المواصفات ما لم يكن واضحا بصورة بديهية من اسم المواصفات. وفى حالة المواصفات العامة التي تغطى أكثر من منتج نوعى، فينبغي توضيح المنتجات النوعية التي تسرى عليها المواصفات.

الوصف

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم تعريفا للمنتج أو المنتجات مع توضيح المواد الخام التي استحدث منها حيثما يكون ذلك مناسبا وأي إشارات ضرورية لعمليات التصنيع. كما يمكن أن يتضمن إشارات إلى أنواع وأشكال المنتج ونوع التغليف كما قد يكون هناك تعاريف إضافية عندما يقتضى الحال ذلك لتوضيح معنى المعيار.

التركيبة الأساسية وعوامل الجودة

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم جميع المتطلبات الكمية وغيرها من المتطلبات المتعلقة بالتركيبة، بما في ذلك وحيثما يكون ذلك ضروريا، تحديد الخصائص، ونصوص بشأن وسائل التعبئة والمتطلبات المتعلقة بالمكونات الإلزامية والاختيارية. كما ينبغي أن يتضمن عوامل الجودة التي تعتبر ضرورية لتحديد وتعريف أو تركيبة المنتج المعنى. ويمكن أن تتضمن هذه العوامل نوعية المادة الخام بهدف حماية صحة المستهلك، ونصوص خاصة بالطعم والرائحة واللون والقوام التي يمكن إدراكها بالحواس ومعايير الجودة الأساسية للمنتجات النهائية، بهدف تلافى الغش. ويمكن أن يشير هذا القسم إلى حالات السماح بالعيوب مثل الشوائب أو المواد غير الكاملة، إلا أن من الضروري أن تدرج هذه المعلومات كمرفق بالمواصفات أو في نص استشاري آخر.

إضافات الأغذية

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم أسماء الإضافات المسموح بها أو حيثما يكون ملائما، الكمية القصوى المسموح بها في الغذاء. وينبغي إعداده وفقا للتوجيهات الواردة في الصفحة 154 وقد تتخذ الشكل التالي:

          "الأحكام التالية المتعلقة بإضافات الأغذية ومواصفاتها الواردة في القسم ….. من الدستور الغذائي تخضع لموافقة [وافقت عليها] لجنة الدستور الغذائي المعنية بإضافات الأغذية وملوثات الأغذية":

ثم يتبع ذلك جدول على النحو التالي:

          "اسم الإضافات، والمستوى الأقصى المسموح به (كنسبة مئوية أو ملج/كيلوغرام)".

الملوثات

مخلفات الآفات

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم، مع ذكر المرجع، أية مستويات لمخلفات المبيدات تكون قد حددتها هيئة الدستور الغذائي للمنتج المعنى[16].

الملوثات الأخرى

          وعلاوة على ذلك، ينبغي أن يتضمن هذا القسم أسماء الملوثات الأخرى وحيثما يكون مناسبا، المستوى الأقصى المسموح به في الغذاء، ويمكن أن يتخذ النص الذي يظهر في المعيار الشكل التالي:

          "الأحكام التالية المتعلقة بالملوثات غير مخلفات المبيدات تخضع لموافقة [وافقت عليها] لجنة الدستور الغذائي المعنية بإضافات الأغذية وملوثات الأغذية".

ثم يتبع ذلك جدول على النحو التالي:

          "اسم الملوثات والمستويات القصوى (كنسبة مئوية أو ملج/كيلوغرام)".

النظافة العامة

          ينبغي أن يدرج في هذا القسم أية أحكام إلزامية نوعية تتعلق بالنظافة العامة. وينبغي إعداد هذه الأحكام وفقا للتوجيهات الواردة في صفحة 158. وينبغي الإشارة إلى مدونات السلوك السارية المتعلقة بالنظافة العامة. وينبغي إدراج أية أجزاء من هذه المدونات، بما في ذلك وعلى وجه الخصوص مواصفات أية منتجات نهائية في المواصفات إذا رؤى أن من الضروري اعتبارها إلزامية. وينبغي أيضا إدراج هذا البيان:

          "الأحكام التالية المتعلقة بالنظافة العامة للأغذية التي تسرى على هذا المنتج تخضع لموافقة [وافقت عليها] لجنة الدستور الغذائي المعنية بنظافة الأغذية".

الأوزان والمقاييس

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم جميع الأحكام، غير تلك المتعلقة بالتوسيم، ذات الصلة بالأوزان والمقاييس مثل، حيثما يكون ملائما، سعة العبوة، والوزن والقياس أو عدد الوحدات التي تحدد على أساس طريقة ملائمة للمعاينة والتحليل. وينبغي حساب الأوزان والمقاييس بوحدات .S..I وفى حالة المواصفات التي تتضمن أحكاما بشأن بيع المنتجات بكميات قياسية مثل مضاعفات المائة غرام، تستخدم وحدات .S.I إلا أن ذلك لا يستبعد إدراج بيانات إضافية في المواصفات عن هذه الكميات القياسية بنفس الكميات تقريبا الواردة في نظم الأوزان والمقاييس الأخرى.

التوسيم

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم جميع الأحكام الخاصة بالتوسيم الواردة في المواصفات، وأن تعد، وفقا للتوجيهات الواردة في صفحة 152. وينبغي إدراج الأحكام مع الإشارة إلى المواصفات العامة لتوسيم الأغذية سابقة التعبئة. كما يمكن أن يتضمن القسم أحكام الاستثناءات من، المضافة، أو الضرورية لتفسير المواصفات العامة المتعلقة بالمنتج المعنى بشرط أن يمكن تبرير ذلك بالكامل. وينبغي أيضا إظهار البيان التالي:

          "الأحكام التالية المتعلقة بتوسيم هذا المنتج تخضع لموافقة (وافقت عليها) لجنة الدستور الغذائي المعنية بتوسيم الأغذية ".

طرائق التحليل والمعاينة

          ينبغي أن يتضمن هذا القسم إما بصورة محددة أو بالإشارة، جميع طرائق التحليل والمعاينة التي تعتبر ضرورية، وأن تعد وفقا للتوجيهات الواردة في صفحة 158. وإذا وجدت لجنة طرائق التحليل والمعاينة التابعة للدستور أن طريقتين أو أكثر متساويتان، فينبغي النظر اليهما على أنهما بديلان الواحدة للأخرى وأن يدرجا في هذا القسم إما بصورة محددة أو إشارة. وينبغي إدراج البيان التالي:

          "طرائق التحليل والمعاينة الواردة أدناه ستخضع لموافقة (وافقت عليها) لجنة الدستور الغذائي المعنية بطرائق التحليل والمعاينة"[17].