La finalidad del Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius es ayudar a los Estados Miembros a que participen efectivamente en la labor del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. El Manual es especialmente valioso para las delegaciones de los países que asisten a las reuniones del Codex y para las organizaciones internacionales que asisten en calidad de observadores. También será útil para los Estados Miembros que deseen participar en la labor del Codex por correspondencia.
En la Sección I figuran los Estatutos, el Reglamento de la Comisión y los otros procedimientos internos que son necesarios para conseguir los objetivos de la Comisión. Entre ellos se incluyen los procedimientos para la elaboración de las normas del Codex y textos afines, los principios generales y las directrices para la aceptación de las normas del Codex por los países, así como algunas definiciones básicas.
En la Sección II se ofrecen directrices para el buen funcionamiento de los Comités y Grupos de Acción Intergubernamentales Especiales del Codex. La organización y dirección de estos Comités y Grupos de Acción Intergubernamentales Especiales esta a cargo de los Estados Miembros designados por la Comisión. En esta sección se indica cómo presentar las normas de manera uniforme, se describe el sistema uniforme de signaturas para los informes y documentos de trabajo del Codex, se ofrece una serie de principios generales para elaborar las secciones fundamentales de las normas del Codex y se exponen las funciones fundamentales de los puntos de contacto nacionales del Codex.
La Sección III contiene documentos de política general sobre el análisis de riesgo a fines de aplicación por la Comisión y sus órganos auxiliares.
La Sección IV contiene una lista de los órganos auxiliares de la Comisión con sus mandatos respectivos. También se ofrece una lista de los Miembros de la Comisión, junto con las direcciones de los Puntos de Contacto del Codex.
El Apéndice incluye las decisiones generales de la Comisión.
Esta 14a edición del Manual de Procedimiento ha sido preparada por la Secretaría tras la celebración del 7° período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius en Ginebra en el 2004. Puede obtenerse más información sobre la Comisión del Codex Alimentarius y sus órganos auxiliares solicitándola a la Secretaría de la Comisión del Codex Alimentarius, Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, FAO, 00100 - Roma, Italia y en el sitio web http://www.codexalimentarius.net.
