Oficialización y celebración del Día Nacional de la LLama - I Festival Gastronómico

Perú es el segundo productor de llamas en el mundo y su principal producto es la carne, que desde hace más de 3.500 años se utiliza como carne seca salada, llamada “charqui”, siendo una de las principales fuentes de proteínas para los altoandinos. población. Otros usos de la llama son como animales de carga para el trueque o intercambio de alimentos y para el turismo, además de utilizar su fibra y cuero para productos de uso familiar y venta como artesanía.