Roberta Rivera, 多民族玻利维亚国
"制作charque的主要是妇女，” Roberta解释说：“过去，工作的重担总是落在男人肩头，而如今妇女也能为家庭收入做出贡献"
©IFAD Carlos Sanchez
20/06/2024
多民族玻利维亚国
十月一个阳光明媚的早晨，玻利维亚高原的图尔科小镇上，Roberta Rivera正在网上浏览大羊驼肉干的广告。这种被当地人称为“charque”的肉干重 500 克，色泽有亮黄色、橙色和绿色，色彩鲜艳，有如安第斯山脉这一带常见的织物一样。不过Roberta并非自己要买，而是在读评论。
“我有时会收到从智利发来的信息，问‘多少钱’，” Roberta自豪地说。Roberta和她所在的社区制作各类大羊驼肉制品已有十余年的经验，最近正积极拓展互联网营销。“我们可以通过社交媒体脸书上的Marketplace 售买功能展示产品”，她解释说：“如今，产品的批发和零售都在网上进行。”
与互联网营销一样，给大羊驼肉脱水也是Roberta刚刚上手的新工艺。最近，图尔科农畜产品生产者协会在ProCamélidos项目的支持下购入了全新设备。ProCamélidos项目旨在帮助从事大羊驼制品生产的社区从制成品中获取更多收益。如今，Roberta和其他妇女可以熟练操作整条工艺流程：从制作肉糜、压平，到放入脱水机，再到最后按照食品安全标准称重和包装。
“制作charque的主要是妇女，”身为两个孩子的母亲的Roberta解释说：“过去，工作的重担总是落在男人肩头，而如今妇女也能为家庭收入做出贡献”。
©IFAD Carlos Sanchez
33 岁的Roberta目前每月制作70到100公斤的大羊驼肉干，主要发往玻利维亚第二大城市科恰班巴的客户。此外，她与 ProCamélidos 合作，努力达到阿根廷和巴西的出口标准要求，希望有朝一日出口到这两个国家，实现自己的梦想。
虽然几个世纪以来，大羊驼一直是玻利维亚重要的驼肉和驼毛来源，但长期以来，农村的饲养条件并不理想，市场渠道也极为有限。所幸在ProCamélidos等项目的推动下，当地的情况正在改善。如今，南美洲驼科动物已成为玻利维亚减少粮食不安全、营养不良和农村贫困现象相关国家战略的组成部分。ProCamélidos项目惠及包括Roberta在内的18000个家庭。此外，该项目还投入大笔资金建立动物收容所、改善农村社区供水和太阳能发电。
来自Chojñacota del Ayllu Aparu 的23 岁社区领袖Verónica Calle称赞项目投资所带来的积极影响：“在此之前，大羊驼出生后会冻死在户外，有时还会遭到狐狸和美洲狮的袭击。但现在有了庇护所，大羊驼的安全就有了保障。”
ProCamélidos 是玻利维亚政府与国际农业发展基金 (农发基金) 合作开展的项目，双方共同出资3800万美元打造南美洲驼科动物价值链。