Hoy en el mundo una de cada tres personas padece malnutrición y, si no se toman medidas, una de cada dos podría padecerla de aquí a 2030. Mientras el hambre sigue siendo fuente de grave preocupación, el sobrepeso y la obesidad están aumentando rápidamente en todo el mundo, incluso en los países de ingresos bajos. Por lo tanto, la malnutrición en todas sus formas —desnutrición, carencias de micronutrientes, sobrepeso y obesidad— afecta en la actualidad a todos los países. El crecimiento económico por sí solo no será suficiente para acabar con el hambre y la malnutrición. La nutrición debe ser un objetivo explícito de estrategias, políticas y programas coherentes e intersectoriales.
Dentro de este contexto, en el presente informe se analiza cómo influyen los sistemas alimentarios en la elección de alimentos y en el estado nutricional de las personas. En él se propugna la necesidad de transformaciones radicales y se presentan una serie de políticas y programas efectivos que pueden ayudar a configurar sistemas alimentarios más sostenibles, contribuyendo así a la materialización progresiva del derecho a una alimentación adecuada.
