La Oficina Regional de la FAO  brinda apoyo a los Estados Miembros mediante el control de los niveles de seguridad alimentaria; la asistencia en el diseño y la implementación de estrategias, leyes y programas para erradicar el hambre, y la promoción de la agricultura familiar, el desarrollo agrícola y rural y las políticas de adaptación al cambio climático.

La FAO hace especial hincapié en las comunidades vulnerables (en particular, en las mujeres y los pueblos indígenas y originarios) y colabora estrechamente con los Gobiernos de los Estados Miembros, la sociedad civil y las partes interesadas en la cooperación internacional para dotar de medios a los actores sociales y a las comunidades locales con el fin de que lideren su propio desarrollo. 

En este sentido, la FAO fomenta la colaboración del sector privado para compartir conocimientos y apoyar el uso de nuevas tecnologías e innovaciones que ayuden a propiciar un crecimiento sostenible e inclusivo en los sectores agrícolas de la región, así como a abordar conjuntamente algunos de los desafíos clave de la región.