اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2023 الملاحظات الافتتاحية

اليوم العالمي لسلامة الأغذية لعام 2023

الملاحظات الافتتاحية

للدكتور شو دونيو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة

7 يونيو/حزيران 2023

 

أصحاب المعالي والسعادة،

حضرات السيدات والسادة،

السيد Tedros العزيز، المدير العام لمنظمة الصحة العالمية،

حضرات الزملاء والأصدقاء الأعزّاء،

 

1-             تفتخر منظمة الأغذية والزراعة باستضافة الاحتفال الخامس باليوم العالمي لسلامة الأغذية جنبًا إلى جنب مع منظمة الصحة العالمية، كونه يتيح فرصة هامة لزيادة الوعي وإلهام العمل في مجال سلامة الأغذية.

 

2-             لا يمكن أن يتحقق الأمن الغذائي والتغذية للجميع من دون سلامة الأغذية. فإن لم يكن تناول منتج ما مأمونًا، لا يمكننا اعتباره غذاءً.

 

3-             ولا بدّ للنظم الزراعية والغذائية أن تنتج كميات أكبر من الأغذية المأمونة والمغذية لتلبية احتياجات عدد سكان العالم المتزايد. ولا بدّ لها من أن تفعل ذلك بصورة مستدامة.

 

4-             لهذا السبب، نحن بحاجة ماسة إلى تحويل نظمنا الزراعية والغذائية لجعلها أكثر كفاءة وشمولًا وقدرة على الصمود واستدامة.

 

5-             ويتطلب هذا أيضًا حماية مواردنا الطبيعية، مثل التربة والمياه، والحفاظ على تنوعنا البيولوجي القيّم، وتعزيز الاستخدام الرشيد للمدخلات الزراعية مثل الأسمدة ومبيدات الآفات والأدوية البيطرية.

 

6-             ولكننا بحاجة إلى فهم مشترك حول هوية أغذيتنا وجودتها وسلامتها.

 

7-             وتعمل هيئة الدستور الغذائي المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية على وضع هذا الدستور الغذائي، الذي كان بمثابة معيار لسلامة الأغذية وجودتها في العالم على مدى السنوات الستين الماضية.

 

8-             وتم اختيار موضوع هذه السنة لليوم العالمي لسلامة الأغذية "المواصفات الغذائية تنقذ الأرواح" ليتوافق مع الذكرى الستين لإنشاء هيئة الدستور الغذائي. وتدعم منظمة الأغذية والزراعة من خلال أمانة الدستور الغذائي، الأعضاء في مجال سلامة الأغذية من خلال مواصفات سلامة الأغذية القائمة على أسس علمية، فضلاً عن بيانات الخبراء التي تستخدمها على نطاق واسع الحكومات والصناعات ومراكز البحوث في جميع أنحاء العالم.

 

9-             وعلاوة على ذلك، حددت لجان الخبراء المعنية التابعة للدستور الغذائي الحدود القصوى للمواد المضافة إلى الأغذية، وتم إنشاء قاعدة بيانات إلكترونية بشأن مخلفات مبيدات الآفات في الأغذية.

 

10-          وفي وقت سابق من هذا العام، أطلق الدستور الغذائي قائمة بالمواصفات المتعلقة بمقاومة مضادات الميكروبات التي تحملها الأغذية، وكشفت كذلك عن مدونة للممارسات الزراعية وممارسات التصنيع الجيدة لمنع وخفض تلوث الأغذية بالرصاص.

 

11-          وتقرّ منظمة الأغذية والزراعة بالدور الحاسم للمواصفات الغذائية في ضمان سلامة الأغذية بهدف المساعدة في حماية صحة الإنسان وتسهيل الممارسات العادلة في تجارة الأغذية، خاصة في ظل استمرار نموّها.

 

12-          ولا يمكن للأغذية أن تكون مأمونة إلا إذا كان كلّ شخص يشارك في إنتاجها وتوزيعها وتحضيرها حريصًا على ضمان سلامتها.

 

13-          دعونا نستفيد من اليوم العالمي لسلامة الأغذية للنهوض بمستوى الوعي بشأن الطرق التي تساعد من خلالها مواصفات سلامة الأغذية على ضمان الأفضليات الأربع: أي إنتاج أفضل وتغذية أفضل وبيئة أفضل وحياة أفضل للجميع، من دون ترك أحد خلف الركب.

 

14-          وشكرًا جزيلًا على حسن إصغائكم.