粮农组织在加强各国的防备和应对能力方面发挥着关键作用，有助于减少动物卫生紧急情况的影响，这些紧急情况可能威胁生计和粮食安全，特别是在基础设施脆弱的低收入国家。 通过建立预防、检测和应对疫病威胁的能力，并帮助避免疫病在国家、区域和全球范围内传播，粮农组织动物卫生计划在保护人和动物免受动物疫病威胁方面至关重要。

粮农组织通过其跨界动物疫病应急中心建设动物卫生能力，以便从源头上预防、检测和应对人畜共患病和非人畜共患病的暴发。

自2006年以来，粮农组织一直采用“同一个健康”方针，通过其动物卫生应急管理中心, 领导全球的动物卫生应急管理工作。该中心的核心职能分为四大类：防备、应对、事件协调以及协作和资源调动。

跨界动物疫病应急中心和动物卫生应急管理中心携手合作，旨在增强对未来全球威胁的抵御能力，并保护世界免受“同一个健康”和牲畜相关危机的影响。