English translation below
1) Impact de l'épidémie de la COVID-19 dans la région NENA
La région du Proche-Orient et de l'Afrique du Nord (NENA) est confrontée à des défis majeurs, dont l'éradication de la pauvreté et de la faim, ainsi que la lutte contre le changement climatique et la préservation des ressources naturelles afin d'éviter de nouvelles dégradations.
- Comment l'épidémie de COVID-19 a-t-elle exacerbé les difficultés rencontrées par les petits exploitants agricoles familiaux (SSFF)?
A partir de mi-mars 2020, le gouvernement tunisien a pris une série de décisions et de mesures pour faire face à cette pandémie de coronavirus, en particulier le confinement général, à partir du 19 mars 2020, et les mesures strictes qui l'accompagnent, dont la fermeture de divers marchés au bestiaux et des marchés hebdomadaires et la prévention des déplacements entre les gouvernorats et entre les villes. Ces mesures ont eu des effets directe sur les filières des produits d’origines animales en particulier :
Pour la filière laitière :
- Augmentation de la production considérant que cette période coïncide avec la saison de la haute production,
- Problème d’écoulement de la production notamment pour ceux qui approvisionnent le secteur parallèle, en particulier les unités traditionnelles de production de fromage et les points de vente directe qui ont connu une contraction significative de leur activité,
- Diminution des ventes de produits dérivés, en particulier de yaourts et de fromages engendrant une chute de la production de dérivés,
- Haute pression au niveau des unités industrielles de production du lait de boisson UHT confrontée à une offre de lait frais largement supérieure à sa demande (+30%)
- Énormes pertes causées par le refus de lait frais au niveau du quai des unités industrielles de production du lait de boisson UHT en raison de l'augmentation de l'offre de lait frais et de l'attente de camions-citernes devant ces unités de transformation entraînant une détérioration de la qualité
Pour la filière des viandes rouges :
- Perturbation du secteur de la viande rouge en raison de la suspension de l'activité des marchés au bestiaux et de la difficulté à vendre des animaux destinés à l'abattage,
- La fermeture d'un grand nombre de bouchers à leurs magasins pour l'impossibilité d'approvisionner en carcasses,
- Prix élevés de la viande de toutes sortes,
- Baisse de la consommation.
- Et quels sont les principaux domaines d'intervention susceptibles de favoriser efficacement la résilience des SSFF et de garantir des moyens de subsistance durables?
A/ Filière Laitière :
Proposition de travailler sur la combinaison de trois axes :
1. Axes Accompagnement des éleveurs pour la mise en place de la traite mécanique et l'installation du froid à la ferme dans le cadre d'une expérience pilote avec des petits et moyens éleveurs pour améliorer la qualité et réduire les pertes via un accord de partenariat entre industriels, centres de collecte, éleveurs, GIVLAIT et le bailleur de fonds pour l'installation de la traite mécanique et de la réfrigération du lait à la ferme comprenant:
1. Protocole: engagement des parties prenantes
2. Prix du lait pour les éleveurs : augmentation d'au moins 50 millimes / litres pour couvrir les frais de réfrigération et encourager les éleveurs et les centres de collecte à se joindre à cette action
3. Création d'une cellule de suivi et d'évaluation de l’actions
(Coût total de l’action : 20 centres X 5 éleveurs X 20000 DT = 2000 000 DT
Coût estimatif de l’action : 2 000 000 Dinars Tunisien
2. Axes : - Prendre toutes les mesures préventives pour toutes les parties prenantes conformément aux normes de santé et de sécurité pour assurer la continuité de la production, de la collecte, de la transformation et de l'approvisionnement du marché, via des aides directes aux opérateurs des maillons de la production et de la collecte pour l’acquisition et la fourniture des moyens de protection des intervenants et de désinfection (désinfectants, bavettes, …) :
- des locaux des coopératives, des centres de collecte de lait, des véhicules de transport et des équipements et de traite mécanique
- Le personnel et la main d’œuvre agissant aux coopératives, Centres de Collecte de Lait,, Transporteurs, et éleveurs
(Coût total de l’action : 200 centres X 5 transporteurs X 20 éleveurs X 50 DT = 1000 000 DT
Coût estimatif de l’action : 1 000 000 Dinars Tunisien
3. Axes : Appui technique des opérateurs des maillons de la production et de la collecte :
- Production de supports de vulgarisation (flyers / affiches / brochures / dépliants) présentant les bonnes pratiques d'hygiène: mesures préventives et des gestes barrières contre coronavirus.
- Communiquer les instructions par SMS / E-mail
- Aménagement de la page d'accueil du site Givlait avec affiches et supports de vulgarisation
Coût estimatif de l’action : 200 000 Dinars Tunisien
B/ Filière Viandes Rouges :
Proposition de travailler sur la combinaison de trois axes :
1. Aides directes aux engraisseurs adhérents au programme d’encouragement à l’engraissement des bovins et l’augmentation des poids de carcasse à raison de 300 Kg d’aliment concentré/tête : 5kg concentré/jour/tête pendant 2 mois (du 19 mars au 24 mai 2020)
(Coût total de l’action : 300 kg X 5000 veaux X 800 DT/tonne de concentré : 1 200 000 DT)
Coût estimatif de l’action : 1 200 000 Dinars Tunisien
2. Valorisation des TIC (Technologies de l'information et de la communication) afin de faciliter la commercialisation du produit fini sans être obligé de se déplacer vers les marchés aux bestiaux et aussi en minimisant le flux de visiteurs (mesures de sécurité COVID: réduction de la mobilité des éleveurs)
Nous proposons le développement d'un marché virtuel du bétail à travers la mise en place d'une plateforme de vente informatisée entre les engraisseurs, les bouchers, les grossistes de viandes rouges et même les grandes surfaces.
L'idée consiste à développer une application informatisée (gérée par le GIVLAIT) qui permettra d'établir une relation commerciale directe entre les engraisseurs et les bouchers tout en fournissant les informations nécessaires sur l'animal (race, poids, âge, lieu de la ferme, la photo de l'animal (bovin, ovin, caprin,…) nom du propriétaire, ses coordonnées,… etc.) et plusieurs autres informations.
Avantages :
- Réduire les déplacements des opérateurs vers les marchés aux bestiaux et réduire le risque de contamination et la propagation de la pandémie
- Mise en place d'un système d'information (feedback) entre éleveurs, transporteurs, bouchers et tous ceux qui se rendent sur les marchés,
- Énumérer les éleveurs en difficulté qui n'ont pas pu vendre leurs produits finis et les aider à trouver un déboucher certain pour ces produits
- Fournir toutes les informations utiles et nécessaires sur l'animal, le propriétaire, le transporteur et le boucher
- Avoir une idée sur la traçabilité des viandes rouges
- Mettre en place des campagnes de sensibilisation et de vulgarisation sur les bonnes pratiques agricoles
Cette plateforme est une solution de cette période de crise mais aussi peut faire avancer la filière des viandes rouges a long terme.
Coût estimatif de l’action : 100 000 Dinars Tunisien
3. Axes : Appui technique des opérateurs de la filière des viandes rouges :
- Production de posters et affiches destinés aux acteurs de la filière des viandes rouges (Sté de découpes et de commercialisation des viandes rouges de gros, des abattoirs, des marchés aux bestiaux, des engraisseurs) présentant des mesures préventives et des gestes de barrière contre la convoitise19 (gestion des déchets -BPH ...)
- Communiquer les instructions par SMS / E-mail
- Aménagement de la page d'accueil du site Givlait avec affiches et supports de vulgarisation
Coût estimatif de l’action : 200 000 Dinars Tunisien
- Pouvez-vous nous faire part d'exemples de réussite dans la région?
Le Projet : « Réduction des pertes et gaspillage alimentaires et développement des chaines de valeurs pour la sécurité alimentaire en Egypte et en Tunisie »
Référence : Projet GCP/RNE/004/ITA
Protocole d’accord N° : 2018/10 du 20/12/2018 (FAO – GIVLAIT )
- Atelier final du projet réduction des pertes et gaspillage alimentaires : Présentation des résultats du projet : Expérience réussie de la chaine de valeur lait
- Présentation des résultats d’un travail de recherche : ″Etude d’Impact du Froid à la Ferme sur la Qualité du Lait et la Rentabilité Économique dans la Région de Bizerte – Tunisie"
- Présentation des résultats d’un travail de recherche : ″Contribution à l’évaluation des pertes de la filière laitière dans la région de Bizerte et étude de leurs impacts économique et environnemental"
1) Impact of COVID-19 outbreak in NENA region
The Near East and North Africa (NENA) region is facing key challenges including ending poverty and hunger as well as responding to climate change and the conservation of natural resources to avoid further degradation.
- How does/did the COVID-19 outbreak exacerbate the challenges faced by small-scale family farmers (SSFF)?
From mid-March 2020, the Tunisian government has taken a series of decisions and measures to deal with this coronavirus pandemic, in particular general containment, from March 19, 2020, and the strict measures that accompany it including closing various livestock and weekly markets and preventing movement between governorates and between cities. These measures have in particular had direct effects on the sectors of products of animal origin:
For the dairy sector:
- Increase in production considering that this period coincides with the high production season,
- Production flow problem, especially for those supplying the parallel sector, in particular traditional cheese production units and direct sales outlets which have experienced a significant contraction in their activity,
- Decrease in sales of derivative products, in particular yogurts and cheeses, resulting in a drop in the production of derivatives,
- High pressure at the level of industrial units for the production of UHT drinking milk, faced with a supply of fresh milk far greater than its demand (+ 30%)
- Huge losses caused by the refusal of fresh milk at the quayside of industrial units for the production of UHT drinking milk due to the increase in the supply of fresh milk and the waiting of tankers in front of these units of processing leading to deterioration of quality.
For the red meat sector:
- Disruption of the red meat sector due to the suspension of activity in livestock markets and the difficulty in selling animals for slaughter,
- The closure of a large number of butchers in their stores for the inability to supply carcasses,
- High prices of meat of all kinds,
- Lower consumption.
- And what are the main areas of interventions that could efficiently build SSFF resilience and ensure sustainable livelihood?
A/ Dairy sector:
Proposal to work on the combination of three axes:
1. Axes: Support for breeders in setting up mechanical milking and installing refrigeration on the farm as part of a pilot experiment with small and medium breeders to improve quality and reduce losses through an agreement partnership between manufacturers, collection centers, breeders, GIVLAIT and the donor for the installation of mechanical milking and refrigeration of milk on the farm including:
- Protocol: stakeholder engagement
- Price of milk for breeders: increase of at least 50 millimes / liters to cover refrigeration costs and encourage breeders and collection centers to join this action
- Creation of an action monitoring and evaluation unit
(Total cost of the action: 20 centers X 5 breeders X 20,000 TD = 2,000,000 TD
Estimated cost of the action: 2,000,000 Tunisian Dinars
2. Axes: - Take all preventive measures for all stakeholders in accordance with health and safety standards to ensure the continuity of production, collection, processing and supply to the market, via direct aid to the operators of the production and collection links for the acquisition and supply of means of protection of workers and of disinfection (disinfectants, bibs, etc.):
- premises of cooperatives, milk collection centers, transport vehicles and equipment and mechanical milking
- The staff and the workforce working in cooperatives, milk collection centers, transporters, and breeders
(Total cost of the action: 200 centers X 5 carriers X 20 breeders X 50 TD = 1,000,000 TD
Estimated cost of the action: 1,000,000 Tunisian Dinars
3. Axes: Technical support for operators in the production and collection links:
- Production of extension materials (flyers / posters / brochures / leaflets) presenting good hygiene practices: preventive measures and barriers against coronavirus.
- Communicate instructions by SMS / E-mail
- Development of the home page of the Givlait site with posters and extension materials
Estimated cost of the action: 200,000 Tunisian Dinars
B/ Red meat sector:
Proposal to work on the combination of three axes:
1. Direct aid to fatteners adhering to the program to encourage the fattening of cattle and the increase in carcass weight at the rate of 300 kg of concentrated feed / head: 5 kg concentrated / day / head for 2 months (from 19 March to May 24, 2020)
(Total cost of the action: 300 kg X 5,000 calves X 800 TD / ton of concentrate: 1,200,000 TD)
Estimated cost of the action: 1,200,000 Tunisian Dinars
2. Development of ICT (Information and Communication Technologies) in order to facilitate the marketing of the finished product without having to travel to the cattle markets and also by minimizing the flow of visitors (COVID security measures: reduction mobility of breeders)
We propose the development of a virtual cattle market through the establishment of a computerized sales platform for fatteners, butchers, red meat wholesalers and even supermarkets.
The idea is to develop a computerized application (managed by GIVLAIT) which will allow a direct commercial relationship to be established between fatteners and butchers while providing the necessary information on the animal (breed, weight, age, place of production. farm, the photo of the animal (bovine, sheep, goat,…) name of the owner, his contact details,… etc.) and other information.
Advantages:
- Reduce operator trips to livestock markets and reduce the risk of contamination and the spread of the pandemic
- Establishment of an information system (feedback) for breeders, transporters, butchers and all those who go to the markets,
- List the breeders in difficulty who have not been able to sell their finished products and help them find a certain outlet for these products.
- Provide all the useful and necessary information on the animal, the owner, the transporter and the butcher
- Get an idea of the traceability of red meat
- Set up awareness and extension campaigns on good agricultural practices
This platform is a solution for this period of crisis but also can advance the red meat sector in the long term.
Estimated cost of the action: 100,000 Tunisian Dinars
3. Axes: Technical support for operators in the red meat sector:
- Production of posters and intended for actors in the red meat industry (cutting and marketing company for wholesale red meat, slaughterhouses, cattle markets, fatteners) presenting preventive measures and barriers against covid-19 (waste management – hygienic practices...)
- Communicate instructions by SMS / E-mail
- Development of the home page of the Givlait site with posters and extension materials
Estimated cost of the action: 200,000 Tunisian Dinars
- Can you share success examples in the region?
The Project: "Reduction of food losses and waste and development of value chains for food security in Egypt and Tunisia"
Reference: Project GCP/RNE/004/ITA
Protocol of Agreement N° : 2018/10 of 20/12/2018 (FAO – GIVLAIT )
- Final workshop of the food loss and waste reduction project: Presentation of the project results: Successful experience of the milk value chain
- Presentation of the results of research work: ″Study of the impact of cooling on the farm on the quality of milk and economic profitability in the region of Bizerte”
- Presentation of the results of research work: “Contribution to the evaluation of losses in the dairy sector in the region of Bizerte and study of their economic and environmental impacts”
Mr. Riadh LOUHICHI