Je pense que les pertes post-récoltes sont causés dès la phase de production d'une culture. la qualité de la sememence, la manutention à la récolte, la manutention après récolte sont autant de facteurs à prendre en considération. en 2008, j'ai mené une études sur les pertes post-récoltes de la filière tomate à l'ouest du pays et il a été constaté que les pertes sont d'environ 30% lors de la mise en cageot à cause de la mauvaise manutention. les pertes liées au transport étaient d'environ 10% et plus de 35% étaient perdus sur les marchés de détails à cause des mauvaise conditions de conservation et des méventes.
Une des stratégie de réduction des pertes post-récoltes dans les filières céréales et racines et tubercules est de renforcer les capacités des producteurs aux techniques de conservation et surtout de transformation. Dans la région du centre Cameroun, la transformation du manioc en plus de 20 produits dérivés a permis de réduire considérablement les pertes post récoltes dans cette filière. de nos jours moins de 10% sont perdus.
Ngouambe Nestor